húsételek oldalas

Sült oldalas recés, sajtsapkás burgonyával

cukormentes laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű hétvégi

Olaszné Anci

Sült oldalas recés, sajtsapkás burgonyával

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

120perc

Összesen

140perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Az oldalashoz

250g sertésoldalas

485 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal

A recés burgonyához

250g burgonya

144 kcal
13g sajt

44 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
10g olívaolaj

88 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 973 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Az oldalashoz

1000g sertésoldalas

1939 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal

A recés burgonyához

1000g burgonya

578 kcal
50g sajt

176 kcal
3g bazsalikom

1 kcal
40g olívaolaj

354 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 3897 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír

Az oldalashoz

40.5g sertésoldalas

79 kcal
7.3g vöröshagyma

3 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
4g zöldpaprika

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal
3.4g napraforgó olaj

30 kcal

A recés burgonyához

40.5g burgonya

23 kcal
2g sajt

7 kcal
0.1g bazsalikom

0 kcal
1.6g olívaolaj

14 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal

Összesen 158 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.7 g

Zsír

Összesen
76 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
922.4 g
Cink
5 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
148 mg
Vas
3 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
419 mg
Nátrium
223 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
316.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
162 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
41 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
131 micro

Összesen 973 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
138.8 g

Zsír

Összesen
304 g
Telített zsírsav
78 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
133 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
64 g
Koleszterin
622 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3689.5 g
Cink
22 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
591 mg
Vas
14 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1677 mg
Nátrium
891 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
154.2 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
20 mg

VÍZ

Összesen
1267.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
180 micro
B6 vitamin:
7 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
230 mg
D vitamin:
648 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
163 micro
Kolin:
534 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
525 micro

Összesen 3897 kcal

7% Fehérje
8% Szénhidrát
16% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
12.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.4 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
36 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
51.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 158 kcal

Hozzávalók

Az oldalashoz

1 kg sertésoldalas
2 közepes fej vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
1 db zöldpaprika
bors ízlés szerint (vagy egyéb fűszer ízlés szerint)
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj

A recés burgonyához

10 közepes db burgonya
5 dkg sajt (kemény)
1 ek bazsalikom (apróra vágva)
5 ek olívaolaj
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint

Elkészítés

Az oldalashoz

Az oldalast előző nap besózzuk, fűszerezzük
Elkészítéskor tepsibe rakjuk, és köréje osztjuk a hagymákat, zöldpaprikát. Meglocsoljuk az olajjal, egy pohár vizet öntünk alá. Alufóliával betakarjuk, és puhára sütjük, majd fólia nélkül mindkét oldalát megpirítjuk.
A megtisztított, egész burgonyákat evőkanálba tesszük, és addig vagdossuk be, míg a kés a kanál szélén fennakad.
Az oldalast tányérra rakjuk.
A burgonyát a hús helyén sorbarakjuk a vágott felével felfelé. A szaft miatt óvatosan fűszerezzük! Meglocsoljuk az olívaolajjal.
Fólia alatt puhára sütjük, majd levesszük a fóliát, egyik felét meghintjük bazsalikommal, a másik felét kis sajtlapocskákkal betakarjuk.
Visszatoljuk a sütőbe, míg a sajt megolvad.
Frissen, forrón tálaljuk.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 32x22
Sütés ideje: 120 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 3375
Feltöltés dátuma: 2011. október 16.

Ajánló

A recés krumpli rengeteg lehetőséget rejt magában. A recékbe lehet zöldséget, sajtot, füstölt szalonnát,  bacon stb... rakni. Egy jól behűtött sör jól esik utána! (Ezt a párom mondta.)

Receptkategóriák

- főkategória:
  - húsételek
- kategória:
  - oldalas

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - megfizethető
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Olaszné Anci 191 recept

A recés krumpli ötlete egy folyóiratból jött, annak alapján próbáltam ki. Rögtön fel is vettem kedvenc köreteink közé. A pirosra sült oldalassal remekül kiegészítették egymást!