főzelékek lencsefőzelék

Sült kacsamell lencsefőzelékkel

Marti48

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Marti48

2adag

Idő

95perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db kacsamell (filé, bőrrel)
500 g lencse (konzerv saját levében)
1 kis db sárgarépa
1 kis db fehérrépa
1 db póréhagyma (10 cm)
1 kis db zeller
2 csapott ek finomliszt
1 teáskanál ételízesítő
1 db babérlevél
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 ek kacsazsír (a lencséhez)
3 ek kacsazsír (a hús kisütéséhez)
2 dl víz

1538

Kalória

137.9g

Fehérje

188.6g

Szénhidrátok

27g

Zsír

549.9g

Víz

308g

Koleszterin

30.8g

Rost

10g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

400g kacsamell

540 kcal
250g lencse

880 kcal
20g sárgarépa

7 kcal
30g fehérrépa

19 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
80g zeller

29 kcal
10g finomliszt

36 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
15g kacsazsír

0 kcal
23g kacsazsír

0 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 1538 kcal

15% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

800g kacsamell

1080 kcal
500g lencse

1760 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
160g zeller

58 kcal
20g finomliszt

73 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
30g kacsazsír

0 kcal
45g kacsazsír

0 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 3078 kcal

15% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír

38.9g kacsamell

53 kcal
24.3g lencse

86 kcal
1.9g sárgarépa

1 kcal
2.9g fehérrépa

2 kcal
9.7g póréhagyma

3 kcal
7.8g zeller

3 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
1.5g kacsazsír

0 kcal
2.2g kacsazsír

0 kcal
9.7g víz

0 kcal

Összesen 152 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
137.9 g

Zsír

Összesen
27 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2602.4 g
Cink
16 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
207 mg
Vas
28 mg
Magnézium
232 mg
Foszfor
1644 mg
Nátrium
408 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
188.6 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
549.9 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
286 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1354 micro
Kolin:
468 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
619 micro
β-karotin
1972 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
884 micro

Összesen 1538 kcal

15% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
275.8 g

Zsír

Összesen
54 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5204.9 g
Cink
33 mg
Szelén
121 mg
Kálcium
413 mg
Vas
55 mg
Magnézium
465 mg
Foszfor
3288 mg
Nátrium
815 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
377.2 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
62 mg

Víz

Összesen
1099.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
572 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
161 micro
Tiamin - B1 vitamin:
7 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
58 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2708 micro
Kolin:
937 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
1238 micro
β-karotin
3944 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1768 micro

Összesen 3078 kcal

15% Fehérje
21% Szénhidrát
3% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.4 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
253.3 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
20 mg
Vas
3 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
160 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
18.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
60 micro
β-karotin
192 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
86 micro

Összesen 152 kcal

Elkészítés

A húst megmossuk, leszárítjuk, irdaljuk, sózzuk-borsozzuk. A pórét karikázzuk, a többi zöldséget kis kockákra vágjuk A felhevített zsíron fonnyadásig pirítjuk közepes tűzön, megszórjuk a liszttel, 1-2 percig ezzel pirítjuk, majd felöntjük vízzel (2-2,5 dl). Megsózzuk, hozzáadjuk az ételízesítőt, borsozzuk, és a babérral együtt lassú tűzön készre pároljuk. Ekkor egy szűrőben a vízzel leöblített lencsét hozzákeverjük, és az egészet összeforraljuk.
A forró zsírban előbb a bőrös, majd a belső felén megsütjük a kacsamellet. A hús vastagságától függ a sütési idő, ca. 15-15 perc, közepes lángon. Ha elkészült, 10-15 percre alufóliában pihentetjük. Ekkor még ereszt levet, ezt öntsük a lencsére, és keverjünk egyet rajta.
Előmelegített tányéron tálaljuk.