édes keksz fűszeres keksz

Spéculoos medea konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

8adag

Idő

25perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

15 dkg finomliszt
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
4 dkg kekszmorzsa
5 dkg porcukor
5 dkg vaj
8 dkg margarin
1 db tojás

239

Kalória

3.2g

Fehérje

24.7g

Szénhidrátok

14.2g

Zsír

9.5g

Víz

35.9g

Koleszterin

656.3mg

Rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

19g finomliszt

68 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
5g kekszmorzsa

21 kcal
6g porcukor

24 kcal
6g vaj

45 kcal
10g margarin

72 kcal
7g tojás

9 kcal

Összesen 239 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
40g kekszmorzsa

168 kcal
50g porcukor

194 kcal
50g vaj

359 kcal
80g margarin

574 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1910 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír

35.3g finomliszt

128 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
9.4g kekszmorzsa

39 kcal
11.8g porcukor

46 kcal
11.8g vaj

84 kcal
18.8g margarin

135 kcal
12.9g tojás

16 kcal

Összesen 448 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.5 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
5 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
24.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 239 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
25.7 g

Zsír

Összesen
113.6 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
652.1 g
Cink
2 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
65 mg
Vas
3 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
199 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
197.4 g
Cukor
58 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
76 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1075 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
177 mg
Retinol - A vitamin:
1027 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
567 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 1910 kcal

6% Fehérje
48% Szénhidrát
27% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
26.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
68 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.4 g
Cink
0 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
47 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
253 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
133 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 448 kcal

Elkészítés

A lisztet a fűszerkeverékkel, a darált keksszel és a cukorral összekeverjük.
Hozzámorzsoljuk a hideg vajat és a margarint. (Szépen a tenyerünk között morzsolgatjuk, akkor jó, ha a markunkban összefogjuk, és tésztagolyóvá áll össze.)
Hozzáadjuk a tojást, és tésztát gyúrunk belőle.
Kb. 30 percet pihentessük a hűtőben.
Lisztezett felületen a kívánt formára szaggatjuk a kekszet, és előmelegített 190 fokos sütőben 10-12 percet sütjük.
Sütőrácson kb. 10 percig hűlni hagyjuk, majd kekszes dobozba rakjuk. (Ez garantálja, hogy a keksz ne száradjon ki, és finom omlós maradjon.)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A spéculoos Hollandiában és Belgiumban elterjedt karácsonyi finomság. Én gasztroajándéknak készítem a karácsonyi csomagokba. Nagyon finom, omlós, karácsonyi illatú kekszecskék, próbáljatok ki. Én saját magam készítettem a fűszerkeveréket (mézeskalácsfűszer helyett) ez a következőkből áll: 2 tk őrölt fahéj 5 db szegfűszeg (mozsárban megtörve) 3 db zöld kardamom (mozsárban megtörve) 1 csipet őrölt fekete bors szerecsendió ½ mk gyömbér