Spagettiropogós

Name: Spagettiropogós
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg Spagetti tészta; 1 db Tojás kisebb; 1 db Tojásfehérje; 10 dkg Parmezán sajt; 1 gerezd Fokhagyma; 1 ek Petrezselyem finomra vágott; 0 ízlés szerint Chilipehely chiliszálak; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen tört; 2 ek Olívaolaj

Petra

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•15 HOZZÁSZÓLÁS

Petra

2adag

Idő

15perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

10 dkg spagetti tészta
1 db tojás (kisebb)
1 db tojásfehérje
10 dkg parmezán sajt
1 gerezd fokhagyma
1 ek petrezselyem (finomra vágott)
chilipehely ízlés szerint (chiliszálak)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen tört)
2 ek olívaolaj

501

Kalória

29.7g

Fehérje

39.8g

Szénhidrátok

23.6g

Zsír

58g

Víz

124g

Koleszterin

1.7g

Rost

1.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

20% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

50g spagetti tészta

186 kcal
28g tojás

35 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 501 kcal

20% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

100g spagetti tészta

371 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
3g petrezselyem

1 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal

Összesen 999 kcal

20% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír

31.5g spagetti tészta

117 kcal
17.4g tojás

22 kcal
12.6g tojásfehérje

7 kcal
31.5g parmezán sajt

124 kcal
0.9g fokhagyma

1 kcal
0.9g petrezselyem

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
5g olívaolaj

45 kcal

Összesen 316 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

20% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.7 g

Zsír

Összesen
23.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1891.6 g
Cink
2 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
622 mg
Vas
3 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
495 mg
Nátrium
659 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
139 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
109 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 501 kcal

20% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
59.5 g

Zsír

Összesen
47.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
248 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3783.3 g
Cink
5 mg
Szelén
109 mg
Kálcium
1244 mg
Vas
5 mg
Magnézium
109 mg
Foszfor
991 mg
Nátrium
1319 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
116 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
297 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
273 micro
Kolin:
174 mg
Retinol - A vitamin:
278 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
218 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
429 micro

Összesen 999 kcal

20% Fehérje
26% Szénhidrát
16% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.8 g

Zsír

Összesen
14.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1193.5 g
Cink
2 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
392 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
313 mg
Nátrium
416 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
25.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
36.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
94 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
69 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
135 micro

Összesen 316 kcal

Elkészítés

A spagettit bő, lobogó sós vízben kifőzzük. Lecsepegtetjük és hűlni hagyjuk.
A tojásokat összekeverjük a reszelt parmezánnal, a finomra vágott fokhagymával. Hozzáadjuk a petrezselymet, chilit és sózzuk-borsozzuk.
A kihűlt spagettit kisebb darabokra vagdossuk és jó alaposan beleforgatjuk a fűszeres-tojásos masszába.
Serpenyőben olívaolajat hevítünk (nem kell bő olaj a sütésehez!- épphogy kb. 1-2 mm vastagon álljon csak az olaj) és villával kis fészkeket/ kupacokat halmozunk a serpenyőbe, egyszerre csak kettőt-hármat.
Mindkét oldalukat aranyszínűre, ropogósra sütjük. Konyhai papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot.
Hasonlóképpen járunk el a maradék tésztával.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 5 perc

Nagyszerű módja ez a maradék tészta felhasználásának, de persze főzhetünk ki tésztát direkt e célra is (ahogy most én is tettem). Jamie Oliver Olasz kaják c. könyvében fellelhető ötletet pár hete Huppancs juttatta eszembe (tudjátok, ő Angéla a Mesterszakácsból), aki elkészítette a műsorban. Bíró Lajosnak olyannyira elnyerte tetszését a tésztamaradék hasznosításának e módja, hogy ő is alkalmazni fogja éttermében:-). Legalábbis ezt mondta.