Sós briós

Name: Sós briós
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 15 dkg Burgonya; 50 dkg Finomliszt; 2 kávéskanál Só; 2 dkg Friss élesztő; 2 dl Tej; 1 teáskanál Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Tejföl; 1 kávéskanál Himalája só

Andi80_

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Andi80_

3adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

11.3 dkg burgonya
37.5 dkg finomliszt
1.5 kávéskanál só
1.9 dkg friss élesztő
1.9 dl tej
0.8 teáskanál cukor
0.4 dl napraforgó olaj
1.5 ek tejföl
0.8 kávéskanál himalája só

gyors
magyar

638

Kalória

16.1g

Fehérje

105.7g

Szénhidrátok

15.2g

Zsír

48.8g

Víz

5.9g

Koleszterin

4.5g

Rost

4.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

38g burgonya

22 kcal
125g finomliszt

455 kcal
2g só

0 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
63g tej

35 kcal
1g cukor

5 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
10g tejföl

20 kcal
1g himalája só

0 kcal

Összesen 638 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

150g burgonya

87 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
8g só

0 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
250g tej

140 kcal
5g cukor

19 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
40g tejföl

79 kcal
4g himalája só

0 kcal

Összesen 2547 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír

14.6g burgonya

8 kcal
48.8g finomliszt

178 kcal
0.8g só

0 kcal
2.4g friss élesztő

3 kcal
24.4g tej

14 kcal
0.5g cukor

2 kcal
4.1g napraforgó olaj

37 kcal
3.9g tejföl

8 kcal
0.4g himalája só

0 kcal

Összesen 250 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1573.7 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
105 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
180 mg
Nátrium
1203 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.7 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
86 micro
Kolin:
20 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 638 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.5 g

Zsír

Összesen
60.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6294.9 g
Cink
6 mg
Szelén
173 mg
Kálcium
422 mg
Vas
8 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
719 mg
Nátrium
4813 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
422.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
195.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
23 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
346 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
102 micro

Összesen 2547 kcal

9% Fehérje
57% Szénhidrát
8% Zsír
26% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
5.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
614.4 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
470 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
19.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 250 kcal

Elkészítés

A megtisztított és kockára vágott krumplit megfőzzük, leszűrjük és összetörjük.
Az élesztőt a meleg, de nem forró tejbe morzsoljuk, és a cukorral meghintve hagyjuk felfutni.
A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk az áttört krumplit, a sót, a felfutott élesztőt, az olajat, a tejfölt.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát 8 egyenlő részre osztjuk.
Egyenként kb. 35-40 cm hosszú, ujjnyi vastag rúddá sodorjuk.
A tésztát feltekerjük, mint a csigát.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk.
Előmelegítjük a sütőt, addig is kb. 25 percet kelt a briós.
A megkelt péksütiket lefújjuk vízzel, és meghintjük durvára őrölt tengeri sóval.
180 fokon 20 perc alatt hőlégkeveréssel megsütjük. Rácsra téve hagyjuk teljesen kihűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38×30

Második alkalommal készítem el ezt a sós kelt finomságot. Az első adag két napja sült este, gondoltam reggelire tökéletes szendvics alap lesz. Igen ám, de a család gyakran látogatta a konyhát, és reggelre el is fogytak a briósok. Nem volt mit lefotózni sem. Másnap ismételtem. Íme a recept.