egytálételek rakott krumpli

Sonkás rakottas Lousha konyhájából

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Lousha

6adag

Előkészítés

10perc

Főzés

60perc

Sütés

30perc

Összesen

100perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

43g sonka

60 kcal
25g kovász

46 kcal
50g görög joghurt

52 kcal
9g tojás

12 kcal
233g burgonya

135 kcal
6g repceolaj

52 kcal
50g víz

0 kcal
17g trappista sajt

59 kcal
2g fokhagymapor

6 kcal
1g só

0 kcal
1g bors

2 kcal
1g római kömény

0 kcal
3g rizsliszt

9 kcal

Összesen 433 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

260g sonka

359 kcal
150g kovász

273 kcal
300g görög joghurt

309 kcal
55g tojás

69 kcal
1400g burgonya

809 kcal
35g repceolaj

309 kcal
300g víz

0 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
10g fokhagymapor

33 kcal
5g só

0 kcal
5g bors

13 kcal
5g római kömény

0 kcal
15g rizsliszt

55 kcal

Összesen 2581 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír

9.8g sonka

14 kcal
5.7g kovász

10 kcal
11.4g görög joghurt

12 kcal
2.1g tojás

3 kcal
53g burgonya

31 kcal
1.3g repceolaj

12 kcal
11.4g víz

0 kcal
3.8g trappista sajt

13 kcal
0.4g fokhagymapor

1 kcal
0.2g só

0 kcal
0.2g bors

0 kcal
0.2g római kömény

0 kcal
0.6g rizsliszt

2 kcal

Összesen 98 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.6 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1322.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
143 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
914 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
204.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
65 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
62 micro

Összesen 433 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
123.4 g

Zsír

Összesen
103.6 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
33 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
303 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7936.9 g
Cink
7 mg
Szelén
64 mg
Kálcium
855 mg
Vas
11 mg
Magnézium
312 mg
Foszfor
1199 mg
Nátrium
5484 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
279.1 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
26 mg

VÍZ

Összesen
1224.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
394 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
207 mg
D vitamin:
61 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
300 mg
Retinol - A vitamin:
390 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
55 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 2581 kcal

7% Fehérje
16% Szénhidrát
6% Zsír
71% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
300.6 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
32 mg
Vas
0 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
45 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.6 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
46.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
14 micro

Összesen 98 kcal

Hozzávalók

260 g sonka (házi, füstölt)
150 g kovász (50-50% teljes kiőrlésű liszt és víz)
300 g görög joghurt (vagy tejföl)
1 db tojás
1400 g burgonya
35 g repceolaj (20 a sütéshez, 15 az edény kikenéséhez)
300 g víz
100 g trappista sajt
10 g fokhagymapor
5 g só
5 g bors
5 g római kömény
15 g rizsliszt (az edény szórásához)

Elkészítés

Főzzük meg a sonkát (én kuktában csinálom, úgy sokkal gyorsabb), majd hagyjuk kihűlni. Kockázzuk fel, késes aprítóban daráljuk apróra.
Vágjuk rusztikus kockákra a krumplit (ha szép, meg sem kell hámozni), sózzuk meg, majd nagy lángon, kevés olajon pirítsuk körbe. Öntsük rá a vizet, továbbra is nagy lángon pároljuk, míg nagyjából megpuhul.
Olajozzunk ki vékonyan egy jénait, majd szórjuk meg rizsliszttel. Keverjük el a sonkát a fűszerekkel, kovásszal, tojással, tejföllel/joghurttal, majd forgassuk össze a kissé kihűlt krumplival. Öntsük az egészet a jénaiba, szórjuk meg a sajttal. 190 fokos sütőben süssük, amíg a sajt megpirul, a krumpli teljesen megpuhul, a szósz megszilárdul.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30*40
Sütés ideje: 30 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 28
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3679
Feltöltés dátuma: 2016. július 03.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - rakott krumpli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Lousha 63 recept

Nagyon szeretem a sonkás tésztát, de sajnos a főtt tészta, különösen sajttal és zsíros sonkával „megfejelve” nem épp alakbarát. Hasonló ízvilágot azonban elérhetünk tészta nélkül is, jóval kevesebb kalóriával. A kovászt azért használom benne, mert bár plusz liszt nélkül természetesen nem emel, keleszt meg semmit, de gazdagítja az ízeket, és jó „kötőanyag„. Kovásszal sütés közben gyakran keletkezik felesleg, ami ilyesmire jól felhasználható. De ha nincs kovászunk, egyszerűen liszttel és vízzel is helyettesíthetjük. Veszítünk kicsit az ízből, de működni fog így is.