Sonkába tekert cikória gorgonzolaszószban

Name: Sonkába tekert cikória gorgonzolaszószban
Prep time: 15 min
Cook time: 28 min
Total time: 43 min
Yield: 2
Cuisine: francia
Ingredients: 2 db Cikória; füstölt 8 dkg Főtt sonka 4 szelet széltében hosszúkás; 5 dkg Gorgonzola kb.; 1 dl Habtejszín; 0 ízlés szerint Fekete bors; 5 dkg Ementáli sajt; 1 ek Vaj sütéshez

Marti48

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Marti48

Sonkába tekert cikória gorgonzolaszószban

3adag

Idő

43perc

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 db cikória
12 dkg főtt sonka (4 szelet széltében hosszúkás)
7.5 dkg gorgonzola (kb.)
2.3 dl habtejszín
fekete bors ízlés szerint
7.5 dkg ementáli sajt
1.5 ek vaj (sütéshez)

531

Kalória

20.7g

Fehérje

8.2g

Szénhidrátok

46.9g

Zsír

169.2g

Víz

140.3g

Koleszterin

3.6g

Rost

2.2g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

132g cikória

20 kcal
40g főtt sonka

56 kcal
25g gorgonzola

88 kcal
75g habtejszín

219 kcal
0g fekete bors

0 kcal
25g ementáli sajt

98 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 531 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

264g cikória

40 kcal
80g főtt sonka

112 kcal
50g gorgonzola

177 kcal
150g habtejszín

438 kcal
0g fekete bors

0 kcal
50g ementáli sajt

197 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1064 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír

43.4g cikória

7 kcal
13.2g főtt sonka

18 kcal
8.2g gorgonzola

29 kcal
24.7g habtejszín

72 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8.2g ementáli sajt

32 kcal
2.3g vaj

17 kcal

Összesen 175 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
20.7 g

Zsír

Összesen
46.9 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
140 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1283.9 g
Cink
68 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
430 mg
Vas
0 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
424 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
169.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
330 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
323 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 531 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
41.5 g

Zsír

Összesen
93.9 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
281 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2567.9 g
Cink
136 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
861 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
636 mg
Nátrium
848 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
338.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
661 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
35 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
98 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
646 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 1064 kcal

9% Fehérje
3% Szénhidrát
19% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Cink
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
422.3 g
Cink
22 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
142 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
140 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
109 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
106 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 175 kcal

Elkészítés

A cikóriát leöblítjük, kettévágjuk, a keserű torzsáját ék alakban kivágjuk, eltávolítjuk. Sós, forrásban lévő vízben 3 percig puhítjuk. Tányérra szedjük, kihűtjük.
Közben elkészítjük az öntetet: kb. 5 dkg gorgonzolát egy tálkában villával pépesítünk, borsozunk, majd a tejszínnel habosra keverjük.
A cikóriát betekerjük a sonkaszeletekbe, elrendezzük őket (pl.) jénaiban, és leöntjük a szósszal.
Tetejükre vajdarabkákat szórunk, aranysárgára sütjük.
Tálaláskor megszórjuk frissen reszelt (pl.) ementáli sajttal. A gorgonzola nagyon intenzív, ne használjunk ezért érett sajtot a szóráshoz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 3 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Állítólag francia recept, én egy német barátnőmtől, -aki egy magazinban találta-, hallottam jó pár éve. Egy időben nagyon gyakran megcsináltam, mert finom, laktató és nem munkaigényes. Szeretem a cikóriát más változatban is elkészíteni, ezek azonban már saját kreációk, ilyen-olyan más zöldségekkel kapcsolatos receptek alapján, mikor-hogy.