édes süti krémes

Skót krémes

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Fahéj

8adag

Előkészítés

40perc

Főzés

10perc

Sütés

20perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

170 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
6g margarin

45 kcal
6g cukor

24 kcal
25g tej

14 kcal
2g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

156g tej

88 kcal
34g tojás

43 kcal
10g finomliszt

36 kcal
15g cukor

58 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal

A tetejére

13g tortabevonó

68 kcal
6g margarin

45 kcal

Összesen 664 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
50g margarin

359 kcal
50g cukor

194 kcal
200g tej

112 kcal
15g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

1250g tej

700 kcal
275g tojás

346 kcal
80g finomliszt

291 kcal
120g cukor

464 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

A tetejére

100g tortabevonó

546 kcal
50g margarin

359 kcal

Összesen 5307 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír

A tésztához

18.4g finomliszt

67 kcal
1.8g margarin

13 kcal
1.8g cukor

7 kcal
7.4g tej

4 kcal
0.6g szalalkáli

0 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

46g tej

26 kcal
10.1g tojás

13 kcal
2.9g finomliszt

11 kcal
4.4g cukor

17 kcal
1.1g vaníliás cukor

4 kcal

A tetejére

3.7g tortabevonó

20 kcal
1.8g margarin

13 kcal

Összesen 195 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
114 mg

Ásványi anyagok

Összesen
622.2 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
242 mg
Vas
2 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
139 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
95.5 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
33.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
144 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 664 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
138.8 g

Zsír

Összesen
169.7 g
Telített zsírsav
57 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
908 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4978 g
Cink
9 mg
Szelén
275 mg
Kálcium
1937 mg
Vas
19 mg
Magnézium
306 mg
Foszfor
1317 mg
Nátrium
1108 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
764.2 g
Cukor
308 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
270.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1208 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
198 micro
K vitamin:
104 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
266 micro
Kolin:
784 mg
Retinol - A vitamin:
1155 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
636 micro
β-crypt
23 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1353 micro

Összesen 5307 kcal

10% Fehérje
57% Szénhidrát
13% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
33 mg

Ásványi anyagok

Összesen
183 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
71 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
10 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
42 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
50 micro

Összesen 195 kcal

Népszerű recept
vasárnap,2017-09-10 22:00 Legnézettebb receptje

szerda,2017-06-07 22:00 Legnézettebb receptje

kedd,2017-06-06 22:00 Legnézettebb receptje

hétfő,2017-03-13 23:00 Legnézettebb receptje

vasárnap,2017-03-12 23:00 Legnézettebb receptje

péntek,2015-04-24 22:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2015-04-23 22:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2014-01-02 23:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2013-12-12 23:00 Legnézettebb receptje

péntek,2013-10-25 22:00 Legnézettebb receptje

csütörtök,2013-10-24 22:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
5 dkg margarin
5 dkg cukor
2 dl tej (kb.)
15 g szalalkáli (1 csomag)
1 csipet só

A krémhez

1.3 l tej
5 db tojás
4 púpozott ek finomliszt
6 púpozott ek cukor
3 csomag vaníliás cukor

A tetejére

10 dkg tortabevonó
5 dkg margarin

Elkészítés

A tésztához

A szalalkálit 1 dl tejben feloldjuk. A lisztben elmorzsoljuk a margarint, majd az összes hozzávalóból nem túl kemény tésztát gyúrunk.
4 részre osztjuk, nagy gáztepsi méretűre, elég vékonyra nyújtjuk, és egyenként, zsírozott tepsi hátán nagyon halványra sütjük. Egy lap kb. 5 perc alatt megsül.
A kész lapokat a tepsiről óvatosan (mert törékenyek!) átcsúsztatjuk egy nyújtódeszkára.
A krémhez a tojássárgákat a kétféle cukorral, a liszttel és a tejjel habverő segítségével csomómentesre összedolgozzuk, folytonos keverés mellett felfőzzük, és 1-2 perc alatt besűrítjük. A tűzről levesszük.
A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és óvatosan, könnyed mozdulatokkal a krémbe dolgozzuk.
Még forrón megtöltjük vele a lapokat.
A tortabevonót gőz fölött felolvasztjuk, belekeverjük a margarint, és ezt a masszát a langyos süti tetején egyenletesen eloszlatjuk.
Kihűlés után nem sokkal már szeletelhető, de másnapra még finomabbá puhul.

Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 35x35x3
Sütés ideje: 20 perc
Elkészítettem: 60 alkalommal
Receptkönyvben: 4927
Tegnapi nézettség: 117
7 napos nézettség: 467
Össznézettség: 1037553
Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 25.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - család kedvence
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:

Fahéj 288 recept

Aranyos Nagyikánk emlékére teszem fel ezt a receptet. Tőle tanultam sok-sok éve. Ő mesélte, hogy gyakran készítette édesanyja ezt a sütit a háború alatti-utáni ínséges időkben, amikor is nehéz volt hozzájutni cukorhoz, tojáshoz, vajhoz, mondhatni, minden élelmiszerhez. Ebben a sütiben az volt a jó, hogy mindenből viszonylag kevés kellett hozzá, sőt, a tojások nagy részét ki lehetett spórolni belőle, mert éppen 1 tojással is elkészülhetett. (Nevezték "egytojásosnak" is.) Úgy persze sűrűbb maradt a krém, de abban az időben nem lehetett válogatni, már annak is örültek, hogy egyáltalán édesség került az asztalra. Természetesen csoki se volt a tetején, azt már én variáltam rá egyszer, de közkívánatra azóta mindig így készítem. A "skót krémes" név abból ered, hogy ez egy igen spórolós sütemény. De ennek ellenére nagyon finom! A többi szalalkálishoz képest az a hatalmas előnye, hogy a forró krém már szinte azonnal megpuhítja a tésztát. Ha reggel megsütöm, ebéd után már ehetjük is. Persze, ha állhat a hűtőben egy, netalántán két napot, akkor valami olyan istenien puhává válik, hogy szinte olvad az ember szájában.