Shortbread, a skót vajas keksz

Name: Shortbread, a skót vajas keksz
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: angol
Ingredients: 100 g Porcukor; 200 g Finomliszt; 100 g Zabliszt vagy őrölt zabpehely; 200 g Vaj sótlan; 1 db Vanília rúd

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

Oli

4adag

Előkészítés

20perc

Sütés

15perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

25g porcukor

97 kcal
50g finomliszt

182 kcal
25g zabliszt

101 kcal
50g vaj

359 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 739 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

100g porcukor

387 kcal
200g finomliszt

728 kcal
100g zabliszt

404 kcal
200g vaj

1434 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 2953 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír

16.7g porcukor

65 kcal
33.3g finomliszt

121 kcal
16.7g zabliszt

67 kcal
33.3g vaj

239 kcal
0g vanília

0 kcal

Összesen 492 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

6% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.3 g

Zsír

Összesen
43.3 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
302.4 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
34 mg
Vas
2 mg
Magnézium
48 mg
Foszfor
179 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
79.6 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
16.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
342 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
79 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
54 micro

Összesen 739 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
37 g

Zsír

Összesen
173.3 g
Telített zsírsav
103 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
50 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
430 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1209.8 g
Cink
5 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
134 mg
Vas
6 mg
Magnézium
192 mg
Foszfor
716 mg
Nátrium
46 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
318.4 g
Cukor
101 mg
Élelmi rost
12 mg

VÍZ

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1368 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
1342 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
316 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
216 micro

Összesen 2953 kcal

6% Fehérje
54% Szénhidrát
29% Zsír
11% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
72 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.6 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
10.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
228 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
15 mg
Retinol - A vitamin:
224 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
53 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
36 micro

Összesen 492 kcal

Hozzávalók

100 g porcukor
200 g finomliszt
100 g zabliszt (vagy őrölt zabpehely)
200 g vaj (sótlan)
1 db vanília (rúd)

Elkészítés

Egy tálban összegyúrjuk a lisztet, a porrá őrölt zabpelyhet, olvasztott vajat, porcukrot és a vaníliarúd kikapart magjait.
Enyhén lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. ujjnyi vastagra (nekem ennél vékonyabb lett most).
Hosszúkás szeletekre vágjuk, és késsel alányúlva átpakoljuk egy sütőpapírral kibélelt tepsibe.
Egy villával megszurkáljuk a tetejét.
160 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütjük. (A széle nem baj, ha kicsit megpirul, de az eredeti shortbread halvány színű.)
Kivesszük a sütőből és 10 percet hagyjuk hűlni, majd ha marad valamennyi a család támadása után, azt légmentesen záródó fémdobozban tárolhatjuk.

Sütés ideje: 15 perc
Receptkönyvben: 483
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 10
Össznézettség: 82721
Feltöltés dátuma: 2008. december 22.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes keksz
- kategória:
  - vajas keksz

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - angol
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - tojásmentes

Oli 62 recept

A shortbread eredetileg skót vagy angol keksz, neve nem a „short” (rövid), hanem a „shortening”, azaz zsiradék szóból származik. Magas vajtartalmának köszönhetően lesz finom, omlós az állaga. Teához, kávéhoz, vagy csak magában (a dobozra rájárva) finom nyalánkság.