kenyerek lepénykenyér

Schiacciata

Mignon

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

Mignon

6adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

1 tasak instant élesztő
3.5 dl víz (langyos)
0.5 teáskanál cukor
50 dkg finomliszt
2 tk só
0.3 teáskanál bors (frissen őrölt)
4 ek olívaolaj
1 ek rozmaring (friss, felaprított)

A tetejére

3 ek olívaolaj
2 tk só (nagy szemű)
20 db koktélparadicsom

403

Kalória

9.7g

Fehérje

66.9g

Szénhidrátok

10.4g

Zsír

122.2g

Víz

Koleszterin

3.4g

Rost

2.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

2g instant élesztő

5 kcal
58g víz

0 kcal
0g cukor

2 kcal
83g finomliszt

303 kcal
2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5g olívaolaj

47 kcal
1g rozmaring

1 kcal

A tetejére

4g olívaolaj

35 kcal
2g só

0 kcal
57g koktélparadicsom

10 kcal

Összesen 403 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

9g instant élesztő

29 kcal
350g víz

0 kcal
3g cukor

10 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
14g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
3g rozmaring

4 kcal

A tetejére

24g olívaolaj

212 kcal
14g só

0 kcal
340g koktélparadicsom

61 kcal

Összesen 2419 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír

A tésztához

0.7g instant élesztő

2 kcal
27.2g víz

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
38.8g finomliszt

141 kcal
1.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2.5g olívaolaj

22 kcal
0.2g rozmaring

0 kcal

A tetejére

1.9g olívaolaj

16 kcal
1.1g só

0 kcal
26.4g koktélparadicsom

5 kcal

Összesen 187 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
10.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2011 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
113 mg
Nátrium
1817 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
66.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
122.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
66 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
57 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1458 micro
Lut-zea
85 micro

Összesen 403 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
58.4 g

Zsír

Összesen
62.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
42 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12066.1 g
Cink
5 mg
Szelén
170 mg
Kálcium
139 mg
Vas
8 mg
Magnézium
159 mg
Foszfor
681 mg
Nátrium
10900 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
401.6 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
733.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
147 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
62 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
395 micro
Kolin:
78 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
343 micro
β-karotin
1527 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
8748 micro
Lut-zea
508 micro

Összesen 2419 kcal

5% Fehérje
32% Szénhidrát
5% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
936.4 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
846 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
31.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
56.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
27 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
679 micro
Lut-zea
39 micro

Összesen 187 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a vizet megcukrozzuk, beleszórjuk az élesztőt, és megvárjuk, hogy felhabosodjon.
Mikróban meglangyosítjuk a lisztet, hozzákeverjük a sót, a borsot és a rozmaringot.
A felhabosodott élesztős vízből, az olajból és a lisztből dagasztókaros robotgéppel 10 perc alatt tésztát dagasztunk.
A tésztát átforgatjuk egy vékonyan kiolajozott tálban, tetejére folpack-ot nyomkodunk, és kb. 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát átgyúrjuk, és enyhén lisztes deszkán 30x40 cm-esre nyújtjuk.
Sütőpapírt terítünk egy gáztepsibe, vékonyan kiolajozzuk, belefektetjük a tésztát, konyharuhával letakarjuk, és újabb kb. 45 percig hagyjuk szobahőmérsékleten kelni.
A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
A tésztába mélyedéseket nyomkodunk az ujjunkkal, majd belerakosgatjuk a koktélparadicsomokat.
Meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval, és betesszük a forró sütőbe 25-30 percre.
Rácsra tesszük hűlni, tetszőleges szeletekre vágjuk, és langyosan tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 30 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x40

Egyszerű toszkán kenyérlepény, mégis csodás az ízvilága. Kitűnő borkorcsolya, de gyerekek is nagy örömmel majszolgatják. Nagyon finom hozzá mindenféle sajt, sonka és zöldsaláta. Koktélparadicsom helyett kirakhatjuk szőlővel is a tetejét, de sütöttem már csak rozmaringos változatban is. (2-3 rozmaringlevelet nyomkodtam a mélyedésekbe.) Minden változata tökéletes, próbálkozzunk bátran vele!