péksütemény kifli

Sajtos stangli ahogy Andi készíti

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Andi80_

5adag

Előkészítés

30perc

Sütés

15perc

Összesen

45perc

Sütés hőfoka

200 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

200g finomliszt

728 kcal
20g trappista sajt

70 kcal
2g só

0 kcal
110g tej

62 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
2g cukor

8 kcal
4g tojássárgája

13 kcal
20g margarin

143 kcal

Tetejére

11g tojás

14 kcal
16g trappista sajt

56 kcal

Összesen 1105 kcal

12% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
100g trappista sajt

352 kcal
12g só

0 kcal
550g tej

308 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
10g cukor

39 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g margarin

717 kcal

Tetejére

55g tojás

69 kcal
80g trappista sajt

282 kcal

Összesen 5524 kcal

12% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír

Tésztához

50.6g finomliszt

184 kcal
5.1g trappista sajt

18 kcal
0.6g só

0 kcal
27.8g tej

16 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
0.5g cukor

2 kcal
1g tojássárgája

3 kcal
5.1g margarin

36 kcal

Tetejére

2.8g tojás

4 kcal
4g trappista sajt

14 kcal

Összesen 280 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

12% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
35.2 g

Zsír

Összesen
32.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2164.6 g
Cink
4 mg
Szelén
79 mg
Kálcium
403 mg
Vas
3 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
415 mg
Nátrium
1201 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
161.4 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
59.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
308 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
93 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
136 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 1105 kcal

12% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
176.2 g

Zsír

Összesen
163.1 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
61 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
618 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10823.2 g
Cink
18 mg
Szelén
395 mg
Kálcium
2015 mg
Vas
16 mg
Magnézium
293 mg
Foszfor
2075 mg
Nátrium
6003 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
806.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
31 mg

VÍZ

Összesen
299.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1540 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
101 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
738 micro
Kolin:
466 mg
Retinol - A vitamin:
1483 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
680 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
642 micro

Összesen 5524 kcal

12% Fehérje
56% Szénhidrát
11% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.9 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
547.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
102 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
304 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 280 kcal

Hozzávalók

Tésztához

1 kg finomliszt
10 dkg trappista sajt
2 teáskanál só
5.5 dl tej
5 dkg friss élesztő
1 ek cukor
1 db tojássárgája
10 dkg margarin

Tetejére

1 db tojás
8 dkg trappista sajt

Elkészítés

Tésztához

A lisztet egy tálba szitáljuk, majd belereszeljük a sajtot, beleszórjuk a sót, és jól összekeverjük.
Az élesztőt a cukorral felfuttatjuk 1,5 dl langyos, de nem forró tejben, majd liszthez adjuk a maradék tejjel, a tojássárgájával, a margarinnal együtt.
Alaposan kidagasztjuk.
Meleg helyen, konyharuhával letakarva kb. 1 óra alatt a duplájára kelesztjük.
A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületre borítjuk, 10 egyenlő részre osztjuk.
Gombócokat formázunk, majd egyenként ovális lappá nyújtjuk. Ezek kb. 10*15-20 cm nagyságúak.
Majd a hosszabbik oldaláról feltekerjük, mint a bejglit. A hajtás szélét a stangli oldalához csípjük, ezt a részt alulra fordítjuk. A két végét kicsit összenyomjuk.
Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, távolabb egymástól, mert még nőni fognak.
A stangli forma kialakításáért a tészták tetejét kicsit lelapítjuk, a végeket kicsit csúcsosítjuk.
Hagyjuk 45 percet kelni.
Egy egész tojást felverünk, lekenjük a stanglikat, majd megszórjuk reszelt sajttal.
200 fokra előmelegített sütőben 15 perc alatt barnára sütjük.

Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 38×30
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 473
Tegnapi nézettség: 77
7 napos nézettség: 580
Össznézettség: 132678
Feltöltés dátuma: 2013. július 23.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - kifli

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

Andi80_ 380 recept

Gyermekeim nagyon szeretik az egyik üzletlánc eme péksüteményét. Gondoltam, megpróbálkozok vele, és elkészítem házilag. Nekem nem lett 100%-ig ugyanolyan, de amikor láttam, hogy a kicsik milyen jóízűen falatozzák, nagyon örültem, és azt hiszem, ez a lényeg.:-) Még több kép és fázisfotók a készítéséről a blogon.