fánk farsangi fánk

Rumos szalagos fánk

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes villámgyors

4adag

Előkészítés

10perc

Sütés

4perc

Összesen

14perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

100g tej

56 kcal
1g só

0 kcal
8g cukor

29 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
175g finomliszt

637 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g élesztő

11 kcal
2g rum

5 kcal
106g napraforgó olaj

235 kcal

Összesen 1090 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

400g tej

224 kcal
4g só

0 kcal
30g cukor

116 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
700g finomliszt

2548 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
40g élesztő

42 kcal
8g rum

18 kcal
425g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 4357 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír

23.4g tej

13 kcal
0.2g só

0 kcal
1.8g cukor

7 kcal
1.4g napraforgó olaj

12 kcal
40.9g finomliszt

149 kcal
4.7g tojássárgája

15 kcal
2.3g élesztő

2 kcal
0.5g rum

1 kcal
24.8g napraforgó olaj

55 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

10% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
25.1 g

Zsír

Összesen
41.8 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
217 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1044.8 g
Cink
3 mg
Szelén
71 mg
Kálcium
168 mg
Vas
3 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
301 mg
Nátrium
454 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
147.6 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
76 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
153 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
18 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
250 micro

Összesen 1090 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
100.4 g

Zsír

Összesen
167.1 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
71 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
54 g
Koleszterin
868 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4179 g
Cink
11 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
673 mg
Vas
12 mg
Magnézium
174 mg
Foszfor
1203 mg
Nátrium
1815 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
590.3 g
Cukor
48 mg
Élelmi rost
22 mg

VÍZ

Összesen
158.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
305 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
56 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
174 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
613 micro
Kolin:
742 mg
Retinol - A vitamin:
297 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
70 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1001 micro

Összesen 4357 kcal

10% Fehérje
58% Szénhidrát
16% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
51 mg

Ásványi anyagok

Összesen
244.2 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
106 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
34.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
9.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
59 micro

Összesen 254 kcal

Kiemelt recept
2022
Heti menü 7 napra, a káposzta leghűbb szerelmeseinek

2021
HETI MENÜ: leves + főétel + minden napra egy farsangi FÁNK!

2016
Heti menü: Télies tészták

Hozzávalók

4 dl tej
1 kávéskanál só (csapott)
3 ek cukor
3 ek napraforgó olaj
70 dkg finomliszt (finom)
4 db tojássárgája
4 dkg élesztő
1 ek rum
5 dl napraforgó olaj

Elkészítés

A jól felmelegített tejet kelesztőtálba öntjük, beletesszük a cukrot, sót, olajat, ráöntjük a liszt egy részét, és jól elkeverjük a finomra reszelt élesztővel (én csak morzsolni szoktam).
Ezután ráütjük a tojássárgákat, a rumot (amire azért van szükség, hogy a tészta ne szívja magába az olajat), majd a többi liszttel simára dolgozzuk az egészet. Olyan keménységű legyen, hogy már ne terüljön el a tálban (nokedlinál keményebb), és ne ragadjon a keverőkanálra. Légmentesen lezárjuk, és megvárjuk, amíg magától ledobja a tetőt (kb. 10-15 perc).
Lisztezett deszkán ujjnyi vastagságúra kinyújtjuk a tésztát, majd pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és lisztezett deszkán letakarva, még kelesztjük kb. 10 percet. Vigyázzunk azonban, hogy a tészta túl ne keljen, mert nem lesz szalagos.
Következik a sütése. A fánk a legkényesebb kelt tészta, sütése nagy gyakorlatot kíván.
A fánkokat közepesen forró, bő olajban, egyenletes tűznél sütjük. Az olaj hőfokát próbafánk darabbal próbáljuk ki. Ha túl forró, akkor hirtelen sül, és a belseje nyers marad, nincs ideje a növekedésre, nem lesz szalagos. A megkelt fánk felső része kerüljön alulra az olajba, egyszerre csak annyit süssünk, amennyi kényelmesen elfér, hogy hely legyen a növekedésre. A sütés kezdetén az edényt befedjük, majd ha átfordítottuk, fedő nélkül sütjük tovább.A lehullott széleket összegyúrjuk, és újrakelesztve kiszaggatjuk, és sütjük.
Még forrón vaníliás cukorral meghintjük. Melegen tálaljuk.
A sütési tudnivalók Horváth Ilona szakácskönyvéből valók.

Sütés ideje: 4 perc
Receptkönyvben: 471
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 58541
Feltöltés dátuma: 2011. augusztus 20.

Ajánló

Házi lekvárral a legfinomabb!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - fánk
- kategória:
  - farsangi fánk

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus

NS 17513 recept

Heves megyében, ahol 24 éves koromig éltem "pampuckának" nevezik. Hát, ehhez az ételhez duráltam neki a legnehezebben magam kezdő háziasszony koromban! De mivel én is nagyon szeretem, és már nem volt köztünk, aki elkészítse nekem, így kénytelen voltam én megbírkózni vele. Három gyermekem egyik kedvence, így nálunk nem csak farsangi időszakban kerül az asztalra.