Rozmaringos sonkás-zöldséges rántotta
Egy laktató gyors, egyszerű reggeli. Nagyon szeretjük reggelire a tojásos ételeket, lehet az egyszerű lágy tojás pirítóssal vagy tükörtojás, aminek lágy a sárgája (ez a kisfiam kedvence), persze ilyenkor, kánikula idején ezeket inkább hanyagoljuk, ha nem vagyunk biztosak a tojások frissességében! De készíthetünk más típusú rántottát is. Én személy szerint oda vagyok a hagymás-gombás változatért, amiben alaposan lepirítva van a hagyma és a gomba, vagy a ropogósra sütött baconnel társított verzió is jöhet bármikor, de a különböző zöldségekkel (paprikával, paradicsommal, spárgával, uborkával, hagymával, cukkinivel, friss zöld fűszerekkel) és sonkával, kolbásszal, sajtokkal tuningolt verziók is. Mellé pedig az itthon sütött kenyér, zsemle vagy kifli teljes kiőrlésű lisztből vagy rozslisztből. Gyerekkoromban, anyai nagymamám úgy készítette nekünk a rántottát, hogy mackó sajtot szeletelt a rántottába, megsózta, megborsozta és a tetejére pedig szerecsendiót reszelt. Isteni finom volt. Régi, szép emlék. :-)
