húsételek ragu

Ronda'de finom - Pulykaragu 7.

Debmo

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•12 HOZZÁSZÓLÁS

Debmo

4adag

Idő

105perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

60 dkg pulykamell
4 db sárgarépa
20 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
2 db babérlevél
2 ek mustár
2 dl főzőtejszín
2 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 dl olívaolaj

562

Kalória

37.3g

Fehérje

13.4g

Szénhidrátok

40g

Zsír

283.2g

Víz

120.9g

Koleszterin

Rost

7.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

150g pulykamell

236 kcal
80g sárgarépa

29 kcal
50g gomba

11 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g babérlevél

0 kcal
5g mustár

3 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
10g tejföl

20 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
21g olívaolaj

188 kcal

Összesen 562 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

600g pulykamell

942 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
200g gomba

43 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g babérlevél

0 kcal
20g mustár

12 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
85g olívaolaj

751 kcal

Összesen 2243 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír

38.5g pulykamell

60 kcal
20.5g sárgarépa

7 kcal
12.8g gomba

3 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.3g mustár

1 kcal
12.8g főzőtejszín

17 kcal
2.6g tejföl

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
5.5g olívaolaj

48 kcal

Összesen 143 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.3 g

Zsír

Összesen
40 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
121 mg

Ásványi anyagok

Összesen
868.4 g
Cink
3 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
117 mg
Vas
3 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
413 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
283.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
659 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
2476 micro
β-karotin
5915 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 562 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
149 g

Zsír

Összesen
160 g
Telített zsírsav
42 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
484 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3473.4 g
Cink
12 mg
Szelén
168 mg
Kálcium
469 mg
Vas
10 mg
Magnézium
238 mg
Foszfor
1652 mg
Nátrium
921 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
53.8 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1132.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2635 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
93 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
114 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
9903 micro
β-karotin
23661 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 2243 kcal

10% Fehérje
3% Szénhidrát
11% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
222.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
30 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
59 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
169 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
16 micro
α-karotin
636 micro
β-karotin
1519 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 143 kcal

Elkészítés

A pulykamellet 1 cm-es csíkokra szeleteljük, majd serpenyőben hirtelen kérgesítjük. Ha kész, tányérra szedjük.
Ugyanígy járunk el a gombával, majd a 0,5-1 cm-esre vágott sárgarépával is. (Bár lehet kicsit macerás, de érdemes a hozzávalókat külön-külön sütögetni, mert a végén fenséges lesz az ízük).
Mivel legvégül a sárgarépát pirítjuk le, ezért amint az kész, hozzáadjuk a felapírtott vöröshagymát és fokhagymát, kicsit összepároljuk, és vízzel felöntve hozzáadjuk a babérlevelet.
Együtt pároljuk kb. 15 percig, majd hozzáadjuk az előre kérgesített pulykamell-csíkokat és a mustárt, majd készre főzzük.
Ha a hús és a répa is megfőtt, ráöntjük a tejszínt, és hozzáadjuk a tejfölt. Kb. még 10 percig összeforraljuk, és csak a legvégén adjuk hozzá a már előre lepárolt gombát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 90 perc

Volt otthon a kamrában egy pár sárgarépa, és azon gondolkodtam, hogy mit lehetne belőle kihozni. A répa-babérlevél-mustár kombináció nagyon finom, így született meg ez a recept.