pite zöldséges pite

Ricottás-paradicsomos pite

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Dávid

8adag

Előkészítés

20perc

Sütés

35perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

38g finomliszt

137 kcal
23g vaj

161 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
4g víz

0 kcal
1g só

0 kcal

A töltelékhez

63g ricotta

94 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal
7g tojás

9 kcal
5g kapribogyó

1 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

63g paradicsom

11 kcal
3g fenyőmag

23 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 496 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
180g vaj

1291 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
32g víz

0 kcal
6g só

0 kcal

A töltelékhez

500g ricotta

750 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
55g tojás

69 kcal
39g kapribogyó

9 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

500g paradicsom

90 kcal
27g fenyőmag

182 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3960 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

16.7g finomliszt

61 kcal
10g vaj

72 kcal
1.1g tojássárgája

4 kcal
1.8g víz

0 kcal
0.3g só

0 kcal

A töltelékhez

27.8g ricotta

42 kcal
5.6g parmezán sajt

22 kcal
2.2g tojásfehérje

1 kcal
3.1g tojás

4 kcal
2.2g kapribogyó

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A tetejére

27.8g paradicsom

5 kcal
1.5g fenyőmag

10 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.1 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1307.9 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
304 mg
Vas
1 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
645 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
135.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
301 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
64 micro
β-karotin
352 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1608 micro
Lut-zea
142 micro

Összesen 496 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
128.6 g

Zsír

Összesen
254.6 g
Telített zsírsav
143 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
73 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
1097 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10463 g
Cink
11 mg
Szelén
190 mg
Kálcium
2430 mg
Vas
10 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
2290 mg
Nátrium
5164 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
294.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
1083.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2405 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
70 mg
D vitamin:
152 micro
K vitamin:
85 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
526 mg
Retinol - A vitamin:
2145 micro
α-karotin
513 micro
β-karotin
2815 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
12865 micro
Lut-zea
1134 micro

Összesen 3960 kcal

7% Fehérje
17% Szénhidrát
15% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
14.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
581.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
287 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
16.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
60.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
156 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
715 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 221 kcal

Kiemelt recept
2023
Heti Menü – a paprika és a paradicsom osztott szerepben

2022
Heti Menü – 7 napig mindenbe paradicsomot teszünk

2021
HETI MENÜ: 7 napig a friss, nyári PARADICSOM körül keringünk

2016
Heti menü: mediterrán hangulat augusztus elejére

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
18 dkg vaj
1 db tojássárgája
4 ek víz
1 teáskanál só

A töltelékhez

50 dkg ricotta
10 dkg parmezán sajt
1 db tojásfehérje
1 db tojás
3 ek kapribogyó
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A tetejére

5 közepes db paradicsom
3 ek fenyőmag
bazsalikom ízlés szerint
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

Elkészítés

A tésztához

A lisztet tálba szitáljuk, és elkeverjük egy teáskanál sóval.
A liszthez adjuk a felkockázott hideg vajat, és elmorzsoljuk benne.
Hozzáadjuk a tojássárgáját és a vizet, majd addig gyúrjuk, amíg össze nem áll a tészta.
A tésztát fóliába csomagoljuk, majd 20 percre a hűtőbe tesszük, utána pedig 5-6 percre a fagyasztóba.
Közben kivajazunk és kilisztezünk egy pite formát, majd a keményre dermedt tésztát nagy lyukú reszelőn belereszeljük. Figyeljünk rá, hogy a szélére többet tegyünk, hiszen itt meg kell formázni a peremét is.
A lereszelt tésztát középről kifelé haladva a kezünkkel óvatosan belenyomkodjuk a formába, hogy mindenhol szépen kitöltse.
A kimaradt tojásfehérjével megkenjünk, villával alaposan megszurkáljuk, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.

A töltelékhez

Amíg a tésztát elősütjük, addig elkészítjük hozzá a tölteléket. Ehhez a ricottát egy tálba tesszük, de ha nagyon darabos lenne, akkor érdemes előtte egy szitán áttörni.
A parmezánt a ricottához reszeljük, sózzuk, borsozzuk, és beleszórjuk az apróra vágott friss bazsalikomot.
A kapribogyót leöblítjük, hogy ne legyen túlzottan sós, majd felaprítjuk, és ez is jöhet a ricottához, és az egészet összekeverjük.
Beletesszük a maradék tojásfehérjét, és hozzáütünk még egy tojást, majd alaposan eldolgozzuk.
Az elősütött tésztát kivesszük a sütőből, és beleöntjük a ricottás keveréket, majd visszatesszük a sütőbe, és további 10-15 percig sütjük, amíg meg nem szilárdul.

A tetejére

A megsült pitét kihűtjük, majd a tetejét friss, karikára vágott paradicsommal kirakjuk.
Jöhet rá még kevés frissen őrölt só, bors, valamint egy kis bazsalikom és pirított fenyőmag!

Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30 cm
Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 1 alkalommal
Receptkönyvben: 370
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 13659
Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - pite
- kategória:
  - zöldséges pite

Receptjellemzők

- fogás:
  - egyéb fogás
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - vegetáriánus
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek
- Speciális étrendek:
  - cukormentes

Dávid 350 recept

Ennél a receptnél csak egy dologra kell ügyelni: kiválóan érett, édes paradicsomot használjunk hozzá, és lehetőleg annyi félét, ahányat csak tudunk, mert ettől lesz gyönyörű szép.