Resztelt pulykamáj vörösborosan
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Nosalty
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
- 1% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
8g disznózsír68 kcal
-
68g vöröshagyma25 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
0g pulykamáj0 kcal
-
1g majoranna2 kcal
-
3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
25g vörösbor21 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
121
kcal
- 1% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
30g disznózsír271 kcal
-
270g vöröshagyma98 kcal
-
6g fokhagyma8 kcal
-
0g pulykamáj0 kcal
-
3g majoranna8 kcal
-
11 kcal
-
0g bors0 kcal
-
100g vörösbor85 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
481
kcal
- 1% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
-
7.3g disznózsír66 kcal
-
65.4g vöröshagyma24 kcal
-
1.5g fokhagyma2 kcal
-
0g pulykamáj0 kcal
-
0.7g majoranna2 kcal
-
3 kcal
-
0g bors0 kcal
-
24.2g vörösbor21 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
118
kcal
- 1% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1 g
Zsír
-
Összesen 7.7 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 87.9 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 36 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 31 mg
-
Nátrium 5 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.8 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 77.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 28 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 8 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 15 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 299 micro
-
β-crypt 62 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 208 micro
Összesen
121
kcal
- 1% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.1 g
Zsír
-
Összesen 31 g
-
Telített zsírsav 12 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 14 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 29 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 351.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 3 mg
-
Kálcium 143 mg
-
Vas 4 mg
-
Magnézium 55 mg
-
Foszfor 124 mg
-
Nátrium 20 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 31.3 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 7 mg
VÍZ
-
Összesen 309.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 111 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 21 mg
-
D vitamin: 31 micro
-
K vitamin: 23 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 58 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 24 micro
-
β-karotin 1194 micro
-
β-crypt 250 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 831 micro
Összesen
481
kcal
- 1% Fehérje
- 9% Szénhidrát
- 9% Zsír
- 82% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Vas
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
-
Niacin - B3 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 1 g
Zsír
-
Összesen 7.5 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 3 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 7 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 85.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 1 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 30 mg
-
Nátrium 5 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 7.6 g
-
Cukor 3 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 74.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 27 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 7 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 14 micro
-
Kolin: 10 mg
-
Retinol - A vitamin: 0 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 289 micro
-
β-crypt 60 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 201 micro
Összesen
118
kcal
-
Nosalty kipróbálta
-
Hozzávalók
-
2 ek disznózsír
-
3 közepes db vöröshagyma
-
2 gerezd fokhagyma
-
500 ek pulykamáj
-
1 ek majoranna
-
1 ek fűszerpaprika
-
bors ízlés szerint
-
1 dl vörösbor
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- Egy serpenyőben felolvasztjuk a sertészsírt, megdinszteljük rajta a hagymát, majd a fokhagymát.
- A májat jól megtisztítjuk, kiinazzuk és kb másfél centi vastag csíkokra szeljük. A szeleteket hozzáadjuk a hagymához és alacsony hőfokon elkezdjük pirítani. A kifehéredett májat megszórjuk a majoránnával, a fűszerpaprikával és a borssal, majd összeforgatjuk.
- Amikor a máj már eléggé átsült, nyakon ötjük a vörösborral és hagyjuk, hogy az alkohol elpárologjon belőle. Ügyeljünk arra, hogy a máj megfelelően átsüljön, de még ne keményedjen meg.
- Levéve a tűzhelyről tányérba porciózzuk, krumplival és savanyúsággal tálaljuk.
- Elkészítettem: 2 alkalommal
- Receptkönyvben: 119
- Tegnapi nézettség: 5
- 7 napos nézettség: 34
- Össznézettség: 8930
- Feltöltés dátuma: 2021. november 16.
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:
további kategória:
mentes receptek
kategória:
tejmentes receptek
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Nosalty
1492 recept
A magyar konyha kedvenc belsősége a máj, hiszen megannyi változatos elkészítési módja forog a köztudatban. A legegyszerűbb és leggyorsabb formája mégis az, amikor sok hagymával összepirítjuk, köretként pedig petrezselymes krumplit készítünk mellé. Tálaláskor a csemegeuborkát és a kovászos kenyeret se hagyjuk le az asztalról.