muffin különleges muffin

Red velvet cupcake Annától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes gyors

Szikszai Anna

5adag

Előkészítés

25perc

Sütés

25perc

Összesen

50perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír

A cupcake-hez

37g napraforgó olaj

331 kcal
40g író

16 kcal
22g tojás

28 kcal
0g fehérborecet

0 kcal
1g vanília kivonat

0 kcal
78g finomliszt

284 kcal
82g cukor

317 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

48g krémsajt

120 kcal
30g porcukor

116 kcal
2g vanília kivonat

0 kcal
44g habtejszín

128 kcal

Összesen 1345 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír

A cupcake-hez

187g napraforgó olaj

1653 kcal
200g író

80 kcal
110g tojás

138 kcal
2g fehérborecet

0 kcal
4g vanília kivonat

0 kcal
390g finomliszt

1420 kcal
410g cukor

1587 kcal
2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

240g krémsajt

600 kcal
150g porcukor

581 kcal
8g vanília kivonat

0 kcal
220g habtejszín

642 kcal

Összesen 6724 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír

A cupcake-hez

9.7g napraforgó olaj

86 kcal
10.3g író

4 kcal
5.7g tojás

7 kcal
0.1g fehérborecet

0 kcal
0.2g vanília kivonat

0 kcal
20.2g finomliszt

73 kcal
21.2g cukor

82 kcal
0.1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0.5g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0g ételfesték

0 kcal

A krémhez

12.4g krémsajt

31 kcal
7.8g porcukor

30 kcal
0.4g vanília kivonat

0 kcal
11.4g habtejszín

33 kcal

Összesen 347 kcal

Egy adagban
5 adagban
100g-ban

5% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.6 g

Zsír

Összesen
65.3 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
592 g
Cink
1 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
103 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
214 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
177.5 g
Cukor
116 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
88.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
159 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
157 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
112 micro

Összesen 1345 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
77.8 g

Zsír

Összesen
326.7 g
Telített zsírsav
73 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
111 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
74 g
Koleszterin
612 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2959.8 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
515 mg
Vas
8 mg
Magnézium
185 mg
Foszfor
999 mg
Nátrium
1071 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
887.3 g
Cukor
578 mg
Élelmi rost
14 mg

VÍZ

Összesen
442.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
797 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
80 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
169 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
784 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
561 micro

Összesen 6724 kcal

5% Fehérje
51% Szénhidrát
19% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4 g

Zsír

Összesen
16.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.1 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
27 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
52 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
45.9 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
22.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
41 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 347 kcal

Hozzávalók

A cupcake-hez

2.2 dl napraforgó olaj
2 dl író
2 db tojás
1 tk fehérborecet
1 teáskanál vanília kivonat
390 g finomliszt
410 g cukor
1 tk szódabikarbóna
1 csipet só
1 ek cukrozatlan kakaópor
3 kávéskanál ételfesték (piros - a kívánt szín eléréséig)

A krémhez

240 g krémsajt
150 g porcukor
2 teáskanál vanília kivonat
2.2 dl habtejszín

Elkészítés

A cupcake-hez

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és béleljünk ki cupcake papírokkal egy muffin sütő formát.
Egy nagy edényben keverjük össze az olajat, az írót, a tojásokat, az ecetet és a vanília kivonatot. Ehhez kezdjük adagolni az ételfestéket addig, amíg a kívánt pirosas-vöröses színt el nem érjük.
Egy másik edényben keverjük össze a lisztet, a cukrot, a szódabikarbónát, a sót és a kakaóport. Ezután kisebb adagokban adjuk hozzá a száraz összetevőket a folyékonyakhoz. Dolgozzuk össze jól, míg egy homogén állagú krémes tésztát nem kapunk.
Ha ezzel megvagyunk, akkor adagoljuk a tésztát a papírformákba egyenként úgy, hogy a ¾-ig töltsék meg őket, majd tegyük az előmelegített sütőbe 20-25 percre.
Ha elkészültek, akkor szedjük ki a formákból, és hagyjuk kihűlni.

A krémhez

Egy robotgép segítségével keverjük ki a krémsajtot, a porcukrot és a vanília kivonatot.
Egy másik edényben verjük fel a tejszínhabot, majd óvatosan adagoljuk hozzá a krémsajtos mixhez.
Töltsük nyomózsákba, és díszítsük vele a cupcake-ek tetejét. Szórjuk meg díszítőcukorral vagy amivel szeretnénk.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés ideje: 25 perc
Receptkönyvben: 241
Tegnapi nézettség: 13
7 napos nézettség: 138
Össznézettség: 67439
Feltöltés dátuma: 2014. március 06.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - muffin
- kategória:
  - különleges muffin

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - afrikai
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- mikor:
  - vacsora
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - buli receptek

Szikszai Anna 35 recept

A „vörös bársony” desszertek egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek már nálunk is. Eredetük Amerikába vezethető vissza, ahol csodás torták, cupcake-ek készülnek egy kis ételfesték hozzáadásával.