torta epertorta

Piros keksztorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Oros Kata

8adag

Előkészítés

40perc

Sütés

24perc

Összesen

64perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

tészta elkészítése

41g finomliszt

148 kcal
5g mandulaliszt

14 kcal
25g vaj

179 kcal
16g porcukor

60 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

krém elkészítése

25g fehér csokoládé

135 kcal
13g eper

4 kcal
63g mascarpone

253 kcal
19g habtejszín

55 kcal

összeállítás

Összesen 865 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

tészta elkészítése

325g finomliszt

1183 kcal
40g mandulaliszt

113 kcal
200g vaj

1434 kcal
125g porcukor

484 kcal
110g tojás

138 kcal
2g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

krém elkészítése

200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g eper

30 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
150g habtejszín

438 kcal

összeállítás

Összesen 6918 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír

tészta elkészítése

18.6g finomliszt

68 kcal
2.3g mandulaliszt

6 kcal
11.4g vaj

82 kcal
7.1g porcukor

28 kcal
6.3g tojás

8 kcal
0.1g só

0 kcal
0g ételfesték

0 kcal

krém elkészítése

11.4g fehér csokoládé

62 kcal
5.7g eper

2 kcal
28.5g mascarpone

115 kcal
8.6g habtejszín

25 kcal

összeállítás

Összesen 396 kcal

Egy adagban
8 adagban
100g-ban

8% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
14.1 g

Zsír

Összesen
61.9 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
125 mg

Ásványi anyagok

Összesen
400.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
132 mg
Nátrium
147 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
63.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
245 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
241 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 865 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
112.5 g

Zsír

Összesen
495.2 g
Telített zsírsav
187 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
83 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
999 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3202.5 g
Cink
6 mg
Szelén
153 mg
Kálcium
669 mg
Vas
7 mg
Magnézium
134 mg
Foszfor
1057 mg
Nátrium
1174 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
506.7 g
Cukor
253 mg
Élelmi rost
23 mg

VÍZ

Összesen
328.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1960 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
445 mg
Retinol - A vitamin:
1926 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
413 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
570 micro

Összesen 6918 kcal

8% Fehérje
35% Szénhidrát
34% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.4 g

Zsír

Összesen
28.3 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
182.8 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
67 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.9 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
112 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
110 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 396 kcal

Hozzávalók

tészta elkészítése

325 g finomliszt
40 g mandulaliszt
200 g vaj
125 g porcukor
2 db tojás (74 g egész tojás)
2 g só
10 csepp ételfesték (gél állagút használok, 1-2 g kell belőle)

krém elkészítése

200 g fehér csokoládé
100 g eper
500 g mascarpone
150 ml habtejszín (plusz 1-2 evőkanál a csokihoz)

összeállítás

Elkészítés

tészta elkészítése

A liszteket a hideg vajkockákkal elmorzsoljuk. Hozzáadjuk a többi hozzávalót (a tojással elkeverjük a festéket, kevés kell, egy fogpiszkáló hegynyi), és nagyon gyors mozdulatokkal selymes tésztává gyúrjuk. Lapos, szögletes alakúra formázzuk, és fóliába csomagolva 1 órát hűtőben pihentetjük.
3-4 milliméter vastagságúra kinyújtjuk, szív alakú sablont (papírból kivágott sablon) ráteszünk, éles késsel körbevágjuk. 3 db-ot készítünk belőle.
180 fokos sütőben 8 percig sütjük. Nem légkeveréses.

krém elkészítése

A csokoládét (ha nem pasztilla) kicsi darabokra törjük. Az epret leturmixoljuk, hozzáadunk 2 evőkanál tejszínt. Felforraljuk, és a csokoládéra öntjük, várunk egy percet, majd addig keverjük, amíg a csoki felolvad, és szép sima krém lesz.
A mascarponét kézi mixerrel kikeverjük, ne legyen hideg, majd ha csokikrém kihűlt, hozzáadjuk.
A tejszínt habbá verjük, és óvatos mozdulatokkal a mascarponés-csokis krémhez keverjük. 2-3 órára hűtőbe tesszük. Majd habzsákba rakjuk, sima vagy csillagcsöves.

összeállítás

Amikor a tészta kihűlt, első réteg tésztára nyomunk krémet úgy, hogy mindenhova jusson. Jön rá a második réteg tészta, szépen óvatosan, nem kell rányomni, erre is krém, harmadik tészta ennek is a tetejét krémmel díszítjük.
Majd telerakjuk piros gyümölcsökkel (málna, eper), csokiból készült szívekkel díszítjük.(ezeket is én készítettem temperált, színezett fehér csokoládéból). Jól mutat még rajta 3-4 db macaron is (erre most sajnos nem volt időm).

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Sütés ideje: 24 perc
Elkészítettem: 4 alkalommal
Receptkönyvben: 36
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 844
Feltöltés dátuma: 2019. április 08.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - torta
- kategória:
  - epertorta

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - valentin-nap ,
  - vasárnapi ebéd ,
  - anyák napja

Oros Kata 1 recept

Már többször készítettem keksztortát, szám alakút, szív alakú étcsokisat, a család nagyon szereti, ezért gondoltam, hogy most egy piros változatát mutatom itt be.