Pirított csirkemáj rizibizivel

Name: Pirított csirkemáj rizibizivel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Csirkemáj; 1 közepes db Póréhagyma ca 10 cm-es; 1 gerezd Fokhagyma nagy; frissen őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 2 púpozott ek Finomliszt; 2 ek Libazsír; 1 bögre Basmati rizs 3 dl; 15 dkg Cukorborsó; 0 ízlés szerint Petrezselyem; 6 dl Víz azaz 2 bögre; 2 ek Olívaolaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors

Marti48

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Marti48

2adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Pirított máj

40 dkg csirkemáj
1 közepes db póréhagyma (ca 10 cm-es)
1 gerezd fokhagyma (nagy)
fekete bors ízlés szerint
2 púpozott ek finomliszt
2 ek libazsír

Rizibizi

1 bögre basmati rizs (3 dl)
15 dkg cukorborsó
petrezselyem ízlés szerint
6 dl víz (azaz 2 bögre)
2 ek olívaolaj
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint

934

Kalória

45.1g

Fehérje

107.9g

Szénhidrátok

33.6g

Zsír

568.3g

Víz

705g

Koleszterin

Rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

Pirított máj

200g csirkemáj

238 kcal
100g póréhagyma

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g fekete bors

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
15g libazsír

135 kcal

Rizibizi

100g basmati rizs

358 kcal
75g cukorborsó

30 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
300g víz

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 934 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

Pirított máj

400g csirkemáj

476 kcal
200g póréhagyma

54 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g fekete bors

0 kcal
40g finomliszt

146 kcal
30g libazsír

270 kcal

Rizibizi

200g basmati rizs

716 kcal
150g cukorborsó

59 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
600g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 1866 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír

Pirított máj

24.4g csirkemáj

29 kcal
12.2g póréhagyma

3 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.4g finomliszt

9 kcal
1.8g libazsír

16 kcal

Rizibizi

12.2g basmati rizs

44 kcal
9.2g cukorborsó

4 kcal
0g petrezselyem

0 kcal
36.6g víz

0 kcal
1g olívaolaj

9 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal

Összesen 114 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
45.1 g

Zsír

Összesen
33.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
705 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1288.1 g
Cink
7 mg
Szelén
132 mg
Kálcium
90 mg
Vas
25 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
765 mg
Nátrium
167 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
107.9 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
568.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
6667 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
84 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1470 micro
Kolin:
408 mg
Retinol - A vitamin:
6580 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
996 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
80 micro
Lut-zea
1362 micro

Összesen 934 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90.3 g

Zsír

Összesen
67.3 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
34 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1410 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2576.2 g
Cink
14 mg
Szelén
264 mg
Kálcium
180 mg
Vas
50 mg
Magnézium
196 mg
Foszfor
1531 mg
Nátrium
335 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
215.7 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
1136.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
13333 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
66 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
168 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
86 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
7 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2940 micro
Kolin:
815 mg
Retinol - A vitamin:
13160 micro
α-karotin
106 micro
β-karotin
1992 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
160 micro
Lut-zea
2723 micro

Összesen 1866 kcal

6% Fehérje
14% Szénhidrát
5% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
4.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
157.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
11 mg
Vas
3 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
69.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
813 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
179 micro
Kolin:
50 mg
Retinol - A vitamin:
803 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
122 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
10 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 114 kcal

Elkészítés

Pirított máj

A felforrósított olívaolajon állandó kevergetés közben pörköljük meg a rizst fehéredésig.
Öntsük fel a vízzel, egyszer keverjük meg, és nagyon alacsony hőmérsékleten pároljuk készre. Időnként rázogassuk, ne keverjük. Sózzuk-borsozzuk.
A közben puhára főzött és leszűrt borsót keverjük hozzá a kész rizshez, és adjuk hozzá a petrezselymet is. Fedjük le, és tartsuk melegen.

Rizibizi

A májat megtisztítjuk, leöblítjük, leitatjuk, és megforgatjuk a lisztben. A pórét karikázzuk, a fokhagymát kockázzuk.
A forró libazsírban pirítsuk meg a máj mindkét oldalát ca. 3-3 percig. Ekkor adjuk hozzá a pórét, és pirítsuk együtt állandó rázogatás közben, míg a hagyma szépen megfonnyad, ca. 10 perc. Majd szórjuk bele a fokhagymát, és süssük össze az egészet, ca. 1 perc. Ajánlatos egy vastagabb májdarabot kipróbálni: akkor jó, ha a közepe szép rózsaszín.
Azonnal tálaljuk.