tészta carbonara

Penne tojásmártásban

Norbi06

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Norbi06

2adag

Idő

20perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg penne
1 db tojás
1 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 szelet bacon
7 dkg olajbogyó
1 gerezd fokhagyma
10 szál petrezselyem
2 ek olívaolaj
10 dkg parmezán sajt

977

Kalória

44g

Fehérje

98.4g

Szénhidrátok

43.8g

Zsír

100.1g

Víz

255g

Koleszterin

4.8g

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

125g penne

464 kcal
28g tojás

35 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
34g bacon

134 kcal
35g olajbogyó

41 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
5g petrezselyem

2 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 977 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

250g penne

928 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
68g bacon

267 kcal
70g olajbogyó

81 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g petrezselyem

4 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
100g parmezán sajt

392 kcal

Összesen 1950 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír

42.2g penne

157 kcal
9.3g tojás

12 kcal
3.4g tojássárgája

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
11.5g bacon

45 kcal
11.8g olajbogyó

14 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.7g petrezselyem

1 kcal
2.7g olívaolaj

24 kcal
16.9g parmezán sajt

66 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

15% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
44 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2794.3 g
Cink
4 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
687 mg
Vas
8 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
733 mg
Nátrium
1150 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
98.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
100.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
57 micro
K vitamin:
88 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
333 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
364 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
710 micro

Összesen 977 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
87.9 g

Zsír

Összesen
87.7 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
510 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5588.7 g
Cink
8 mg
Szelén
221 mg
Kálcium
1374 mg
Vas
16 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
1465 mg
Nátrium
2300 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
196.7 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
200.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
422 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
113 micro
K vitamin:
177 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
667 micro
Kolin:
401 mg
Retinol - A vitamin:
360 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
728 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1421 micro

Összesen 1950 kcal

15% Fehérje
34% Szénhidrát
15% Zsír
35% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
944 g
Cink
1 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
232 mg
Vas
3 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
248 mg
Nátrium
388 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
33.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
71 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
113 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
123 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
240 micro

Összesen 331 kcal

Elkészítés

A tésztát al dente-re főzzük nagyjából 10 perc alatt.
Amíg a tészta fő, egy nagy serpenyőben, közepes lángon (vigyázva, meg ne égjen) lepirítjuk az apróra zúzott fokhagymát és a csíkokra vágott szalonnát, majd lezárjuk a lángot alatta.
A tojást alaposan összekeverjük a sárgájával és a parmezánnal.
A serpenyőbe öntjük az olajbogyókat egészben vagy szeletekben. Ha már nem forró a serpenyő, a sajtos tojást beleöntjük alaposan elkeverve, vigyázva, hogy ne ugorjon össze.
A megfőtt tésztát még melegen egy kevés főzővíz kíséretében átmerjük a raguhoz, majd a legalacsonyabb lángon összemelegítjük, amíg a tojásos mártás be nem sűrűsödik és szép selymes nem lesz (kb. 2 perc).
Tálalás előtt megszórjuk ízlés szerint vágott petrezselyemmel.