Párolt zöldborsó francia módra

Name: Párolt zöldborsó francia módra
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: francia
Ingredients: 2 kis fej Vöröshagyma; 60 dkg Zöldborsó zsenge; 5 dkg Vaj; 1 tk Só; 0 teáskanál Cukor; 0 csokor Petrezselyem; 1 közepes fej Fejessaláta elhagyható

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz gluténmentes tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű gyors

4adag

Előkészítés

10perc

Főzés

25perc

Összesen

35perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

25g vöröshagyma

9 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
13g vaj

90 kcal
2g só

0 kcal
1g cukor

2 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
83g fejessaláta

8 kcal

Összesen 233 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

100g vöröshagyma

36 kcal
600g zöldborsó

486 kcal
50g vaj

359 kcal
7g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
330g fejessaláta

32 kcal

Összesen 931 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír

9g vöröshagyma

3 kcal
54g zöldborsó

44 kcal
4.5g vaj

32 kcal
0.6g só

0 kcal
0.2g cukor

1 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
29.7g fejessaláta

3 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1037.2 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
75 mg
Vas
3 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
694 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
26.1 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
203.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
268 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
193 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
155 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
2191 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4776 micro

Összesen 233 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
43.8 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4148.7 g
Cink
8 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
301 mg
Vas
13 mg
Magnézium
251 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
2777 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
104.6 g
Cukor
43 mg
Élelmi rost
39 mg

VÍZ

Összesen
815.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1070 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
286 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
771 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
14 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
621 micro
Kolin:
209 mg
Retinol - A vitamin:
336 micro
α-karotin
126 micro
β-karotin
8763 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
19103 micro

Összesen 931 kcal

4% Fehérje
10% Szénhidrát
4% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
373.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
250 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
73.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
788 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1718 micro

Összesen 84 kcal

Hozzávalók

2 kis fej vöröshagyma
60 dkg zöldborsó (zsenge)
5 dkg vaj
1 tk só
0.5 teáskanál cukor
0.5 csokor petrezselyem
1 közepes fej fejessaláta (elhagyható)

Elkészítés

A hagymákat megtisztítjuk, félbevágjuk, majd a feleket ujjnyi vastagra szeleteljük. Kevés vajon üvegesre pároljuk, majd sóval és cukorral ízesítjük. Hozzáöntünk 1,25 dl vizet, és rádobunk 8-10 szál feldarabolt petrezselyemzöldet (kb. 2 cm-esre darabolva).
Lefedjük, és 10 percig pároljuk.
Ezután hozzáadjuk a zöldborsót. Fedő alatt újabb 10 percig pároljuk. Ezalatt a borsó megpuhul, és a vizet is szépen elszívja. Közben a salátát vágjuk széles csíkokra, majd amikor már puha a borsó, adjuk hozzá az ételhez.
A vége felé figyeljünk, és néha keverjük át, nehogy leégjen.

Elkészítettem: 6 alkalommal
Receptkönyvben: 189
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 24
Össznézettség: 53161
Feltöltés dátuma: 2010. június 15.

Ajánló

Bármilyen párolt vagy sült húshoz kiváló köret, akár magában, akár rizzsel párosítva.  A képen a fejessaláta nélkül készült változat látható.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - köretek
- kategória:
  - zöldségköret

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - francia
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - sokszor készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes

NS 17513 recept

Zöldborsós köretet akartam készíteni, de nem a megszokott formákban, mint pl. a mexikói köret vagy a rizi-bizi, stb. Így találtam rá erre a receptre, amit azonnal ki is próbáltam, és szerintem nagyon finom.