lekvárok-dzsemek zöldséglekvár

Paprikalekvár kulcsarpisti konyhájából

kulcsarpisti

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

kulcsarpisti

10adag

Idő

270perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kg paprika (csak piros színű, de minél többféle legyen)
1 kg paradicsom (jó húsos)
5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint

476

Kalória

4.4g

Fehérje

22.9g

Szénhidrátok

43.4g

Zsír

479.5g

Víz

Koleszterin

8.2g

Rost

12.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

500g paprika

82 kcal
100g paradicsom

18 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 476 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

5000g paprika

820 kcal
1000g paradicsom

180 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4757 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír

77.8g paprika

13 kcal
15.6g paradicsom

3 kcal
6.6g napraforgó olaj

58 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 74 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
229.6 g
Cink
1 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
51 mg
Vas
2 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
106 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
22.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
479.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
116 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
343 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
187 micro
β-karotin
1302 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
1521 micro

Összesen 476 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
434 g
Telített zsírsav
58 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
197 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
158 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2296.1 g
Cink
7 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
510 mg
Vas
17 mg
Magnézium
520 mg
Foszfor
1060 mg
Nátrium
173 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
229.1 g
Cukor
125 mg
Élelmi rost
82 mg

Víz

Összesen
4794.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1158 micro
B6 vitamin:
10 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
195 mg
C vitamin:
3433 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
405 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
560 micro
Kolin:
293 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1871 micro
β-karotin
13018 micro
β-crypt
287 micro
Likopin
25730 micro
Lut-zea
15211 micro

Összesen 4757 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
8% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Likopin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
6.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
35.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
3 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
29 micro
β-karotin
203 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
400 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 74 kcal

Elkészítés

Mindent megmosunk, és vagy ledaráljuk vagy késsel felaprítjuk.
A paprikát besózzuk, és pár órát hagyjuk pihenni.
Egy nagy lábasban olajat hevítünk, és a paprikát a paradicsommal hozzáöntjük. Ne felejtkezzünk el a platniról, mert később odaéghet!
Kb. 2 órát főzzük, majd az egészet átpasszírozzuk, utána visszatesszük főni, míg a szükséges sűrűséget el nem éri. Ha csípőset, azaz erőset szeretnénk készíteni, akkor természetesen érett csípős paprikát használunk.
Tiszta kis üvegekbe rakjuk, még forrón lezárjuk, és pár percre fejre állítjuk, majd száraz dunsztban hagyjuk kihűlni. Tartósítószer nem kell, mert az olaj feljön a tetejére, és az fogja lezárni.
Levesekhez, pörköltekhez, vajas, zsíros kenyerekhez ajánlom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Főzés ideje: 240 perc

Évtizedek óta csinálja édesanyám, és már én is jó pár éve. Fantasztikus ízt ad az ételnek. Balogh Gabi barátom mindig megjelent ilyenkor egy kilós kenyérrel, és zsíros kenyérre pötyögtetve szinte az egészet befalatozta.