Pan di Spagna nutellás mascarponekrémmel

Name: Pan di Spagna nutellás mascarponekrémmel
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: olasz
Ingredients: 6 db Tojás; 15 dkg Cukor; 15 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 25 dkg Mascarpone; 4 dl Habtejszín; 35 dkg Nutella

Dacota

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•33 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

Pan di Spagna nutellás mascarponekrémmel

6adag

Idő

40perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
15 dkg cukor
15 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor

A krémhez

25 dkg mascarpone
4 dl habtejszín
35 dkg nutella

935

Kalória

16.2g

Fehérje

83.3g

Szénhidrátok

59.9g

Zsír

82.9g

Víz

254g

Koleszterin

3.8g

Rost

58.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

55g tojás

69 kcal
25g cukor

97 kcal
25g finomliszt

91 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
67g habtejszín

195 kcal
58g nutella

314 kcal

Összesen 935 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
150g cukor

581 kcal
150g finomliszt

546 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
350g nutella

1887 kcal

Összesen 5613 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír

A tésztához

20.1g tojás

25 kcal
9.1g cukor

35 kcal
9.1g finomliszt

33 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

A krémhez

15.2g mascarpone

62 kcal
24.4g habtejszín

71 kcal
21.3g nutella

115 kcal

Összesen 341 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
59.9 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
254 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1098.4 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
287 mg
Vas
4 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
451 mg
Nátrium
274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
83.3 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
82.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
264 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
55 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
166 mg
Retinol - A vitamin:
260 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 935 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
97.1 g

Zsír

Összesen
359.3 g
Telített zsírsav
194 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1524 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6590.5 g
Cink
10 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
1724 mg
Vas
24 mg
Magnézium
325 mg
Foszfor
2703 mg
Nátrium
1644 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
499.5 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
497.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1584 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
330 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
998 mg
Retinol - A vitamin:
1561 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
244 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1523 micro

Összesen 5613 kcal

7% Fehérje
34% Szénhidrát
25% Zsír
34% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
93 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401.4 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
105 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
165 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
96 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 341 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először elkészítjük a tésztát: a tojásokat kettéválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
A tojássárgákat kikeverjük a cukorral, hozzáöntjük a lisztet és a sütőport.
A felvert tojásfehérjét óvatosan beleforgatjuk a liszt-tojássárga-cukor keverékbe.
Sütőpapírral bélelt tepsibe vagy bármilyen tetszőleges formába öntjük, és kb. 25 perc alatt 180 fokon aranyszínűre sütjük.(Tűpróbával ellenőrizhetjük.)
Amíg a tészta sül, egy nagy tálban robotgéppel habbá verjük a tejszínt.
Beleforgatjuk a mascarponét, majd a nutellát is, és addig dolgoztatjuk a robotgépet, amíg teljesen el nem keverednek az összetevők (a mascarpone, ha nincs jól eldolgozva, hajlamos "pöttyösödni" a nutellában, és a kész süteményen ez kevésbé mutat jól).
Ha kész a tészta, kiemeljük a tepsiből vagy tortaformából, és 15 percre állni hagyjuk, aztánvízszintesen kettőbe vagy háromba vágjuk (attól függ, mekkora formában sütöttük, és milyen vastag lett).
Megtöltjük a krémmel az emeleteket, és kívül is minden irányban bemázoljuk vele.
Legalább 4 órára félretesszük pihenni (addig lehet vigasztalódni a keverőtállal).

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc

Marta barátnőm csinált a múltkor Pan di Spagna-t, vagyis spanyol kenyeret. Azonnal elkértem a receptet, de az íze annyira lefoglalta tudatomat, hogy csak az első készítésnél vettem észre, hogy ez a hangzatos olasz név tulajdonképpen egy egyszerű piskótát takar. Bár én ezt a receptet kaptam, barátnőm szerint ennek is legalább annyi variánsa van, mint a mi piskótánknak: van, aki édes likőrrel vagy kávéval is meglocsolja, és gyakorlatilag bármilyen krémmel vagy lekvárral tölthető/ kenhető/ fogyasztható. Lehet, hogy beszűkült látókörrel rendelkezem, de én egy darabig még maradok ennél a mascarponés-nutellás csodánál... A kép sajnos nem lett az igazi, mert hát mire harmadszorra kattintottam volna, gyakorlatilag szétkapkodták az egészet...