tészta rakott tészta

Padlizsános sült gnocchi

TkT

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•3 HOZZÁSZÓLÁS

TkT

3adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

45 dkg padlizsán
75 dkg gnocchi
600 g konzerv paradicsom
6 ek olívaolaj
1.5 közepes fej lilahagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
bazsalikom ízlés szerint (friss)
oregánó ízlés szerint
3 gerezd fokhagyma
1.5 dl vörösbor
7.5 dkg sajt (reszelt)
1.5 ek vaj (a tűzálló tál kikenéséhez)

gyors
magyar

805

Kalória

17.1g

Fehérje

106.5g

Szénhidrátok

29.5g

Zsír

414.8g

Víz

45.8g

Koleszterin

11.3g

Rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

150g padlizsán

36 kcal
250g gnocchi

395 kcal
200g konzerv paradicsom

32 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
50g vörösbor

43 kcal
25g sajt

88 kcal
7g vaj

50 kcal

Összesen 805 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

300g padlizsán

71 kcal
500g gnocchi

790 kcal
400g konzerv paradicsom

64 kcal
32g olívaolaj

283 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g vörösbor

85 kcal
50g sajt

176 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1610 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír

20.1g padlizsán

5 kcal
33.5g gnocchi

53 kcal
26.8g konzerv paradicsom

4 kcal
2.1g olívaolaj

19 kcal
6g lilahagyma

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
0g oregánó

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.7g vörösbor

6 kcal
3.4g sajt

12 kcal
0.9g vaj

7 kcal

Összesen 109 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
46 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2277.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
261 mg
Vas
2 mg
Magnézium
57 mg
Foszfor
187 mg
Nátrium
1762 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
106.5 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
414.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
172 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
22 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
569 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
5490 micro
Lut-zea
226 micro

Összesen 805 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34.3 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
92 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4555.4 g
Cink
3 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
523 mg
Vas
4 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
375 mg
Nátrium
3523 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
213 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
23 mg

Víz

Összesen
829.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
344 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
64 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
121 micro
Kolin:
70 mg
Retinol - A vitamin:
250 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1139 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
10980 micro
Lut-zea
453 micro

Összesen 1610 kcal

3% Fehérje
19% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.3 g

Zsír

Összesen
4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
305.3 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
236 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
736 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 109 kcal

Elkészítés

A padlizsánt hosszában szeleteljük fel, sózzuk meg mindkét oldalát, majd pár percig tegyük félre.
Ez idő alatt a lilahagymát és fokhagymát aprítsuk fel, majd egy magasabb falú serpenyőben az olívaolajon pirítsuk meg.
Amíg a hagymák pirulnak, a padlizsánszeleteket mossuk le (így az esetleges keserű mellékíztől meg is szabadultunk), és vagdossukkb 1,5 cmx1,5 cm-es kockákra, tegyük a serpenyőbe, majd kb. 6-8 percig pirítsuk a hagymákkal addig, amíg a padlizsán picit összeesik. Ekkor öntsük hozzá a paradicsomot, fűszerezzük, és várjuk meg, amíg az egész rotyogni kezd. Ebben a fázisban mehet bele a vörösbor, 1 perc alatt 2-3 keverés, majd le is vehetjük a tűzről.
A gnocchit a zacskón található instrukcióknak megfelelően lobogó vízben 2-3 perc alatt készre főzzük, leszűrjü, és összekeverjük a padlizsános mártással.
Az egészet egy vajjal kikent tűzálló tálba öntjük, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal, és forró sütőben összesütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Nagyon szeretem a padlizsánt, de sajnos a március nem éppen a szezonja, így ilyenkor elég borsos ára van. A napokban azonban a kedvenc zöldségesemnél találtam leárazva néhány igen szép darabot, amiket nem tudtam otthagyni. Aznap este mindenképpen gnocchit szerettem volna készíteni, így gondoltam párosítom a két kedvencem, és elkészítem ezt a fenséges sült tésztát!