egytálételek rakott zöldség

Cheddar sajtos őszi zöldségrakottas

vegetáriánus

Hering András

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Hering András

5adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 ek vaj (sótlan)
25 dkg cheddar sajt
2.5 gerezd fokhagyma (finomra reszelve, vagy mozsárban törve)
1.3 szál kakukkfű
500 g sütőtök
1.3 db édesburgonya (közepes)
1.3 közepes db burgonya
1.3 nagy db fehérrépa
1.3 nagy db sárgarépa
2.5 kis db cékla
1.3 csipet só
1.3 csipet bors

397

Kalória

14.8g

Fehérje

36.3g

Szénhidrátok

22.7g

Zsír

232.3g

Víz

64.6g

Koleszterin

7.2g

Rost

10g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

7g vaj

50 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g kakukkfű

1 kcal
100g sütőtök

38 kcal
45g édesburgonya

28 kcal
25g burgonya

14 kcal
45g fehérrépa

29 kcal
43g sárgarépa

16 kcal
60g cékla

17 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 397 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

28g vaj

201 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
3g kakukkfű

3 kcal
400g sütőtök

151 kcal
180g édesburgonya

111 kcal
100g burgonya

58 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
170g sárgarépa

62 kcal
240g cékla

69 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1584 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

1.9g vaj

13 kcal
13.3g cheddar sajt

53 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0.2g kakukkfű

0 kcal
26.5g sütőtök

10 kcal
11.9g édesburgonya

7 kcal
6.6g burgonya

4 kcal
11.9g fehérrépa

8 kcal
11.3g sárgarépa

4 kcal
15.9g cékla

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 105 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
14.8 g

Zsír

Összesen
22.7 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1303.1 g
Cink
3 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
447 mg
Vas
2 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
342 mg
Nátrium
411 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.3 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
232.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
120 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
212 micro
α-karotin
2018 micro
β-karotin
9524 micro
β-crypt
2916 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
99 micro

Összesen 397 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
59.3 g

Zsír

Összesen
91 g
Telített zsírsav
52 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5212.3 g
Cink
10 mg
Szelén
65 mg
Kálcium
1789 mg
Vas
7 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1369 mg
Nátrium
1645 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
145.1 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
929.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4846 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
138 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
69 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
479 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
848 micro
α-karotin
8072 micro
β-karotin
38095 micro
β-crypt
11663 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
395 micro

Összesen 1584 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
β-crypt
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
345.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
119 mg
Vas
0 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
61.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
322 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
56 micro
α-karotin
536 micro
β-karotin
2528 micro
β-crypt
774 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 105 kcal

Elkészítés

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vajazzunk ki egy sütőben is használható serpenyőt vagy sütőtálat. Az edény alját szórjuk meg 10 dkg reszelt cheddarral.
Egy kisebb edényben keverjük össze a vajat, a fokhagymát és a kakukkfüvet, majd alacsony lángon melegítsük össze őket.
Hámozzuk meg és vágjuk vékonyra szeletekre az összes zöldséget mandolinnal vagy egy éles késsel. A zöldségszeleteket szorosan, koncentrikus körökben rétegezzük, amíg meg nem telik a serpenyő/sütőedény.
Sózzuk, borsozzuk, majd a vajas keveréket egyenletesen a zöldségekre csorgatjuk. A zöldségeket megszórjuk a maradék sajttal.
Fedjük le alufóliával, és addig süssük, amíg a zöldségek megpuhulnak (körülbelül 35 percig). Vegyük le a fóliát, és süssük tovább, amíg a sajt enyhén megpirul (körülbelül 15 percig). Tálalás előtt hagyjuk kicsit hűlni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 31x24

Nemcsak elképesztően finom, hanem szemet gyönyörködtető is! Az őszi, színes zöldségekből épített koszorú már magában is új szintre emeli a rakott zöldségfogások fogalmát, a forró, olvadt cheddar sajtbuborékai és nyúlóssága tetőzi az izgalmakat. A kakukkfüves, fokhagymás vaj pedig igazi pikantériát ad a zöldségek összesülésekor. Ünnepi köretnek vagy akár vegetáriánus főételnek is tökéletes ez az őszi egytálétel, ami alig több mint egy óra alatt elkészül, és amivel (a zöldségek tisztításán, szeletelésén és rendezésén kívül) szinte alig van dolgunk.