Olasz zsemle

Name: Olasz zsemle
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: olasz
Ingredients: 10 dkg Teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt; 10 dkg Zabpehelyliszt; 10 dkg Diabetikus liszt; 25 dkg Kenyérliszt BL80; 25 dkg Öregtészta; 2 dl Víz; 1 kávéskanál Só; 7 g Instant élesztő; 2 dl Görög joghurt; 6 db Szárított paradicsom; 1 marék Bazsalikom; 0 szál Rozmaring

cukormentes laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojásmentes

könnyű nagyon gyors

Évi néni

12adag

Előkészítés

15perc

Sütés

15perc

Összesen

30perc

Sütés hőfoka

190 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

12% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír

8g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

28 kcal
8g zabpehelyliszt

34 kcal
8g diabetikus liszt

28 kcal
21g kenyérliszt bl80

75 kcal
21g öregtészta

47 kcal
17g víz

0 kcal
1g só

0 kcal
1g instant élesztő

2 kcal
23g görög joghurt

23 kcal
5g szárított paradicsom

12 kcal
1g bazsalikom

0 kcal
0g rozmaring

0 kcal

Összesen 249 kcal

12% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír

100g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

338 kcal
100g zabpehelyliszt

404 kcal
100g diabetikus liszt

330 kcal
250g kenyérliszt bl80

903 kcal
250g öregtészta

565 kcal
200g víz

0 kcal
6g só

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
270g görög joghurt

278 kcal
54g szárított paradicsom

139 kcal
12g bazsalikom

3 kcal
4g rozmaring

5 kcal

Összesen 2988 kcal

12% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír

7.4g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

25 kcal
7.4g zabpehelyliszt

30 kcal
7.4g diabetikus liszt

24 kcal
18.5g kenyérliszt bl80

67 kcal
18.5g öregtészta

42 kcal
14.8g víz

0 kcal
0.4g só

0 kcal
0.5g instant élesztő

2 kcal
20g görög joghurt

21 kcal
4g szárított paradicsom

10 kcal
0.9g bazsalikom

0 kcal
0.3g rozmaring

0 kcal

Összesen 221 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

12% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
411 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
203 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
44.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
24.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2066 micro
Lut-zea
168 micro

Összesen 249 kcal

12% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
117.9 g

Zsír

Összesen
39.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4932.1 g
Cink
10 mg
Szelén
201 mg
Kálcium
243 mg
Vas
16 mg
Magnézium
499 mg
Foszfor
1519 mg
Nátrium
2431 mg
Réz
2 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
539.3 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
35 mg

VÍZ

Összesen
289.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
81 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
434 micro
Kolin:
131 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
668 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
24787 micro
Lut-zea
2018 micro

Összesen 2988 kcal

12% Fehérje
55% Szénhidrát
4% Zsír
29% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Likopin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
2.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
364.7 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
39.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
21.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1833 micro
Lut-zea
149 micro

Összesen 221 kcal

Hozzávalók

Elkészítés

A liszteket, az öregtésztát, vizet sót, élesztőt dagasztógépben ruganyos tésztává gyúrjuk.
Ha a tészta elkészült, csak akkor tesszük bele a felaprított aszalt paradicsomot és zöldfűszereket. Beleforgatjuk a tésztába, majd letakarva háromnegyed órát kelesztjük.
Ha megkelt, olajozott munkafelületen 15 egyenlő darabra vágjuk, zsemlét formázunk belőle úgy, hogy a tészta széleit maga alá gyűrjük, miközben forgatjuk. Végül a munkafelületen púpos tenyerünk alatt szabályos golyókat sodrunk belőlük.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, letakarva negyed órát kelesztjük, míg a sütő felmelegszik. Mielőtt beletennénk, lespricceljük vízzel.
190 fokos sütőben hőlégkeverésen negyed óra alatt megsütjük.

Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 39x40
Sütés ideje: 15 perc
Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 22
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 5
Össznézettség: 4760
Feltöltés dátuma: 2016. február 28.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - péksütemény
- kategória:
  - zsemle

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - olasz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - nagyon olcsó
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tojásmentes

Évi néni 1830 recept

90 napos diétában szénhidrát vagy keményítőnapon egyet megengedtem magamnak. Szerencsére a többire volt jelentkező. Ebből a mennyiségből 15 zsemle készül.