fánk különleges fánkok

Olaj nélküli fánkocska

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2.5 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
62.5 ml tej
150 g joghurt (mentás)
1 db tojássárgája
1 csomag vaníliás cukor
2 ek cukor (kristály)
2 kávéskanál instant élesztő
1 csipet só
1 ek margarin (puha)

A tetejére

1 csomag vaníliás cukor
1 ek forrócsoki por

456

Kalória

13.1g

Fehérje

85.4g

Szénhidrátok

Zsír

47.3g

Víz

59.1g

Koleszterin

3.1g

Rost

13.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

94g finomliszt

341 kcal
16g tej

9 kcal
38g joghurt

23 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal
5g cukor

19 kcal
2g instant élesztő

7 kcal
0g só

0 kcal
3g margarin

18 kcal

A tetejére

3g vaníliás cukor

10 kcal
3g forrócsoki por

3 kcal

Összesen 456 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

375g finomliszt

1365 kcal
63g tej

35 kcal
150g joghurt

92 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukor

77 kcal
8g instant élesztő

26 kcal
0g só

0 kcal
10g margarin

72 kcal

A tetejére

10g vaníliás cukor

39 kcal
10g forrócsoki por

12 kcal

Összesen 1821 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

55.5g finomliszt

202 kcal
9.3g tej

5 kcal
22.2g joghurt

14 kcal
3g tojássárgája

10 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukor

11 kcal
1.2g instant élesztő

4 kcal
0g só

0 kcal
1.5g margarin

11 kcal

A tetejére

1.5g vaníliás cukor

6 kcal
1.5g forrócsoki por

2 kcal

Összesen 271 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
56% Szénhidrát
4% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
6 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
353.6 g
Cink
1 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
84 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
169 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
85.4 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
47.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 456 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
4% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
52.5 g

Zsír

Összesen
24 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
237 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1414.5 g
Cink
5 mg
Szelén
142 mg
Kálcium
338 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
677 mg
Nátrium
138 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
341.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
189.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
325 micro
Kolin:
230 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
86 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
286 micro

Összesen 1821 kcal

9% Fehérje
56% Szénhidrát
4% Zsír
31% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Nátrium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
3.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
50 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
20 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
28 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 271 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt egy kanál cukorral meleg tejben felfuttatjuk, alaposan elkeverjük és letakarva hagyjuk pár percig, utána öntjük a többi hozzávalóhoz.
A lisztet, a sót, a maradék cukrokat és a joghurtot összedolgozzuk az élesztős tejjel.
Könnyű tésztává gyúrjuk és ha igényli, még teszünk hozzá lisztet! Vigyázzunk, ne legyen túl kemény és nehéz a tésztánk!
Meleg helyre tesszük 20-30 percre, amíg előkészítjük a sütőt és a sütőlapokat. Alaposan bemelegítjük a konyhát, hogy a tészta könnyen meg kelljen!
Ha a tészta megkelt, alaposan átdolgozzuk még egyszer és a kettészedjük. Az egyik felét visszatesszük kelni, míg a másikat sodrófával legalább 1-1,5 cm vastagságúra nyújtjuk. Természetesen, ha leragad, akkor picit lisztezzük!
Fánk formára szaggatjuk, majd a szaggatott formákatsütőlemezre tesszük és megint 20 percre letakarva meleg helyen kelesztjük.
Előmelegített sütőbe, alacsony-majd közepes lángon kezdjük el sütni, ott szépen duplájára dagad, és addig sütjük, amíg szép aranybarnás színe nem lesz. Ez kb 15-20 perc.
Tálalhatjuk lekvárral, csokiöntettel, vaníliasodóval megszórva krokanttal (én például forrócsoki port kevertem össze vaníliás cukorral, és abban hempergettem meg a fánkokat).
Tipp: Mivel olaj nélkül készült fánkról beszélünk, nyilván más íze lesz és az állaga is más. Kevésbé ragad meg rajta a cukros szórás, így célszerű kicsit tejjel megspriccelni!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Az alapötlet onnan jött, hogy fánkot szeretnék, de a lehető legkevesebb zsiradék felhasználásával, valamint meg akartam szabadulni a mentás joghurttól (nem igazán ízlett). Így a tésztába nem kellett citromot reszelnem, az aromát maga a joghurt adta! Sajnos nincs még pogácsaszaggatóm, így kénytelen voltam pohárral kiszaggatni a formákat. A közepére a kis lyukat meg az olívaolaj kupakjával készítettem. A kiszaggatott fánkokat sütőlemezre teszem és megint 20 percre letakarva meleg helyen kelesztem.