kelt tészta kakaós csiga

Narancsos-kakaós csigafenyőfa

Lakos Benedek

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

Lakos Benedek

9adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

562.5 g finomliszt
281.3 ml tej
28.1 g friss élesztő
4.5 ek cukor
1.1 db tojás
78.8 g vaj
1.1 csipet só

A töltelékhez

146.3 g vaj
3.4 ek cukor
112.5 g cukrozatlan kakaópor
168.8 g narancslekvár

547

Kalória

11.1g

Fehérje

78g

Szénhidrátok

23.9g

Zsír

24.9g

Víz

76.3g

Koleszterin

6.7g

Rost

21.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
31g tej

18 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
5g cukor

19 kcal
7g tojás

9 kcal
9g vaj

63 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

16g vaj

117 kcal
4g cukor

15 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
19g narancslekvár

46 kcal

Összesen 547 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g tej

140 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
40g cukor

155 kcal
55g tojás

69 kcal
70g vaj

502 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

130g vaj

932 kcal
30g cukor

116 kcal
100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
150g narancslekvár

369 kcal

Összesen 4357 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

37g finomliszt

135 kcal
18.5g tej

10 kcal
1.9g friss élesztő

2 kcal
3g cukor

11 kcal
4.1g tojás

5 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

9.6g vaj

69 kcal
2.2g cukor

9 kcal
7.4g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
11.1g narancslekvár

27 kcal

Összesen 322 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

8% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
23.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.4 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
78 mg
Vas
3 mg
Magnézium
79 mg
Foszfor
188 mg
Nátrium
42 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
78 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
24.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 547 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
89.1 g

Zsír

Összesen
190.9 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
54 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
610 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3355.6 g
Cink
14 mg
Szelén
204 mg
Kálcium
626 mg
Vas
22 mg
Magnézium
632 mg
Foszfor
1508 mg
Nátrium
339 mg
Réz
5 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
623.9 g
Cukor
173 mg
Élelmi rost
54 mg

Víz

Összesen
198.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1450 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
400 micro
Kolin:
256 mg
Retinol - A vitamin:
1419 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
339 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
458 micro

Összesen 4357 kcal

8% Fehérje
57% Szénhidrát
17% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
248.6 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
46 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
112 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
14.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
105 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 322 kcal

Elkészítés

A tésztához

A langyos tejbe szórjuk a cukrot, elkeverjük, majd belemorzsoljuk az élesztőt, és felfuttatjuk. A vajat felolvasztjuk, és kihűtjük, a tojást felverjük. A lisztet egy nagy tálba öntjük, elkeverjük a sóval, és egy mélyedést hozunk létre a közepén.
A lisztes tálba öntjük a felfuttatott élesztőt és a tejet, az olvasztott vajat, valamint a felvert tojást. Az egészet jó alaposan összegyúrjuk, majd a gombócot lisztezett felületen, legalább 10 percig dagasztjuk. Visszatesszük a tálba, lefedjük konyharuhával vagy fóliával, majd meleg helyen duplájára kelesztjük.

A töltelékhez

A vajat megolvasztjuk, majd elkeverjük a cukorral, kakaóporral, végül pedig a narancslekvárt is hozzáadjuk. Sűrű masszát kell kapnunk, ha a töltelék még túl híg lenne, hagyjuk egy kicsit hűlni, hogy a vaj jobban megszilárduljon.
A megkelt tésztánkat lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, majd egyenletesen megkenjük a töltelékkel. A tészta hosszabbik oldala nézzen felénk, és a tőlünk távolabb eső végen hagyjunk egy nagyjából 3-4 centis sávot üresen, így nem fog kifolyni a kakaós krém.
A tésztát felcsavarjuk, majd recés késsel nagyjából 2 ujjnyi vastag csigákat vágunk belőle. A csigákat elrendezzük karácsonyfa-alakban egy sütőpapíros tepsin. A csigák legyenek egymáshoz közel, hogy össze tudjanak majd kelni és sülni. A tepsit konyharuhával vagy fóliával letakarjuk, és a csigákat meleg helyen 30 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük 180 fokra, hőlégkeveréssel. A megkelt csigákat nagyjából 25 perc alatt készre sütjük. Amikor elkészültek, hagyjuk őket kicsit hűlni, majd porcukorral hintjük és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

A kakaós csigák már abszolút ünnepi hangulatban égnek: narancsos kiegészítést kapott a töltelékük, ettől pedig annyira megtáltosodtak, hogy rögtön karácsonyfa-alakú formációba rendeződtek. Már csak egy porcukros hintésre várnak, és persze arra, hogy egy éhes társaság szétszedje őket.