húsételek kacsamellreceptek

Narancsos kacsamell rozmaringos burgonyával

SPAR

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

SPAR

Narancsos kacsamell rozmaringos burgonyával

3adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kacsához

3 db kacsamell
1.5 citromból nyert citromlé
1.5 csokor kakukkfű
4.5 gerezd fokhagyma
3 ek akácméz
3 narancsból nyert narancslé
3 db narancs
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

A krumplihoz

105 dkg burgonya
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1.5 ek rozmaring

961

Kalória

81.3g

Fehérje

105.5g

Szénhidrátok

24.6g

Zsír

772.8g

Víz

308g

Koleszterin

10.7g

Rost

48.9g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A kacsához

400g kacsamell

540 kcal
20g citromlé

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
25g akácméz

76 kcal
90g narancslé

42 kcal
260g narancs

89 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A krumplihoz

350g burgonya

202 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g rozmaring

2 kcal

Összesen 961 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A kacsához

800g kacsamell

1080 kcal
40g citromlé

9 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
50g akácméz

152 kcal
180g narancslé

85 kcal
520g narancs

178 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A krumplihoz

700g burgonya

404 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
3g rozmaring

4 kcal

Összesen 1924 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír

A kacsához

34.8g kacsamell

47 kcal
1.7g citromlé

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
2.2g akácméz

7 kcal
7.8g narancslé

4 kcal
22.6g narancs

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

A krumplihoz

30.4g burgonya

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.1g rozmaring

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.3 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1756.1 g
Cink
9 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
175 mg
Vas
12 mg
Magnézium
168 mg
Foszfor
1013 mg
Nátrium
318 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
105.5 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
772.8 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
212 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
270 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
25 micro
β-karotin
164 micro
β-crypt
354 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
376 micro

Összesen 961 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
162.7 g

Zsír

Összesen
49.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3512.2 g
Cink
17 mg
Szelén
117 mg
Kálcium
350 mg
Vas
25 mg
Magnézium
337 mg
Foszfor
2027 mg
Nátrium
635 mg
Réz
3 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
211 g
Cukor
98 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
1545.7 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
425 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
448 micro
Kolin:
540 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
51 micro
β-karotin
328 micro
β-crypt
708 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 1924 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
3% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.1 g

Zsír

Összesen
2.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
152.6 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
28 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
9.2 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
11 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
33 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A kacsához

A burgonyát megtisztítjuk, hasábokra vágjuk és sós vízben félpuhára főzzük.
A kacsamelleket megtisztítjuk, a bőrös oldalán óvatosan bevagdossuk, majd sózzuk-borsozzuk.
Egy serpenyőben a bőrös felükkel lefelé 5-10 perc alatt lepirítjuk. Ha már van egy kis kisült zsírunk, akkor a serpenyőbe dobunk 1-2 szál kakukkfüvet és a fokhagymagerezdeket, majd megfordítjuk, és további 3-4 percig sütjük.
Egy tálban elkeverjük 2 narancs levét a citrom levével, a mézzel és a kacsából kisült szafttal. A maradék két narancsot meghámozzuk, apró darabokra vágjuk, majd elkeverjük a narancsos szósszal.
Ezzel öntjük le a félig kész kacsákat, majd 200 fokos sütőbe dobjuk, és további 15-20 percig sütjük. Végül 10 perc pihentetés után szeleteljük.
Amíg a sül a kacsamell, a megfőtt burgonyát lecsepegtetjük, majd megszórjuk sóval-borssal és 1-2 evőkanál aprított rozmaringgal, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és a 200 fokos sütőben aranybarnára sütjük.