édes süti brownie

Narancsos brownie mascarponekrémmel

Dacota

5,0

1 ÉRTÉKELÉS•4 HOZZÁSZÓLÁS

Dacota

5adag

Idő

22perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

125 g étcsokoládé
133.3 g vaj
275 g cukor
0.4 db vanília
100 g finomliszt
37.5 g cukrozatlan kakaópor
2.5 db tojás
0.4 közepes db narancs (leve és reszelt héja)

A krémhez

208.3 g mascarpone
0.8 ek narancsvirágvíz
0.4 közepes db narancs (leve és reszelt héja)

A díszítéshez

41.7 g étcsokoládé
2.5 ek vaj
0.8 ek cukrozatlan kakaópor
8.3 ml habtejszín

953

Kalória

12.1g

Fehérje

99.9g

Szénhidrátok

59.1g

Zsír

55.4g

Víz

166.9g

Koleszterin

Rost

74.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

25g étcsokoládé

137 kcal
27g vaj

191 kcal
55g cukor

213 kcal
0g vanília

0 kcal
20g finomliszt

73 kcal
8g cukrozatlan kakaópor

17 kcal
28g tojás

35 kcal
22g narancs

7 kcal

A krémhez

42g mascarpone

168 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
22g narancs

7 kcal

A díszítéshez

8g étcsokoládé

46 kcal
7g vaj

50 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g habtejszín

5 kcal

Összesen 953 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

150g étcsokoládé

819 kcal
160g vaj

1147 kcal
330g cukor

1277 kcal
0g vanília

0 kcal
120g finomliszt

437 kcal
45g cukrozatlan kakaópor

103 kcal
165g tojás

208 kcal
130g narancs

45 kcal

A krémhez

250g mascarpone

1010 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
130g narancs

45 kcal

A díszítéshez

50g étcsokoládé

273 kcal
42g vaj

301 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g habtejszín

29 kcal

Összesen 5717 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír

A tésztához

9.4g étcsokoládé

51 kcal
10.1g vaj

72 kcal
20.7g cukor

80 kcal
0g vanília

0 kcal
7.5g finomliszt

27 kcal
2.8g cukrozatlan kakaópor

6 kcal
10.4g tojás

13 kcal
8.2g narancs

3 kcal

A krémhez

15.7g mascarpone

63 kcal
0g narancsvirágvíz

0 kcal
8.2g narancs

3 kcal

A díszítéshez

3.1g étcsokoládé

17 kcal
2.6g vaj

19 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.6g habtejszín

2 kcal

Összesen 357 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.1 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
167 mg

Ásványi anyagok

Összesen
469.1 g
Cink
2 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
69 mg
Vas
5 mg
Magnézium
106 mg
Foszfor
219 mg
Nátrium
50 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
99.9 g
Cukor
74 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
55.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
278 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
269 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
39 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
180 micro

Összesen 953 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.4 g

Zsír

Összesen
354.7 g
Telített zsírsav
158 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1002 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2814.7 g
Cink
11 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
416 mg
Vas
28 mg
Magnézium
634 mg
Foszfor
1314 mg
Nátrium
297 mg
Réz
5 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
599.5 g
Cukor
445 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
332.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1667 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
101 mg
D vitamin:
121 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
180 micro
Kolin:
501 mg
Retinol - A vitamin:
1615 micro
α-karotin
35 micro
β-karotin
512 micro
β-crypt
235 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1080 micro

Összesen 5717 kcal

5% Fehérje
44% Szénhidrát
26% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.5 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
63 mg

Ásványi anyagok

Összesen
176.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
40 mg
Foszfor
83 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.7 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
20.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
68 micro

Összesen 357 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tojásokat fehéredésig keverjük a cukorral.
Hozzáadjuk a lisztet, a vaníliát és a kakaót.
A vajat és a csokoládét összeolvasztjuk, majd hozzáadjuk az előző keverékhez. Belecsavarjuk a narancs levét és belereszeljük a narancs héját.
Szilikonos formába öntjük, és 170 fokra előmelegített sütőbe dugjuk. 15-20 perc alatt készre sütjük, tűpróbával ellenőrizzük.
Amíg hűl, elkészítjük a mascarponekrémet: a mascarponét kikeverjük a porcukorral, a narancsvirágvízzel, belefacsarjuk a narancs levét, és belereszeljük a héját.
A díszítéshez a csoki felét gőz felett felolvasztjuk. Belekockázzuk a vajat, beletesszük a kakaót és a tejszínt. Ha az összeolvadt, beletesszük a csoki másik felét, levesszük a tűzről, és alaposan elkeverjük.
Beletesszük a csokit az adagolóba, és a sablonok alapján megrajzoljuk a kívánt formát. Hűtőbe tesszük, amíg megdermed.
A brownie-t felkockázzuk, a tetejére kanalazzuk a krémet, és ráültetjük a díszt.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 12 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 25X25

Pikk-pakk elkészíthető kalóriabomba, amivel akkor is lehet villogni, ha csak 20 percet töltöttünk a konyhában. A citrusos íz és a mascarpone ellensúlyozza ugyan a brownie tömény édességét, egy-két kocka azért így is elég lesz! :) A dísz elkészítéséhez itt találtok segítséget.