Morzsás szilvás süti

Name: Morzsás szilvás süti
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: német
Ingredients: 355 g Finomliszt; 60 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 180 ml Tej; 1 db Tojás; 30 g Friss élesztő; 60 g Vaj fölolvasztott; 1 citromból nyert Citromhéj; 1 csipet Só; 40 g Vaj a tepsi kikenéséhez; 1500 g Szilva kimagozott; 0 ízlés szerint Fahéj; 300 g Finomliszt; 280 g Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 kávéskanál Fahéj; 200 g Vaj hideg

Éva házias konyhája

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•1 HOZZÁSZÓLÁS

Éva házias konyhája

12adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Kelt tészta

355 g finomliszt
60 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
180 ml tej
1 db tojás
30 g friss élesztő
60 g vaj (fölolvasztott )
1 citromból nyert citromhéj
1 csipet só
40 g vaj (a tepsi kikenéséhez)

Töltelék

1500 g szilva (kimagozott)
fahéj ízlés szerint

Vajas morzsa

300 g finomliszt
280 g cukor
1 csomag vaníliás cukor
1 kávéskanál fahéj
200 g vaj (hideg)

565

Kalória

7.8g

Fehérje

86.2g

Szénhidrátok

21.9g

Zsír

118.3g

Víz

68.8g

Koleszterin

3.4g

Rost

42.4g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

Kelt tészta

30g finomliszt

108 kcal
5g cukor

19 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
15g tej

8 kcal
5g tojás

6 kcal
3g friss élesztő

3 kcal
5g vaj

36 kcal
1g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
3g vaj

24 kcal

Töltelék

125g szilva

54 kcal
0g fahéj

0 kcal

Vajas morzsa

25g finomliszt

91 kcal
23g cukor

90 kcal
1g vaníliás cukor

3 kcal
0g fahéj

0 kcal
17g vaj

120 kcal

Összesen 565 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

Kelt tészta

355g finomliszt

1292 kcal
60g cukor

232 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
180g tej

101 kcal
55g tojás

69 kcal
30g friss élesztő

32 kcal
60g vaj

430 kcal
6g citromhéj

3 kcal
0g só

0 kcal
40g vaj

287 kcal

Töltelék

1500g szilva

649 kcal
0g fahéj

0 kcal

Vajas morzsa

300g finomliszt

1092 kcal
280g cukor

1084 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
200g vaj

1434 kcal

Összesen 6783 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír

Kelt tészta

11.5g finomliszt

42 kcal
1.9g cukor

8 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
5.8g tej

3 kcal
1.8g tojás

2 kcal
1g friss élesztő

1 kcal
1.9g vaj

14 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
0g só

0 kcal
1.3g vaj

9 kcal

Töltelék

48.6g szilva

21 kcal
0g fahéj

0 kcal

Vajas morzsa

9.7g finomliszt

35 kcal
9.1g cukor

35 kcal
0.3g vaníliás cukor

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.5g vaj

46 kcal

Összesen 218 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

3% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
21.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
69 mg

Ásványi anyagok

Összesen
205.5 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
100 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
86.2 g
Cukor
42 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
118.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
197 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
25 mg
Retinol - A vitamin:
174 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
263 micro
β-crypt
42 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 565 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
94.2 g

Zsír

Összesen
262.5 g
Telített zsírsav
156 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
825 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2466 g
Cink
10 mg
Szelén
245 mg
Kálcium
504 mg
Vas
12 mg
Magnézium
268 mg
Foszfor
1202 mg
Nátrium
218 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
1034.9 g
Cukor
509 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1419.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2369 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
142 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
509 micro
Kolin:
304 mg
Retinol - A vitamin:
2090 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3153 micro
β-crypt
501 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1392 micro

Összesen 6783 kcal

3% Fehérje
37% Szénhidrát
9% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
8.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
27 mg

Ásványi anyagok

Összesen
79.9 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 218 kcal

Elkészítés

Kelt tészta

Az élesztőt szokásos módon, cukrozott langyos tejben megáztatjuk.
Közben egy tálba kimérjük az összes hozzávalót, majd az élesztős tejet is hozzáöntjük, majd összedolgozzuk, dagasztjuk.
Viszonylag egy lágy tésztát kapunk, ha nagyon lágy, akkor pár deka lisztet adhatunk még hozzá.
Egy konyharuhával letakarva duplájára kelesztjük.
Majd kivajazunk egy gáztepsit, és lisztezett felületen a tepsi nagyságára kinyújtjuk a tésztát. Sodrófa segítségével a tepsibe helyezzük, a széleit kicsit fölnyomkodjuk, hogy egy perem képződjön.

Töltelék

Addig, ameddig pihen a tészta, félbevágjuk és kimagozzuk a szilvát.
Majd a tepsiben kinyújtott tésztára sorban fölrakjuk úgy, hogy minden szilva kicsit fedje a sorban előtte levőt.
Megszórjuk fahéjjal. Ízlés szerinti mennyiséggel. Én egy kiskanálnyi mennyiséggel szórtam meg kb.

Vajas morzsa

A morzsa hozzávalóit egy tálba kimérjük, és a kézi mixer habverő kanalaival összekeverjük. Morzsa állagú tésztát kell kapnunk.
A szilva tetejére egyenletesen rászórjuk.
190 fokon sütjük. Kínálhatunk hozzá tejszínhabot vagy vaníliás öntetet.
Jó étvágyat.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 35 perc
Sütés hőfoka: 190 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Zwetschgendatschi vajas morzsával itt, Németországban nagyon ismert sütemény. A szilva érési idejében szinte mindenhol ezt árulják. Finom szaftos sütit alkottunk ezzel a recepttel.