levesek különleges levesek

Minnesota vadrizs leves

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

6adag

Idő

50perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

14 dkg vadrizs
16 dl víz
1 közepes db vöröshagyma
5 dkg vaj
1 közepes szár halványító zeller (3 szál)
12 dkg gomba (7 db zárt kalapú)
1 db leveskocka
1 db csirkemellfilé
3 púpozott ek tápiókaliszt (vagy finomliszt)
1 kávéskanál só
bors ízlés szerint
0.3 kk kakukkfű
2 dl főzőtejszín
2 ek sherry (elhagyható)

293

Kalória

13.9g

Fehérje

30.9g

Szénhidrátok

12.7g

Zsír

362.3g

Víz

58.5g

Koleszterin

2.1g

Rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

23g vadrizs

83 kcal
267g víz

0 kcal
15g vöröshagyma

5 kcal
8g vaj

60 kcal
7g halványító zeller

1 kcal
20g gomba

4 kcal
2g leveskocka

6 kcal
38g csirkemellfilé

45 kcal
10g tápiókaliszt

36 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
33g főzőtejszín

44 kcal
3g sherry

9 kcal

Összesen 293 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

140g vadrizs

500 kcal
1600g víz

0 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
50g vaj

359 kcal
40g halványító zeller

5 kcal
120g gomba

26 kcal
10g leveskocka

33 kcal
225g csirkemellfilé

270 kcal
60g tápiókaliszt

215 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
16g sherry

52 kcal

Összesen 1755 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír

5.5g vadrizs

20 kcal
62.6g víz

0 kcal
3.5g vöröshagyma

1 kcal
2g vaj

14 kcal
1.6g halványító zeller

0 kcal
4.7g gomba

1 kcal
0.4g leveskocka

1 kcal
8.8g csirkemellfilé

11 kcal
2.3g tápiókaliszt

8 kcal
0.2g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
7.8g főzőtejszín

10 kcal
0.6g sherry

2 kcal

Összesen 68 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
12.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
950.4 g
Cink
2 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
61 mg
Vas
1 mg
Magnézium
62 mg
Foszfor
239 mg
Nátrium
573 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
362.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
99 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 293 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
83.7 g

Zsír

Összesen
76.3 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
351 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5702.5 g
Cink
12 mg
Szelén
74 mg
Kálcium
368 mg
Vas
6 mg
Magnézium
372 mg
Foszfor
1432 mg
Nátrium
3436 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
185.2 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
2173.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
594 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
310 mg
Retinol - A vitamin:
573 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
412 micro

Összesen 1755 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
3% Zsír
86% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
223.2 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
14 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
134 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
7.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
85.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
23 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 68 kcal

Elkészítés

A vadrizst átöblítjük, és 4 dl hideg vízben feltesszük főni. Csak gyöngyözzön, ne forrjon! 45 perc alatt megfő.
A hagymát megpucoljuk, apró darabokra vágjuk, és vajon pároljuk. A zellert megmossuk, végeit levágjuk, leszeleteljük, és a hagymához adjuk. A gombát megtisztítjuk - csak vizes kézzel szoktam letörölni, ha piszkos, esetleg folyó víz alatt mosni - szeleteljük, és a hagymához és a zellerhez adjuk. Kb. 5 percig pároljuk.
1,5 liter forró vízben feloldott leveskockával felöntjük.
A főtt vagy sült csirkehúst felkockázzuk, és belekeverjük. A vadrizst is hozzáadjuk.
A liszthez kanalanként adjuk az egy deciliter forró vizet, és minden egyes kanál vízzel csomómentesre keverjük. (Ha tápiókalisztet használunk, ez a legbiztosabb módszer a csomómentes sűrítésre. Turmixgépben is elegyíthetjük.)
A levesbe csurgatjuk a lisztes vizet, állandó keverés mellett.
Sóval, borssal, kakukkfűvel ízesítjük.
Ha újra felmelegedett, belecsurgatjuk a tejszínt, állandó keverés mellett. A sherry-t is belekeverjük.