édes keksz vajas keksz

Mikulás-arcú keksz

SPAR

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

SPAR

4adag

Idő

60perc

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A kekszhez

250 g finomliszt
100 g porcukor
1 ek mézeskalács fűszerkeverék
1 csipet só
2 ek akácméz
130 g vaj
1 db tojás
1 narancsból nyert narancshéj

A tetejére

1 db tojásfehérje
20 dkg porcukor
1 csipet só
3 csepp citromlé
1 ek étkezési keményítő
5 csepp ételfesték
1 ek cukorgyöngy

837

Kalória

9.4g

Fehérje

139.5g

Szénhidrátok

28.1g

Zsír

34.2g

Víz

114.9g

Koleszterin

1.9g

Rost

87.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír

A kekszhez

63g finomliszt

228 kcal
25g porcukor

97 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
13g akácméz

38 kcal
33g vaj

233 kcal
14g tojás

17 kcal
2g narancshéj

1 kcal

A tetejére

10g tojásfehérje

5 kcal
50g porcukor

194 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
0g ételfesték

0 kcal
3g cukorgyöngy

10 kcal

Összesen 837 kcal

4% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír

A kekszhez

250g finomliszt

910 kcal
100g porcukor

387 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
50g akácméz

152 kcal
130g vaj

932 kcal
55g tojás

69 kcal
6g narancshéj

6 kcal

A tetejére

40g tojásfehérje

21 kcal
200g porcukor

774 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
0g ételfesték

0 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 3347 kcal

4% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír

A kekszhez

29.2g finomliszt

106 kcal
11.7g porcukor

45 kcal
0g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
0g só

0 kcal
5.8g akácméz

18 kcal
15.2g vaj

109 kcal
6.4g tojás

8 kcal
0.7g narancshéj

1 kcal

A tetejére

4.7g tojásfehérje

2 kcal
23.4g porcukor

90 kcal
0g só

0 kcal
0g citromlé

0 kcal
1.8g étkezési keményítő

7 kcal
0g ételfesték

0 kcal
1.2g cukorgyöngy

5 kcal

Összesen 391 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
28.1 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
115 mg

Ásványi anyagok

Összesen
218.9 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
29 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
139.5 g
Cukor
88 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
34.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
242 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
237 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 837 kcal

4% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.6 g

Zsír

Összesen
112.6 g
Telített zsírsav
68 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
32 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
460 mg

Ásványi anyagok

Összesen
875.4 g
Cink
3 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
115 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
408 mg
Nátrium
161 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
557.8 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
136.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
968 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
194 mg
Retinol - A vitamin:
950 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
205 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
288 micro

Összesen 3347 kcal

4% Fehérje
66% Szénhidrát
13% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
54 mg

Ásványi anyagok

Összesen
102.3 g
Cink
0 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
65.2 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
111 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
24 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 391 kcal

Elkészítés

A kekszhez

A vajat elmorzsoljuk a liszttel, majd hozzáadjuk a többi száraz alapanyagot, és elkeverjük. Jöhet a tálba a tojás, méz és a reszelt narancshéj, majd tésztát gyúrunk, és a hűtőbe tesszük 15 percre.
Közben a tojásfehérjét egy csipet sóval elkezdjük felverni, majd belecsepegtetünk egy kevés citromlevet és a keményítőt. A felvert habot 1/3 – 2/3 arányban szétválasztjuk, és az 1/3-os részben elkeverjük az ételszínezéket. Hűtőben pihentetjük a krémet, míg elkészülnek a kekszek, majd habzsákba töltjük.
A tésztát vékonyra nyújtjuk, majd szív alakú formával kiszaggatjuk, és 180 fokos sütőben kb. 10 perc alatt kisütjük.
Megvárjuk míg lehűl, majd a szívek felső íveit fehérre festjük a tojáshabbal (ez lesz a mikulás szakálla), a szív csúcsát pedig pirosra, és egy vékony réteg fehérrel zárjuk a sort, ez lesz a mikulás sapkája. A barna csokigyöngyökből két darabot a szív közepére teszünk, ez lesz a szeme, és egy piros csokigyöngy pedig az orra.