kuglóf hagyományos kuglóf

Mézeskalácsos-mazsolás kuglóf

Niki13

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•

Niki13

4adag

Idő

40perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg finomliszt
12 dkg margarin
1 ek napraforgó olaj
3 db tojás
25 g friss élesztő (fél kocka)
3 dl tej
10 dkg cukor
1 csipet só
1 teáskanál vaníliaaroma
10 g mézeskalács fűszerkeverék (ízlés szerint)
1 marék mazsola (ízlés szerint)

811

Kalória

17.9g

Fehérje

110.3g

Szénhidrátok

32.3g

Zsír

49.7g

Víz

135g

Koleszterin

3.5g

Rost

31.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

100g finomliszt

364 kcal
30g margarin

215 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
41g tojás

52 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
75g tej

42 kcal
25g cukor

97 kcal
0g só

0 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
3g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
6g mazsola

16 kcal

Összesen 811 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

400g finomliszt

1456 kcal
120g margarin

860 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
165g tojás

208 kcal
25g friss élesztő

26 kcal
300g tej

168 kcal
100g cukor

387 kcal
0g só

0 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
10g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
22g mazsola

66 kcal

Összesen 3242 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír

34.6g finomliszt

126 kcal
10.4g margarin

74 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
14.3g tojás

18 kcal
2.2g friss élesztő

2 kcal
26g tej

15 kcal
8.7g cukor

34 kcal
0g só

0 kcal
0.4g vaníliaaroma

0 kcal
0.9g mézeskalács fűszerkeverék

0 kcal
1.9g mazsola

6 kcal

Összesen 281 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.9 g

Zsír

Összesen
32.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
511.9 g
Cink
2 mg
Szelén
46 mg
Kálcium
127 mg
Vas
2 mg
Magnézium
32 mg
Foszfor
208 mg
Nátrium
95 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
110.3 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
49.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
304 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
288 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
201 micro

Összesen 811 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.6 g

Zsír

Összesen
129.1 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
56 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
37 g
Koleszterin
540 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2047.5 g
Cink
7 mg
Szelén
183 mg
Kálcium
506 mg
Vas
9 mg
Magnézium
127 mg
Foszfor
831 mg
Nátrium
381 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
441.1 g
Cukor
128 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
198.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1215 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
371 micro
Kolin:
494 mg
Retinol - A vitamin:
1154 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
732 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
802 micro

Összesen 3242 kcal

9% Fehérje
52% Szénhidrát
15% Zsír
24% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
47 mg

Ásványi anyagok

Összesen
177.3 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
44 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
72 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
38.2 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
63 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 281 kcal

Elkészítés

1 dl langyos tejbe teszünk egy teáskanál cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Állni hagyjuk 5-10 percet, míg felfut.
A vajat megolvasztjuk. Hozzátesszük az előre kimért cukrot, mézeskalács fűszerkeveréket, vanília aromát, sót, tojásokat, és simára keverjük.
Az így kapott masszához hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt. Elegyítjük.
A lisztet kimérjük egy nagyobb tálba, hozzáöntjük a maradék tejet, a cukros-élesztős masszát és a mazsolát. Csomómentesre keverjük. Végül egy viszonylag lágy, folyósabb tésztát kell, hogy kapjunk.
Kivajazzuk a sütőformát, majd beleöntjük a masszát. Konyharuhával lefedjük, és 1 órát kelesztjük. Lehetőleg meleg helyen (fűtőtest közelében, meleg, de már nem működő mikróban/vagy tűzhelyben).
Régi típusú gáztűzhelyben, előmelegítve, alacsony lángon nagyjából 25-28 percet sütjük. Érdemes tűpróbát alkalmazni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Sütés ideje: 25 perc
Sütés hőfoka: 170 °C
Tepsi mérete: 25*10

Ez egy kifejezetten régi típusú, gázos sütőben készített kuglóf recept. Bizonyára még vannak, akik bajban vannak a mostani sütési funkciók (légkeverés, alsó/felső sütés, stb.) hiányában egy-egy étel sütőben való elkészítésével. Ezt a kuglófot előmelegített sütőben, alacsony lángon készítettem.