Mézes zserbó Lizinkától
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Lizinka_
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 5% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
tésztalapokhoz
-
83g finomliszt303 kcal
-
10g sertészsír90 kcal
-
17g porcukor65 kcal
-
13g tejföl26 kcal
-
17g méz51 kcal
-
0 kcal
-
18g tojás23 kcal
krémhez
-
7g cukor26 kcal
-
10g finomliszt36 kcal
-
67g tej37 kcal
-
42g vaj299 kcal
-
42g porcukor161 kcal
-
8g rum19 kcal
csokimázhoz
Összesen
1336
kcal
- 5% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
tésztalapokhoz
-
500g finomliszt1820 kcal
-
60g sertészsír541 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
80g tejföl158 kcal
-
100g méz304 kcal
-
0 kcal
-
110g tojás138 kcal
krémhez
-
40g cukor155 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
400g tej224 kcal
-
250g vaj1793 kcal
-
250g porcukor968 kcal
-
50g rum116 kcal
csokimázhoz
Összesen
8023
kcal
- 5% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
tésztalapokhoz
-
21.7g finomliszt79 kcal
-
2.6g sertészsír23 kcal
-
4.3g porcukor17 kcal
-
3.5g tejföl7 kcal
-
4.3g méz13 kcal
-
0 kcal
-
4.8g tojás6 kcal
krémhez
-
1.7g cukor7 kcal
-
2.6g finomliszt9 kcal
-
17.4g tej10 kcal
-
10.9g vaj78 kcal
-
10.9g porcukor42 kcal
-
2.2g rum5 kcal
csokimázhoz
-
8.7g porcukor34 kcal
-
2.2g vaj16 kcal
-
1.3g cukrozatlan kakaópor3 kcal
-
1g víz0 kcal
Összesen
349
kcal
- 5% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 15.4 g
Zsír
-
Összesen 57.6 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 185 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 490.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 133 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 193 mg
-
Nátrium 71 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 189.6 g
-
Cukor 115 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 53.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 384 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 23 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 36 micro
-
Kolin: 75 mg
-
Retinol - A vitamin: 377 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 82 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 100 micro
Összesen
1336
kcal
- 5% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 92.7 g
Zsír
-
Összesen 345.6 g
-
Telített zsírsav 193 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 106 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 21 g
-
Koleszterin 1109 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2941.9 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 234 mg
-
Kálcium 798 mg
-
Vas 13 mg
-
Magnézium 301 mg
-
Foszfor 1156 mg
-
Nátrium 424 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1137.6 g
-
Cukor 692 mg
-
Élelmi rost 26 mg
VÍZ
-
Összesen 322.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2306 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 9 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 141 micro
-
K vitamin: 25 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 216 micro
-
Kolin: 450 mg
-
Retinol - A vitamin: 2265 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 494 micro
-
β-crypt 10 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 602 micro
Összesen
8023
kcal
- 5% Fehérje
- 60% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 15 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 48 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 127.7 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 35 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 13 mg
-
Foszfor 50 mg
-
Nátrium 18 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 49.4 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 14 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 100 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 0 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 20 mg
-
Retinol - A vitamin: 98 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 21 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 26 micro
Összesen
349
kcal
Hozzávalók
tésztalapokhoz
-
50 dkg finomliszt
-
6 dkg sertészsír
-
10 dkg porcukor
-
4 ek tejföl
-
1 kávéskanál szódabikarbóna
-
2 db tojás
krémhez
-
4 ek cukor
-
4 evőkanál finomliszt
-
4 dl tej
-
25 dkg vaj
-
25 dkg porcukor
csokimázhoz
-
20 dkg porcukor
-
5 dkg vaj
-
3 ek cukrozatlan kakaópor
-
3 ek víz
Elkészítés
tésztalapokhoz
- Egy kisebb edénybe beleütjük a tojásokat, és elkeverjük a tejfellel és a langyos mézzel.
- A lisztet egy nagyobb edénybe szitáljuk, és összeforgatjuk a szódabikarbónával, majd elmorzsoljuk a zsírral. Ezután beletesszük a porcukrot, majd a tojásos-mézes-tejfölös keveréket. Ruganyos tésztát gyúrunk belőle. A tésztát négy cipóra osztjuk, 10-15 percet pihentetjük.
- A cipókból négy, egyforma nagyságú lapot nyújtunk (kb. 35x22 cm). Villával megszurkáljuk. Előmelegített sütőben, lisztezett tepsi hátán világos színűre sütjük.
krémhez
- A lisztet elkeverjük a cukorral, majd a tejjel. Gyenge tűzön, folytonos keverés közben besűrítjük. Hűlni hagyjuk. Amíg hűl a főzött krém, a vajat habosra keverjük a porcukorral.
- A kihűlt főzött krémet fellazítjuk a rummal. Ezután lassú, óvatos mozdulatokkal a vajkrémbe keverjük. A krémet három részre osztjuk, és megtöltjük vele a mézes lapokat.
- Amikor a mézes lapok összeértek a krémmel (másnap), a tészta széleit levágjuk, és négy hasábot készítünk a töltött lapokból.
csokimázhoz
- A cukrot, a vajat, a kakaót és a vizet összekeverjük, és gyenge tűzön elkezdjük melegíteni. Amikor egyneművé válik, fél óráig keverjük a mázat.
- Ezután felmelegítjük, és bevonjuk vele a hasábokat.
- Amikor a máz megszilárdult, szeletekre vágjuk, és kevéske rummal kínáljuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 40x40
- Sütés ideje: 32 perc
- Elkészítettem: 100 alkalommal
- Receptkönyvben: 34
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 3
- Össznézettség: 2365
- Feltöltés dátuma: 2017. január 19.
Ajánló
A krémből semmiképpen ne hagyjuk ki a rumot. Tálaláskor viszont elhagyhatjuk.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- alkalom:
Lizinka_
601 recept
Nagy ünnepek, családi összejövetelek elhagyhatatlan sütije édesanyám mézes zserbója. Receptje családi örökség. Emlékszem, a felnőtt vendégeknek mindig 2 cl rummal kínáltuk, amit rálocsoltak a zserbó-szeletekre. Karácsonykor én is így tálalom, követve a régi hagyományokat.