saláta különleges saláták

Mentás-mogyorós spárgasaláta

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

közepes nagyon gyors

Gréti

4adag

Előkészítés

20perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

75g zöldspárga

11 kcal
13g törökmogyoró

79 kcal
1g menta

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
3g sherryecet

0 kcal
6g méz

19 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
13g parmezán sajt

49 kcal

Összesen 194 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

300g zöldspárga

42 kcal
50g törökmogyoró

315 kcal
2g menta

1 kcal
20g citromlé

4 kcal
10g sherryecet

2 kcal
25g méz

76 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 777 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír

63.4g zöldspárga

9 kcal
10.6g törökmogyoró

66 kcal
0.4g menta

0 kcal
4.2g citromlé

1 kcal
2.1g sherryecet

0 kcal
5.3g méz

16 kcal
3.4g olívaolaj

30 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
10.6g parmezán sajt

41 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
14.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
526.7 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
181 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
154 mg
Nátrium
149 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
10.1 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
61.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
47 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
40 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
247 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
374 micro

Összesen 194 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
29.6 g

Zsír

Összesen
59.4 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
34 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2106.6 g
Cink
4 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
725 mg
Vas
7 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
616 mg
Nátrium
594 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
40.5 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
10 mg

VÍZ

Összesen
247.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
158 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
101 micro
α-karotin
20 micro
β-karotin
988 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1494 micro

Összesen 777 kcal

7% Fehérje
11% Szénhidrát
16% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
12.6 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
445.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
153 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
130 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
52.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
21 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
209 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
316 micro

Összesen 163 kcal

Hozzávalók

30 dkg zöldspárga (kb. fél kiló spárga, csak a szára)
5 dkg törökmogyoró (pirított, tört)
1 ek menta (friss, aprított)
0.5 citromból nyert citromlé
2 ek sherryecet
1 ek méz
2 ek olívaolaj (extra szűz)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
5 dkg parmezán sajt (parmezán forgács)

Elkészítés

Egy jó minőségű zöldséghámozóval hosszanti irányba szeleteljük fel az előzetesen megtisztított spárgát. Keverőtálban forgassuk össze az előre megpirított, tört mogyoróval és az aprított mentával.
Citromléből, ecetből, mézből és olívaolajból készítsünk öntetet, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. majd locsoljuk rá a salátánkra. Tálaláskor készítsünk/vágjunk parmezánforgácsot minden adag salátára.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 51
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 2471
Feltöltés dátuma: 2014. május 18.

Ajánló

Sült tengeri halszelethez, szárnyasokhoz nagyszerű. A maradékot másnap reggel is felhasználhatjuk. Tálaljunk hozzá vajas pirítóst, buggyantott tojást, locsoljuk meg egy kevés vinegrette öntettel.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - saláta
- kategória:
  - különleges saláták

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - fúziós
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - nagyon gyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Gréti 588 recept

Ez egy nagyszerű nyers saláta, melyben a spárgát a szokványostól kicsit eltérően használjuk fel. Mivel nem főzzük meg, így megtartja nemcsak élénk zöld színét, de friss ízét is, roppanós marad minden falat. Csak egy jó zöldséghámozó szükségeltetik, mellyel szeleteljük a spárgát és a parmezán forgácsokat is elkészíthetjük. A mogyoró kihozza a sajt ízét, és a spárgával együtt ez a saláta egy valódi energia bomba!