kelt tészta töltött kelt tészta

Medvehagymás-kolbászos kelt tészta Edától

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű gyors

Giovanna

Medvehagymás-kolbászos kelt tészta Edától

4adag

Előkészítés

30perc

Sütés

30perc

Összesen

60perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

250g finomliszt

910 kcal
125g tej

70 kcal
13g élesztő

13 kcal
32g napraforgó olaj

282 kcal
0g só

0 kcal
0g cukor

1 kcal

A töltelékhez

63g margarin

448 kcal
13g kolbász

57 kcal
13g medvehagyma

18 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 1868 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g tej

280 kcal
50g élesztő

53 kcal
128g napraforgó olaj

1127 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

5 kcal

A töltelékhez

250g margarin

1793 kcal
50g kolbász

226 kcal
50g medvehagyma

71 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
220g tojás

277 kcal

Összesen 7472 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

44.5g finomliszt

162 kcal
22.2g tej

12 kcal
2.2g élesztő

2 kcal
5.7g napraforgó olaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0.1g cukor

0 kcal

A töltelékhez

11.1g margarin

80 kcal
2.2g kolbász

10 kcal
2.2g medvehagyma

3 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
9.8g tojás

12 kcal

Összesen 331 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
97.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
41 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1201.3 g
Cink
4 mg
Szelén
102 mg
Kálcium
233 mg
Vas
4 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
429 mg
Nátrium
356 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
203.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
8 mg

VÍZ

Összesen
92.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
589 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
183 mg
Retinol - A vitamin:
557 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
382 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
290 micro

Összesen 1868 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
161.2 g

Zsír

Összesen
388.7 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
165 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
115 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4805 g
Cink
15 mg
Szelén
409 mg
Kálcium
931 mg
Vas
18 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1717 mg
Nátrium
1423 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
812.2 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
32 mg

VÍZ

Összesen
370.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2357 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
78 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
244 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
19 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
747 micro
Kolin:
731 mg
Retinol - A vitamin:
2230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1527 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1161 micro

Összesen 7472 kcal

9% Fehérje
47% Szénhidrát
22% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
17.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
41 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
63 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
16.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
99 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 331 kcal

Hozzávalók

A tésztához

1 kg finomliszt
5 dl tej
5 dkg élesztő
1.5 dl napraforgó olaj
só ízlés szerint
0.3 teáskanál cukor

A töltelékhez

25 dkg margarin
5 dkg kolbász
5 dkg medvehagyma
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
4 db tojás

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt felfuttatjuk 2,5 dl szobahőmérsékletű tejben, amelyben előzetesen elkevertük a kiskanál cukrot.
A lisztet összekeverjük a sóval (mi sósan szeretjük, így mehet bele bőségesen), majd hozzáöntjük az olajat, az élesztős tejet,a maradék 2,5 dl tejet, és homogén tésztává dagasztjuk.
A tésztát 4 cipóra osztjuk, letakarva 30 percig pihentetjük.
Közben elkészítjük a tölteléket. A25 dkg margarint elfelezzük, az egyik felét kikeverjük az apróra vágott medvehagymával és másfél tojássárgájával (+só, bors), a másik felét az apróra vágott kolbásszal (+ só, bors).
A megkelt cipókat egyesével vékonyra nyújtjuk, megkenjük a töltelékek egyikével, majd felcsavarjuk rúd formában. Két kolbászos, két medvehagymás rudat kapunk.
A sütőt 180-200 fokra előmelegítjük, légkeveréses funkción.
A rudakat háromszög formában felszeleteljük, és egymástól megfelelő távolságra lerakjuk (a sütőben is tovább kel még, terebélyesedni fog).
A tetejüket a maradék tojásfehérjékkel (amelybe egy egész tojást is beleütünk) megkenjük, esetleg még sózzuk, és 30 alatt aranybarnára sütjük.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x20
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 70
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 3030
Feltöltés dátuma: 2013. április 22.

Ajánló

Reggelire egy pohár tej/kakaó mellé, uzsonnára, vacsorára, egy tartalmas raguleves mellé is kiváló.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött kelt tészta

Receptjellemzők

- fogás:
  - hideg előétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- alkalom:
  - buli receptek

Giovanna 46 recept

Barátnőm, Eda a kelt tészták szakértője. Csajos estékre előszeretettel követelem tőle a mellékelt "fornetti" pizzás változatát, mert az a nagy kedvencem. A tészta óriási előnye, hogy gyakorlatilag bármivel tölthető, akár csak simán vajjal, sajtos vajkrémmel, zöldfűszeres vajkrémmel vagy házi pizzakrémmel. Puha, illatos, sokáig elálló, nem kiszáradó pogácsaféleséget kapunk, amelynek persze esélye nincs kiszáradni, mert pillanatok alatt elfogy. :)