édes süti krémes süti

Málnás-túrós kocka

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

12adag

Előkészítés

45perc

Sütés

20perc

Összesen

65perc

Sütés hőfoka

165 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
6g finomliszt

23 kcal
0g sütőpor

0 kcal
4g cukor

16 kcal
1g ásványvíz

0 kcal

A krémhez

42g málna

22 kcal
42g tehéntúró

61 kcal
4g vaníliás pudingpor

14 kcal
33g habtejszín

97 kcal
3g zselatin

10 kcal
4g cukor

16 kcal
3g málnadzsem

9 kcal

A tetejére

21g málna

11 kcal

Összesen 308 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
75g finomliszt

273 kcal
2g sütőpor

1 kcal
50g cukor

194 kcal
10g ásványvíz

0 kcal

A krémhez

500g málna

260 kcal
500g tehéntúró

735 kcal
45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
35g zselatin

118 kcal
50g cukor

194 kcal
40g málnadzsem

111 kcal

A tetejére

250g málna

130 kcal

Összesen 3701 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír

A tésztához

12.3g tojás

16 kcal
3.4g finomliszt

12 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal
2.2g cukor

9 kcal
0.4g ásványvíz

0 kcal

A krémhez

22.4g málna

12 kcal
22.4g tehéntúró

33 kcal
2g vaníliás pudingpor

8 kcal
17.9g habtejszín

52 kcal
1.6g zselatin

5 kcal
2.2g cukor

9 kcal
1.8g málnadzsem

5 kcal

A tetejére

11.2g málna

6 kcal

Összesen 167 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
112 mg

Ásványi anyagok

Összesen
575.9 g
Cink
109 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
97 mg
Vas
84 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
63 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
28.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
122.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
127 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
124 micro
α-karotin
10 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
188 micro

Összesen 308 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
165.1 g

Zsír

Összesen
187.3 g
Telített zsírsav
105 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
46 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
1344 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6910.4 g
Cink
1308 mg
Szelén
106 mg
Kálcium
1168 mg
Vas
1011 mg
Magnézium
273 mg
Foszfor
2193 mg
Nátrium
754 mg
Réz
51 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrátok

Összesen
344.4 g
Cukor
180 mg
Élelmi rost
52 mg

VÍZ

Összesen
1471.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1518 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
202 mg
D vitamin:
290 micro
K vitamin:
70 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
602 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
311 micro
Kolin:
883 mg
Retinol - A vitamin:
1483 micro
α-karotin
120 micro
β-karotin
330 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2251 micro

Összesen 3701 kcal

8% Fehérje
16% Szénhidrát
9% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Cink
Kálcium
Vas
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
309.6 g
Cink
59 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
52 mg
Vas
45 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
98 mg
Nátrium
34 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
15.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
65.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
68 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
6 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
27 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
15 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
101 micro

Összesen 167 kcal

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
5 evőkanál finomliszt
1 tk sütőpor
5 ek cukor (kristály)
10 ml ásványvíz (szénsavas )

A krémhez

500 g málna (fagyasztott is lehet)
500 g tehéntúró (tehén)
1 csomag vaníliás pudingpor
4 dl habtejszín
35 g zselatin
5 dkg cukor
2 ek málnadzsem

A tetejére

250 g málna

Elkészítés

A tésztához

Piskótaszerű tésztát készítünk:a tojássárgákat elektromos habverővel habosra, fehéredésig keverjük a kristálycukorral, a végén hozzáadjuk a vizet is. Kemény habbá verjük a tojásfehérjét, és a sütőporos liszttel felváltva, vigyázva, hogy a hab ne törjön, apránként beledolgozzuk a cukros sárgájába. Egy közepes méretű tepsi alját kivajazzuk, majd sütőpapírral beborítjuk. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk a tepsiben, és előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük. A sütés közben a sütő ajtaját TILOS kinyitni!
Amikor kissé már kihűlt a tészta, kiborítjuk a tepsiből, lehúzzuk róla a sütőpapírt, és a tésztát visszahelyezzük a tepsibe, majd a még langyos tésztát megkenjük a málnadzsemmel.
500 g málnát leturmixolunk, majd ritkább lyukú szűrőn átpasszírozzuk (a lének kb. 4 dl-nek kell lennie, ha kevesebb, vízzel pótoljuk), csomómentesen elkeverjük a pudingporral, a zselatinnal, valamint a cukorral, majd sűrű krémmé főzzük.
A túrót áttörjük, majd a már csak langyos zselatinos málnát hozzákeverjük.
A tejszínt kemény habbá verjük, és óvatosan, apránként beledolgozzuk a málnás túróba, majd a krémet egyenletesen eloszlatjuk a piskótán.
A tetejére csinosan rárakosgatjuk a málnát, kissé bele is nyomkodjuk, hogy tálaláskor ne peregjen le.
Hűtőben dermeszteni kell. Négyzet alakúra szeleteljük. Kb. 24 szeletet ad ki.

Sütés hőfoka: 165 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x35
Sütés ideje: 20 perc
Receptkönyvben: 312
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 8
Össznézettség: 32753
Feltöltés dátuma: 2010. április 22.

Ajánló

Tipp: Készíthetjük 500 g túró helyett fele-fele arányban túróból és mascarponéból is, valamint málna helyett eperből vagy más szezonális gyümölcsből (pl. ribizliből) is. Nyilvánvalóan, ilyenkor a dzsem passzoljon a felhasznált gyümölcshöz.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - édes süti
- kategória:
  - krémes süti

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - közepes
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
  - ovo-lakto vegetáriánus ,
  - lakto vegetáriánus

NS 17513 recept

Update 1-es verzióban is elkészítettem már (a képen éppen az látszik), annyi az egész, hogy a lisztet ill. a cukrot ugyanannyi mennyiségű Norbi liszttel és porédesítővel helyettesítjük, és sovány tehéntúróval, valamint diabetikus málnadzsemmel dolgozunk. Így egy szelet 114 Kcal-t tartalmaz. A cukros verziót nem számoltam ki :) A recept eredetileg a Príma Konyha valamelyik 2009-es számában jelent meg, kicsit módosítottam rajta.