lekvárok-dzsemek gyümölcsdzsem

Málnalekvár

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű ráérős

Fahéj

4adag

Előkészítés

30perc

Főzés

80perc

Összesen

110perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

500g málna

260 kcal
250g cukor

968 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 1228 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

2000g málna

1040 kcal
1000g cukor

3870 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 4910 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír

66.7g málna

35 kcal
33.3g cukor

129 kcal
0g szalicil

0 kcal

Összesen 164 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
402 g
Cink
2 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
110 mg
Foszfor
145 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
309.7 g
Cukor
272 mg
Élelmi rost
33 mg

VÍZ

Összesen
428.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
131 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
80 micro
β-karotin
60 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
680 micro

Összesen 1228 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1608.1 g
Cink
9 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
510 mg
Vas
14 mg
Magnézium
440 mg
Foszfor
580 mg
Nátrium
30 mg
Réz
2 mg
Mangán
13 mg

Szénhidrátok

Összesen
1238.6 g
Cukor
1086 mg
Élelmi rost
130 mg

VÍZ

Összesen
1715.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
17 mg
C vitamin:
524 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
156 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
420 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
320 micro
β-karotin
240 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2720 micro

Összesen 4910 kcal

1% Fehérje
41% Szénhidrát
0% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
53.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
1 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
41.3 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
4 mg

VÍZ

Összesen
57.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
91 micro

Összesen 164 kcal

Hozzávalók

2 kg málna
1 kg cukor
0.5 késhegynyi szalicil (üvegenként)

Elkészítés

A málnát szűrőbe téve, folyóvízben jól átmossuk.
Egy rozsdamentes edényben 1 órán át főzzük, közben kevergetjük, nehogy lekapjon az alja.
Szitán alaposan áttörjük, hogy a magok fennakadjanak. Így kb 1-1,1 kg gyümölcsvelőt kapunk.
Ezt egy tiszta edényben visszatesszük főni, és belekeverünk 70 dkg -1 kg cukrot ízlés szerint.
Így kevergetjük a tűzön még kb. 10 percig, hogy a cukor jól felolvadhasson, és közben még a lekvár is sűrűsödjön.
Jól kimososott kisebb üvegekbe töltjük, tartósítóval nagyon picit megszórjuk, kupakkal légmentesen lezárjuk.
Száraz dunsztban hagyjuk kihűlni.

Receptkönyvben: 138
Tegnapi nézettség: 3
7 napos nézettség: 32
Össznézettség: 148093
Feltöltés dátuma: 2011. július 05.

Ajánló

Természetesen lehet bele kevesebb cukrot tenni, de számolni kell vele, hogy akkor pikánsabb, savanykásabb lesz a lekvárunk. Másik változat, hogy még nyersen passzírozzuk át a málnát, és úgy tesszük fel főni.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - lekvárok-dzsemek
- kategória:
  - gyümölcsdzsem

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Fahéj 288 recept

Itt a málnaszezon, és akinek annyi van a kertjében, hogy már nem tud mit kezdeni vele, az főzzön be lekvárt. Nagyon finom, de mivel elég savas gyümölcs, viszonylag több cukrot igényel. Mindenesetre érdemes elbíbelődni vele. Ha egyszerre nem főzünk be sokat, akkor az unalmas passzírozás is elviselhetőbb. Mi mindig ráírjuk az üvegre, hogy mi van benne, és mikor készült, mert könnyű összetéveszteni később más lekvárokkal. Párom javasolta, erre azt is írjuk rá, hogy "Kuriózumlekvár, csak ünnepi alkalmakra". :) Mert nekünk sajnos a piacon kellett megvennünk a málnát, és bizony nem adták olcsón. De még így is jobban megéri, mint a bolti agyonzselésített művackok.