Makréla japán miso szósszal

Name: Makréla japán miso szósszal
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: japán
Ingredients: 40 dkg Makréla szeletben használjuk; 0 ízlés szerint Gyömbér egy gerezdet ajánlok; 1 dl Víz; 0 dl Szaké; 0 dl Mirin 3 evőkanállal ajánlok; 3 ek Cukor; 1 ek Szójaszósz; 3 ek Miso

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes

könnyű villámgyors

Nihonka

4adag

Előkészítés

5perc

Főzés

10perc

Összesen

15perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

100g makréla

123 kcal
0g gyömbér

0 kcal
25g víz

0 kcal
13g szaké

17 kcal
8g mirin

10 kcal
8g cukor

29 kcal
3g szójaszósz

2 kcal
23g miso

45 kcal

Összesen 226 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

400g makréla

492 kcal
0g gyömbér

0 kcal
100g víz

0 kcal
50g szaké

67 kcal
30g mirin

40 kcal
30g cukor

116 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
90g miso

178 kcal

Összesen 899 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír

56.3g makréla

69 kcal
0g gyömbér

0 kcal
14.1g víz

0 kcal
7g szaké

9 kcal
4.2g mirin

6 kcal
4.2g cukor

16 kcal
1.4g szójaszósz

1 kcal
12.7g miso

25 kcal

Összesen 126 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1316.9 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
22 mg
Vas
2 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
1034 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.3 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
90.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
31 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
386 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 226 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.6 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5267.5 g
Cink
4 mg
Szelén
114 mg
Kálcium
89 mg
Vas
6 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
682 mg
Nátrium
4136 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
57.4 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

VÍZ

Összesen
360.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
21 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1543 micro
K vitamin:
38 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
120 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
47 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 899 kcal

11% Fehérje
11% Szénhidrát
8% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
D vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.1 g

Zsír

Összesen
5.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
741.9 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
33 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
582 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
8.1 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

VÍZ

Összesen
50.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
17 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
217 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
17 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 126 kcal

Hozzávalók

40 dkg makréla (szeletben használjuk)
gyömbér ízlés szerint (egy gerezdet ajánlok)
1 dl víz
0.5 dl szaké
0.3 dl mirin (3 evőkanállal ajánlok)
3 ek cukor
1 ek szójaszósz
3 ek miso

Elkészítés

Rakjuk bele az összes megadott alapanyagot (gyömbéren és halon kívül) egy serpenyőbe.
Kicsit erősebb fokozaton főzzük össze, majd mérsékeljük közepes lángra.
Egy karamelles szószt kapunk, rakjuk bele a makrélaszeleteket és a gyömbért.
Ezután fedő alatt pároljuk, néha ellenőrizzük, nehogy leégjen.
Kb. 10-13 perc alatt elkészül, és máris lehet tálalni. Ne felejtsük el a halra a finom miso szószt is ráönteni, így lesz a legínyencebb.

Elkészítettem: 5 alkalommal
Receptkönyvben: 19
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 1113
Feltöltés dátuma: 2014. május 10.

Ajánló

Ez egy nagyon finom és egyszerű japán recept. A hozzávalók kínai alapanyag üzletekből vagy internetről ma már könnyen beszerezhetőek. Én finomra vágott káposztával szoktam tálalni és fogyasztani, hiszen így még egészségesebb:-)) Jó étvágyat!

Receptkategóriák

- főkategória:
  - halételek
- kategória:
  - halas különlegességek

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - japán
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - villámgyors
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - gluténmentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Nihonka 340 recept

Hetente legalább 3-4x fogyasztok halat, hiszen diétás és nem utolsósorban finom is. Ezt a receptet szintén Japánban tanultam, minden háztartásban készítik. A halat felhasználás előtt forrázzuk le, hogy a tipikus "halszag" eltűnjön. A friss gyömbért pedig vágjuk apróra, kb. mint a fokhagymát szoktuk.