kelt tészta töltött bucik

Mákos-lekváros pirog

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

könnyű ráérős

Rumiszivi

6adag

Előkészítés

30perc

Sütés

35perc

Összesen

65perc

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

83g rétesliszt

303 kcal
50g tej

28 kcal
7g élesztő

7 kcal
9g tojás

12 kcal
3g cukor

13 kcal
3g napraforgó olaj

24 kcal
17g burgonya

10 kcal
0g só

0 kcal
71g napraforgó olaj

626 kcal

A töltelékhez

17g mák

88 kcal
7g szilvalekvár

10 kcal
1g rum

3 kcal
2g porcukor

9 kcal

Összesen 1133 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
300g tej

168 kcal
40g élesztő

42 kcal
55g tojás

69 kcal
20g cukor

77 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
100g burgonya

58 kcal
0g só

0 kcal
425g napraforgó olaj

3757 kcal

A töltelékhez

100g mák

525 kcal
40g szilvalekvár

62 kcal
8g rum

18 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 6791 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

30.9g rétesliszt

112 kcal
18.5g tej

10 kcal
2.5g élesztő

3 kcal
3.4g tojás

4 kcal
1.2g cukor

5 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
6.2g burgonya

4 kcal
0g só

0 kcal
26.3g napraforgó olaj

232 kcal

A töltelékhez

6.2g mák

32 kcal
2.5g szilvalekvár

4 kcal
0.5g rum

1 kcal
0.9g porcukor

3 kcal

Összesen 419 kcal

Egy adagban
6 adagban
100g-ban

7% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
83.1 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
32 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
766.5 g
Cink
3 mg
Szelén
34 mg
Kálcium
317 mg
Vas
3 mg
Magnézium
83 mg
Foszfor
281 mg
Nátrium
45 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
81.9 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
6 mg

VÍZ

Összesen
32.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
31 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
13 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 1133 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.6 g

Zsír

Összesen
498.9 g
Telített zsírsav
67 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
212 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
192 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4599.2 g
Cink
16 mg
Szelén
202 mg
Kálcium
1899 mg
Vas
18 mg
Magnézium
496 mg
Foszfor
1683 mg
Nátrium
272 mg
Réz
3 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
491.2 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
38 mg

VÍZ

Összesen
194.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
77 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
184 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
27 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
560 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
340 micro

Összesen 6791 kcal

7% Fehérje
39% Szénhidrát
39% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
30.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
284.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
117 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
104 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
30.4 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
12 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
21 micro

Összesen 419 kcal

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg rétesliszt
300 ml tej
40 g élesztő
1 db tojás
2 ek cukor
2 ek napraforgó olaj
10 dkg burgonya
1 csipet só
5 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

100 g mák
2 ek szilvalekvár
1 ek rum (elhagyható)
2 ek porcukor

Elkészítés

A tésztához

Elkészítjük a kovászt: 100 ml langyos tejhez hozzáadjuk a cukrot, az elmorzsolt élesztőt és felfuttatjuk.
A lisztet átszitáljuk egy tálba, és kb. fél percre bedobjuk a mikróba, kicsit előmelegítjük, hozzáadjuk a csipet sót, elkeverjük.
A megfőtt krumplit lereszeljük kislyukú reszelőn és hozzáadjuk a liszthez.
A maradék tejben elkeverjük az egész tojást, az olajat és a megkelt élesztővel együtt hozzáadjuk a liszthez.
A kapott (nem lágy) tésztát alaposan kidolgozzuk, majd meleg helyen hagyjuk duplájára kelni. (Én általában forró vizet engedek egy kisebb lábasba, erre teszem a kelesztő tálat. A víz ne érje a tál alját! )
Elkészítjük a tölteléket: a darált mákot, a lekvárt, porcukrot és a rumot alaposan kikeverjük.
A megkelt tésztát téglalap alakúra sodorjuk, kb 1 cm vékonyra és felvágjuk 28 részre.
Minden darabra teszünk 1 kk tölteléket (lehet többet is, ki hogyan szereti), az oldalait összenyomkodjuk a ujjainkkal, hogy a töltelék ne folyjon ki, majd feltekerjük, hengereket csinálunk. Hagyjuk picit pihenni a pirogokat.
Ez alatt olajat hevítünk egy lábasban, mélyebb serpenyőben, amikor már elég forró az olaj, megsütjük a pirogokat minden oldaláról szép barnára (mielőtt az olajba tesszük, kicsit sodorjuk hosszabb hengerekre a tenyerünk között és óvatosan tegyük az olajba). Papírkendőre szedjük ki és porcukorban hempergetjük meg.

Sütés ideje: 35 perc
Elkészítettem: 3 alkalommal
Receptkönyvben: 37
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 2
Össznézettség: 3794
Feltöltés dátuma: 2012. november 24.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kelt tészta
- kategória:
  - töltött bucik

Receptjellemzők

- fogás:
  - desszert
- konyha:
  - orosz
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - ráérős
- szakács elkészítette:
  - párszor készített
- vegetáriánus:
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd ,
  - buli receptek

Rumiszivi 91 recept

Pozsonyban még a mai napig árulnak a Mihály-kapu környékén, az Obchodná utcán pirozskit (pirôžky). Gyerekkoromban nagyon szerettem, mert olcsó volt, meleg és mákos... meg lekváros... meg diós... meg túrós... Most is szeretem, ezért is készítettem el, közben persze nosztalgiáztam a "de régen volt, de szép is volt" időkön. A töltelék nekem nem volt elég (lehet, hogy sokat kóstolgattam?!? :D), úgyhogy én szilvalekvárosat is sütöttem. Legközelebbre marad a diós, túrós...