aprósütemény különleges aprósütik

Mákos-citromos csillag

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

9adag

Idő

35perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Mákos csillagokhoz

16.9 dkg mák (darált)
16.9 dkg finomliszt
22.5 dkg vaj
11.3 dkg porcukor
0.6 citromból nyert citromhéj
1.1 db tojássárgája
1.1 csomag vaníliás cukor

Citrommázhoz

16.9 dkg porcukor
1.1 citromból nyert citromhéj
1.1 citromból nyert citromlé

480

Kalória

Fehérje

52.7g

Szénhidrátok

28.9g

Zsír

14.2g

Víz

80.9g

Koleszterin

4.3g

Rost

33.2g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

Mákos csillagokhoz

19g mák

98 kcal
19g finomliszt

68 kcal
25g vaj

179 kcal
13g porcukor

48 kcal
0g citromhéj

0 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
1g vaníliás cukor

5 kcal

Citrommázhoz

19g porcukor

73 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal

Összesen 480 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

Mákos csillagokhoz

150g mák

788 kcal
150g finomliszt

546 kcal
200g vaj

1434 kcal
100g porcukor

387 kcal
3g citromhéj

1 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Citrommázhoz

150g porcukor

581 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal

Összesen 3852 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír

Mákos csillagokhoz

18.1g mák

95 kcal
18.1g finomliszt

66 kcal
24.1g vaj

173 kcal
12.1g porcukor

47 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.4g tojássárgája

8 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

Citrommázhoz

18.1g porcukor

70 kcal
0.7g citromhéj

0 kcal
4.8g citromlé

1 kcal

Összesen 465 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
28.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
579.7 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
284 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
200 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
52.7 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
14.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 480 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
47.6 g

Zsír

Összesen
231.5 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
58 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
50 g
Koleszterin
647 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4637.7 g
Cink
14 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
2270 mg
Vas
17 mg
Magnézium
562 mg
Foszfor
1597 mg
Nátrium
77 mg
Réz
3 mg
Mangán
11 mg

Szénhidrátok

Összesen
421.6 g
Cukor
266 mg
Élelmi rost
34 mg

Víz

Összesen
113.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
206 micro
Kolin:
233 mg
Retinol - A vitamin:
1416 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
335 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
253 micro

Összesen 3852 kcal

6% Fehérje
52% Szénhidrát
28% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.7 g

Zsír

Összesen
27.9 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
78 mg

Ásványi anyagok

Összesen
559.4 g
Cink
2 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
274 mg
Vas
2 mg
Magnézium
68 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
9 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
50.9 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
13.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
174 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
171 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 465 kcal

Elkészítés

Mákos csillagokhoz

A lisztet elkeverjük a mákkal, majd a keveréket nagyon gyorsan elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot, a fél citrom reszelt héját, végül összedolgozzuk a tojássárgájával. Ezután fóliába csomagoljuk és egy órára hűtőbe tesszük.
Levágjuk a tészta egyharmadát és lisztezett deszkán kb. 2-3 mm-re nyújtjuk. A kisebbik csillagformával (átmérője kb. 3 cm) kiszúrjuk a csillagokat és sütőpapírra tesszük őket. (Ezután következik a tészta második, majd harmadik harmada is, de fontos, hogy a tészta végig hűvösben legyen a kiszúrásig.)
Előmelegített sütőben 180 fokon 8-10 percig sütjük a csillagokat, közben figyeljük, mert akkor szép, ha még nem kezd barnulni a csillagok széle.

Citrommázhoz

Egy közepes citrom levét kifacsarjuk, héját lereszeljük. A 15 dkg porcukorhoz hozzákeverjük a citrom héját, majd fokozatosan kevergetve adagoljuk a citrom levét. Nem adjuk hozzá az egészet, a citrom nagyságától függ, mi az a lémennyiség, amivel már folyós, de még nem túlzottan folyékony a cukormáz.
A kihűlt csillagok tetejét óvatosan megkenjük a mázzal és hagyjuk megszáradni.
Jól záródó tetejű dobozba tesszük, ahol karácsonyig pihenhet.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Sütés ideje: 10 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

Nekem a karácsonyhoz hozzátartozik a mák és citrom íze és illata, így idén becsempésztem ezt az aromát a kekszek, aprósütik világába. Nagy sikere volt!