pite húsos pite

Májpite quinoa-tésztában

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

6adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tészta

115 g quinoa
1.5 dl víz
3 ek chiamag (40 g)
1 dl víz
2 ek kókuszzsír (1 ek a tésztába, a másik a formát kikenni)
1 kávéskanál só (opcionális)

Töltelék

300 g marhamáj (vagy bárány-, borjúmáj)
1 közepes db lilahagyma
1 közepes db alma
1 ek zabkorpa
bors ízlés szerint
30 g szardella (konzerv) (50 g-os konzerv)

230

Kalória

15.1g

Fehérje

21.3g

Szénhidrátok

9.3g

Zsír

120.1g

Víz

141.8g

Koleszterin

3.3g

Rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

19g quinoa

71 kcal
25g víz

0 kcal
3g chiamag

12 kcal
17g víz

0 kcal
5g kókuszzsír

45 kcal
1g só

0 kcal

Töltelék

50g marhamáj

68 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
33g alma

16 kcal
1g zabkorpa

2 kcal
0g bors

0 kcal
5g szardella (konzerv)

11 kcal

Összesen 230 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

115g quinoa

423 kcal
150g víz

0 kcal
15g chiamag

73 kcal
100g víz

0 kcal
30g kókuszzsír

268 kcal
4g só

0 kcal

Töltelék

300g marhamáj

405 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
200g alma

94 kcal
5g zabkorpa

12 kcal
0g bors

0 kcal
30g szardella (konzerv)

63 kcal

Összesen 1371 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír

Tészta

11.1g quinoa

41 kcal
14.4g víz

0 kcal
1.4g chiamag

7 kcal
9.6g víz

0 kcal
2.9g kókuszzsír

26 kcal
0.4g só

0 kcal

Töltelék

28.9g marhamáj

39 kcal
8.7g lilahagyma

3 kcal
19.2g alma

9 kcal
0.5g zabkorpa

1 kcal
0g bors

0 kcal
2.9g szardella (konzerv)

6 kcal

Összesen 132 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
15.1 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
957.6 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
46 mg
Vas
4 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
329 mg
Nátrium
480 mg
Réz
5 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
21.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
120.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2486 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
30 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
28 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
186 micro
Kolin:
186 mg
Retinol - A vitamin:
2475 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
126 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
42 micro

Összesen 230 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
90.7 g

Zsír

Összesen
55.9 g
Telített zsírsav
31 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
851 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5745.4 g
Cink
17 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
275 mg
Vas
23 mg
Magnézium
383 mg
Foszfor
1971 mg
Nátrium
2881 mg
Réz
30 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrátok

Összesen
127.6 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
720.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14914 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
178 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
168 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1116 micro
Kolin:
1119 mg
Retinol - A vitamin:
14848 micro
α-karotin
33 micro
β-karotin
755 micro
β-crypt
60 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
252 micro

Összesen 1371 kcal

9% Fehérje
13% Szénhidrát
5% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
553 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
277 mg
Réz
3 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
69.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1435 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
17 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
108 mg
Retinol - A vitamin:
1429 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
73 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 132 kcal

Elkészítés

Tészta

A quinoát átöblítjük, és a forró vízben feltesszük főni. 10 perc alatt kész, és a vizet is felszívja.
Egy evőkanálnyi kókuszzsírt belekeverünk, és hagyjuk langyosra hűlni.
A chia magot ledaráljuk, és a vízbe keverjük.
A sütőt 180 Celsius fokra előmelegítjük. Egy 23 cm átmérőjű 5 cm magas kerámiaformát a maradék kókuszzsírral kikenünk.
A quinoát és a chia magot keverjük el és sózzuk, ha használunk.
A kikent formába öntjük a masszát, és kanállal vagy szilikon spatulával fél centi vastagra lapítjuk, egyenletesen, a forma alján és oldalán.
15 perc alatt szilárddá sütjük.

Töltelék

A májat megtisztítjuk, felkockázzuk. Egy korsóba vagy keverőedénybe helyezzük.
A hagymát és kimagozott almát felkockázzuk. A májra dobjuk. A szardellát is hozzáadjuk olajjal együtt.
Botmixerrel csomómentesre dolgozzuk.
A zabkorpát és borsot is belekeverjük, 5 percre állni hagyjuk.
A száraz, félig sült quinoatésztára öntjük, és 30 perc alatt készre sütjük.
Hagyjuk teljesen lehűlni, mielőtt felszeletelnénk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 perc
Főzés ideje: 10 perc
Sütés ideje: 45 perc
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 23x23x5

Egy termelői piacon ettem májpitét, és isteni volt. Igaz, abban bacon és sertészsír is volt bőven. Azóta is foglalkoztatott az ötlet, és most végre sikerült kikísérletezni.