egytálételek gersli

Májas gersli rizses hús mintájára

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű hétvégi

Mese - Habbal (J. Hanna)

4adag

Előkészítés

15perc

Főzés

120perc

Összesen

135perc

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

árpagyöngy elkészítése

88g gersli

308 kcal
2g só

0 kcal
175g víz

0 kcal

pörkölt alap

21g lilahagyma

8 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
8g repceolaj

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
20g pritaminpaprika

4 kcal
45g paradicsom

8 kcal
15g fehérrépa

10 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
50g csirkemáj

60 kcal
125g víz

0 kcal

Összesen 469 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

árpagyöngy elkészítése

350g gersli

1232 kcal
8g só

0 kcal
700g víz

0 kcal

pörkölt alap

85g lilahagyma

31 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
30g repceolaj

265 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
80g pritaminpaprika

17 kcal
180g paradicsom

32 kcal
60g fehérrépa

38 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
200g csirkemáj

238 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 1872 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír

árpagyöngy elkészítése

15.7g gersli

55 kcal
0.4g só

0 kcal
31.3g víz

0 kcal

pörkölt alap

3.8g lilahagyma

1 kcal
0.1g fokhagyma

0 kcal
1.3g repceolaj

12 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
3.6g pritaminpaprika

1 kcal
8.1g paradicsom

1 kcal
2.7g fehérrépa

2 kcal
1.8g sárgarépa

1 kcal
8.9g csirkemáj

11 kcal
22.4g víz

0 kcal

Összesen 84 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
18.2 g

Zsír

Összesen
11.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
173 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1444.1 g
Cink
3 mg
Szelén
61 mg
Kálcium
58 mg
Vas
7 mg
Magnézium
95 mg
Foszfor
376 mg
Nátrium
842 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
76.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
16 mg

VÍZ

Összesen
440 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1768 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
8 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
40 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
342 micro
Kolin:
136 mg
Retinol - A vitamin:
1645 micro
α-karotin
364 micro
β-karotin
1245 micro
β-crypt
86 micro
Likopin
1178 micro
Lut-zea
227 micro

Összesen 469 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
72.7 g

Zsír

Összesen
44.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
690 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5776.2 g
Cink
14 mg
Szelén
243 mg
Kálcium
231 mg
Vas
28 mg
Magnézium
382 mg
Foszfor
1503 mg
Nátrium
3367 mg
Réz
3 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrátok

Összesen
305.1 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
63 mg

VÍZ

Összesen
1760.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7071 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
33 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
162 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
63 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1369 micro
Kolin:
545 mg
Retinol - A vitamin:
6580 micro
α-karotin
1455 micro
β-karotin
4981 micro
β-crypt
343 micro
Likopin
4712 micro
Lut-zea
910 micro

Összesen 1872 kcal

3% Fehérje
14% Szénhidrát
2% Zsír
81% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
31 mg

Ásványi anyagok

Összesen
258.3 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
10 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
67 mg
Nátrium
151 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
13.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

VÍZ

Összesen
78.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
294 micro
α-karotin
65 micro
β-karotin
223 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
211 micro
Lut-zea
41 micro

Összesen 84 kcal

Hozzávalók

árpagyöngy elkészítése

350 g gersli (kb. vagy 300 g)
2 kávéskanál só (ízlés szerint)
7 dl víz (kb.)

pörkölt alap

0.5 nagy db lilahagyma
1 gerezd fokhagyma
3 ek repceolaj (ízlés szerint, a hagyma dinszteléséhez)
3 teáskanál fűszerpaprika
0.5 db pritaminpaprika (közepes)
1 nagy db paradicsom
1 kis db fehérrépa
1 kis db sárgarépa
200 g csirkemáj
5 dl víz (kb.)

Elkészítés

árpagyöngy elkészítése

A gerslit 2 órával a főzés megkezdése előtt beáztatjuk.
A beáztatott gerslit megsózzuk. Erős lángon egy órát főzzük magában.

pörkölt alap

Egy óra gerslifőzés után a gerslit levesszük a tűzről, és félretesszük.
Egy külön lábosban az apróra vágott lila hagymát és fokhagymát az olajon üvegesre dinszteljük.
Dinsztelés után levesszük a tűzről. Hozzáadjuk a fűszerpaprikát, elkeverjük, és felöntjük 1/4 vizespohárnyi vízzel.
A pritaminpaprikát csíkokra vágjuk. A paradicsomot meghámozzuk és feldaraboljuk. A sárga- és fehérrépát apróra vágjuk. Majd mindezt hozzáadjuk a dinsztelt hagymához, és az egészet felöntjük 1,5-2 vizespohárnyi vízzel.
A "keveréket" ismét tűzre tesszük, és 10 percig, nagy lángon főzzük.
10 perc után a félig főtt alapot hozzáöntjük az árpagyöngyhöz. Összekeverjük, ha szükséges, felöntjük annyi vízzel, hogy a gyöngyárpát ellepje, és összeforraljuk az egészet. (2 perc)
A májat közben egy külön lábosban félig, kevés vízen, fűszerezés nélkül megpároljuk (2 perc). (A lábos lehet ugyanaz, amiben a pörkölt alap készült.)
A félig főtt májat a gerslihez adjuk. 15 percig, fedő alatt, nagy lángon főzzük, az utolsó 30 percben kis lángon, fedő alatt főzzük. Ha elfő a víz, pótoljuk. (Mivel a máj hamar fő, kevés vizet kell majd pótolni, és ez a receptváltozat szaftosabb lesz, mint a csirkeszíves.)

Receptkönyvben: 32
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 1
Össznézettség: 2440
Feltöltés dátuma: 2017. május 14.

Receptkategóriák

- főkategória:
  - egytálételek
- kategória:
  - gersli

Receptjellemzők

- fogás:
  - főétel
- konyha:
  - magyar
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - hétvégi
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- költség egy főre:
  - olcsó
- alkalom:
  - vasárnapi ebéd
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes

Mese - Habbal (J. Hanna) 14 recept

Nemrég volt egy hasonló csirkeszíves-csirkezúzás receptem. A különbség a mostaniban az elkészítés menetében van, és hogy egy órával hamarabb elkészül, mint a csirkeszíves változat.