Magyaros zöldbableves zabkocka tésztával

Name: Magyaros zöldbableves zabkocka tésztával
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Zöldbab; 4 kis db Sárgarépa; 2 szál Petrezselyem; 6 közepes db Burgonya; 1 közepes db Vöröshagyma; 3 dkg Tészta zabkocka; 3 ek Napraforgó olaj; 1 db Leveskocka; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Bors; 1 kk Fűszerpaprika; 1 teáskanál Paprikakrém; 1 csokor Petrezselyem kis; 2 l Víz

Andi80_

4adag

Idő

65perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg zöldbab
4 kis db sárgarépa
2 szál petrezselyem
6 közepes db burgonya
1 közepes db vöröshagyma
3 dkg tészta (zabkocka)
3 ek napraforgó olaj
1 db leveskocka
1 kávéskanál só
1 csipet bors
1 kk fűszerpaprika
1 teáskanál paprikakrém
1 csokor petrezselyem (kis)
2 l víz

223

Kalória

5.5g

Fehérje

36.6g

Szénhidrátok

7.1g

Zsír

709g

Víz

Koleszterin

6.1g

Rost

6.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

75g zöldbab

20 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
150g burgonya

87 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g tészta

28 kcal
6g napraforgó olaj

53 kcal
3g leveskocka

8 kcal
1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
11g petrezselyem

4 kcal
500g víz

0 kcal

Összesen 223 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

300g zöldbab

82 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
600g burgonya

347 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g tészta

111 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
10g leveskocka

33 kcal
4g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
2000g víz

0 kcal

Összesen 893 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír

9.2g zöldbab

3 kcal
4.9g sárgarépa

2 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
18.4g burgonya

11 kcal
2.8g vöröshagyma

1 kcal
0.9g tészta

3 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0.1g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
1.4g petrezselyem

0 kcal
61.2g víz

0 kcal

Összesen 27 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
7.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1122.9 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
129 mg
Nátrium
833 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.6 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
709 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
49 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
228 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
85 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1283 micro
β-karotin
3795 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1179 micro

Összesen 223 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
22 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4491.5 g
Cink
4 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
350 mg
Vas
11 mg
Magnézium
254 mg
Foszfor
514 mg
Nátrium
3333 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
146.4 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
24 mg

Víz

Összesen
2836 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1479 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
198 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
914 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
340 micro
Kolin:
123 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5133 micro
β-karotin
15179 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
4717 micro

Összesen 893 kcal

1% Fehérje
5% Szénhidrát
1% Zsír
94% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.5 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
4.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
157 micro
β-karotin
465 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
144 micro

Összesen 27 kcal

Elkészítés

Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A zöldbab két végét levágjuk, és kisebb darabokra szeleteljük.
A sárgarépát, a petrezselymet felkarikázzuk. Az újkrumplit felkockázzuk.
A vöröshagymát kockára vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk, majd hozzáadjuk a zöldbabot, sárgarépát, petrezselymet, kicsit megpirítjuk, majd felengedjük vízzel.
Ízesítjük a sóval, borssal, pirospaprikával, darált paprikával, házi ételízesítővel.
Ha már majdnem puhák a zöldségek, hozzáadjuk a krumplit és a tésztát, a petrezselyemlevelet.
Ha már a tészta és a krumpli is puha, tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 perc
Főzés ideje: 40 perc

Évek óta ugyanazon recept alapján készítem a zöldbablevest, de az nemrég már szerepelt az étlapon. Ezért, hogy ne váljon unalmassá, de a friss, zsenge zöldbab is felhasználásra kerüljön, kitaláltam, hogy egy magyaros változatot készítek hagymával, paprikával, zöldségekkel és egy kevés tésztával. Ízletes, tartalmas leves lett. Mogyorókrémes palacsinta követte az ebéd második fogásaként.