kenyerek magos kenyér

Magvas-krumplis kenyér élesztő nélkül

bbarbye

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

bbarbye

4adag

Idő

80perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 db burgonya (Kis darab kell, legjobb sárga burgonyából (vagy valamilyen édesebb fajtából))
150 g rizsliszt
75 g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt
75 g tönkölybúza liszt (fehér)
100 ml joghurt (lehet kefir vagy savó is)
100 ml víz (lehet picit több is, ahogy a tészta kívánja)
2 ek olívaolaj
2 teáskanál só (kb. ízlés szerint)
1 teáskanál szódabikarbóna
1 ek őrölt fűszerkömény (ízlés szerint, de el is hagyható, illetve bármilyen más fűszerrel is készíthető)
2 ek szezámmag
1 ek napraforgómag
1 ek tökmag
1 marék dió

413

Kalória

11.4g

Fehérje

64.3g

Szénhidrátok

13.8g

Zsír

71g

Víz

3.3g

Koleszterin

6.8g

Rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

25g burgonya

14 kcal
38g rizsliszt

137 kcal
19g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

63 kcal
19g tönkölybúza liszt

63 kcal
25g joghurt

15 kcal
25g víz

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal
3g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
4g szezámmag

20 kcal
2g napraforgómag

12 kcal
3g tökmag

11 kcal
7g dió

43 kcal

Összesen 413 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

100g burgonya

58 kcal
150g rizsliszt

549 kcal
75g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

254 kcal
75g tönkölybúza liszt

254 kcal
100g joghurt

61 kcal
100g víz

0 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
12g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
14g szezámmag

80 kcal
8g napraforgómag

47 kcal
10g tökmag

45 kcal
26g dió

170 kcal

Összesen 1659 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír

14.6g burgonya

8 kcal
21.9g rizsliszt

80 kcal
10.9g teljeskiőrlésű tönkölybúza liszt

37 kcal
10.9g tönkölybúza liszt

37 kcal
14.6g joghurt

9 kcal
14.6g víz

0 kcal
2.3g olívaolaj

21 kcal
1.7g só

0 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
0g őrölt fűszerkömény

0 kcal
2g szezámmag

12 kcal
1.2g napraforgómag

7 kcal
1.5g tökmag

7 kcal
3.8g dió

25 kcal

Összesen 243 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.4 g

Zsír

Összesen
13.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1682 g
Cink
3 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
91 mg
Vas
3 mg
Magnézium
107 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
1181 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
64.3 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
71 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 413 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
45.7 g

Zsír

Összesen
55.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6728.1 g
Cink
10 mg
Szelén
53 mg
Kálcium
365 mg
Vas
12 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
1126 mg
Nátrium
4722 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrátok

Összesen
257.1 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
284.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
16 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
150 micro
Kolin:
51 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
19 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
263 micro

Összesen 1659 kcal

7% Fehérje
40% Szénhidrát
9% Zsír
44% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
980.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
53 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
688 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
37.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
41.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 243 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és vízben (só nélkül) kb. 15 perc alatt puhára főzzük. Ezután leöntjük róla a vizet, villával összetörjük, és langyosra hagyjuk kihűlni.
Közben összekeverjük egy nagy tálban a száraz hozzávalókat, de a szezámmagból csak egy evőkanalat teszek bele, a másik evőkanál a tetejére megy.
Egy pohárban vagy csészében összekeverjük a joghurtot, a vizet és az olívaolajat.
Az összetört burgonyát és a joghurtos egyveleget is beleöntjük a száraz hozzávalókat tartalmazó tálba, és jól átkeverjük, kézzel kissé átgyúrjuk, hogy mindenhol összekeveredjenek a hozzávalók. Nem túl ragacsos, puha masszát kell kapnunk, de az sem baj, ha picit vizesebb vagy éppen szárazabb a tészta.
Én egy kb.10x20x5cm méretű szilikon gyümölcskenyér-formát használok, de lehet kézzel is sütőpapírra formázni kerekre vagy hosszúkásra a kenyeret.
Tetejét megkenjük pici vízzel, és megszórjuk egy evőkanál szezámmaggal, majd a forma közepét kissé bevágjuk.
Előmelegített sütőbe tesszük, és kb. 50 perc alatt készre sütjük. Ezután rácson hagyjuk teljesen kihűlni, utána szeletelhető. (az én sütőm elég erősen süt, így lehet kevés lesz a megadott 150 C másoknál!)

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 perc
Főzés ideje: 15 perc
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 50 perc
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 20x10x5

Egy ideje különféle liszteket próbálgatok kenyerek és egyéb sütemények sütéséhez, ráadásul rákaptam az élesztő mentes receptekre. Innen-onnan összeszedve (és több nem túl sikeres eredmény után) született meg ez a változat. Tömör, de mégis puha, nem száraz, 5 napig is simán ugyanolyan az állaga. Meg ugye elvileg egészséges is (bár mindig mást kiáltanak ki egészségesnek...) :D.