édes süti máglyarakás

Máglyarakás Kata konyhájából

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•2 HOZZÁSZÓLÁS

4adag

Idő

65perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 l tej
10 db kifli
2 csomag vaníliás cukor
4 ek cukor
15 dkg vaj
2 db tojás
3 nagy db alma
1 tk fahéj
6 ek lekvár/ dzsem
20 dkg dió
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

1374

Kalória

31.3g

Fehérje

138.7g

Szénhidrátok

78.4g

Zsír

223.5g

Víz

178.2g

Koleszterin

10g

Rost

67.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

250g tej

140 kcal
125g kifli

349 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
10g cukor

39 kcal
38g vaj

269 kcal
28g tojás

35 kcal
188g alma

88 kcal
0g fahéj

0 kcal
30g lekvár/ dzsem

83 kcal
50g dió

327 kcal
4g vaj

25 kcal

Összesen 1374 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

1000g tej

560 kcal
500g kifli

1395 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
40g cukor

155 kcal
150g vaj

1076 kcal
110g tojás

138 kcal
750g alma

351 kcal
0g fahéj

0 kcal
120g lekvár/ dzsem

334 kcal
200g dió

1308 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 5494 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír

34.4g tej

19 kcal
17.2g kifli

48 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.4g cukor

5 kcal
5.2g vaj

37 kcal
3.8g tojás

5 kcal
25.8g alma

12 kcal
0g fahéj

0 kcal
4.1g lekvár/ dzsem

11 kcal
6.9g dió

45 kcal
0.5g vaj

3 kcal

Összesen 188 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
31.3 g

Zsír

Összesen
78.4 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
28 g
Koleszterin
178 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1907.7 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
554 mg
Vas
7 mg
Magnézium
121 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
794 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
138.7 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
223.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
361 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
350 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
125 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
183 micro

Összesen 1374 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.1 g

Zsír

Összesen
313.4 g
Telített zsírsav
112 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
713 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7630.9 g
Cink
12 mg
Szelén
180 mg
Kálcium
2215 mg
Vas
26 mg
Magnézium
484 mg
Foszfor
1525 mg
Nátrium
3175 mg
Réz
4 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrátok

Összesen
554.7 g
Cukor
270 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
894.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1444 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
51 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
750 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
1400 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
500 micro
β-crypt
83 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
731 micro

Összesen 5494 kcal

7% Fehérje
29% Szénhidrát
17% Zsír
47% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.3 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
262.8 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
76 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
53 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
19.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
26 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 188 kcal

Elkészítés

A tejet 2 ek. cukorral és a 2 cs. vaníliás cukorral felforraljuk. Ezalatt a kifliket karikákra vágjuk.
10 dkg vajat megmelegítünk, és elkeverjük a tojások sárgáival.
Leforrázzuk a a cukros tejjel a kifliket, megforgatjuk őket, úgy hogy az összes tejet felszívja. Ha túl sok, akkor le kell önteni róla a maradék tejet, ha túl kevés egy kis hideg tejjel lehet pótolni, de ez utóbbit nagyobb mértékben ne alkalmazzuk.
A meleg vajat a leforrázott kiflikhez adjuk, majd addig keverjük, míg egyforma halványsárga színt kap.
Kivajazzuk a tepsit vagy egy nagy jénai tálat, beletöltjük a kifliket, majd 10-15 percig sütöm.
Addig elkészítjük a második réteget: lereszeljük az almákat, hozzáadjuk a maradék cukrot, a fahéjat és 3 ek. lekvárt. Alaposan elkeverjük. A darált diót hozzáadjuk, majd a forró kiflik tetejére kenjük.
Még 10 percig sütjük, s ha a második réteg teteje kissé szikkadtabb (vigyázat! ha túl leves még, akkor tovább kell sütni), akkor a tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd a maradék lekvárral óvatosan összekeverjük. Ügyeljünk arra, hogy a habot ne nagyon törjük szét, mert el fog folyni a teteje!
Tovább sütjük, míg a tojáshab a tetején szép barnás színt nem kap. (kb. 10 perc)