kenyerek barna kenyér

Lusta kenyér bármikor

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes

könnyű gyors

Torma

4adag

Előkészítés

5perc

Sütés

50perc

Összesen

55perc

Sütés hőfoka

230 °C

kenyérsütő

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

244g finomliszt

887 kcal
15g instant élesztő

49 kcal
4g só

0 kcal
188g víz

0 kcal

Összesen 936 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

975g finomliszt

3549 kcal
60g instant élesztő

195 kcal
17g só

0 kcal
750g víz

0 kcal

Összesen 3744 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír

54.1g finomliszt

197 kcal
3.3g instant élesztő

11 kcal
0.9g só

0 kcal
41.6g víz

0 kcal

Összesen 208 kcal

Egy adagban
4 adagban
100g-ban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
31.2 g

Zsír

Összesen
3.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2181 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
48 mg
Vas
3 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
359 mg
Nátrium
1619 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
192.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
11 mg

VÍZ

Összesen
217.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
414 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
44 micro

Összesen 936 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
125 g

Zsír

Összesen
14.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
8724 g
Cink
12 mg
Szelén
335 mg
Kálcium
191 mg
Vas
13 mg
Magnézium
255 mg
Foszfor
1435 mg
Nátrium
6475 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
768.8 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
42 mg

VÍZ

Összesen
868.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
36 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1658 micro
Kolin:
121 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
176 micro

Összesen 3744 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
1% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Folsav - B9-vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
484.3 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
42.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
48.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
92 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 208 kcal

Népszerű recept
szombat,2016-07-30 22:00 Legnézettebb receptje

péntek,2014-01-03 23:00 Legnézettebb receptje

Hozzávalók

6.5 bögre finomliszt (2,5 dl-es bögre)
60 g instant élesztő
1.5 ek só (vagy himalája só)
7.5 dl víz

Elkészítés

A hideg kelt tésztáttetszés szerintire formázzuk,és sütőlaponkelesztjük 40-60 percig, mialatt a sütőt előmelegítjük 230 fokra.
Kelesztés után 20-30 percig sütjük, majd visszavesszük a hőt 200-ra, és aranybarnárasütjük.
Sütés utánrácson hűtjük.

Sütés hőfoka: 230 °C
Sütés ideje: 50 perc
Elkészítettem: 2 alkalommal
Receptkönyvben: 530
Tegnapi nézettség: 0
7 napos nézettség: 0
Össznézettség: 76808
Feltöltés dátuma: 2013. február 19.

Ajánló

További információ az Artizán péksütemény bármikor receptemnél és az artisanbreadinfive.com weboldalon olvasható. Ha ropogósra akarjuk a kenyeret, akkor "vizezzünk" (spriccelés, sütő aljában edényben forró víz....gőzös sütés). Ha alacsonyabb hőn sütünk, és sütés után konyharuhát borítunk a kenyérre, akkor puha héjat kapunk. Lehet kevesebb élesztővel is készíteni; a minimum állítólag fél teáskanálnyi is lehet, de akkor meghosszabbodik a kelesztési idő (első és második kelesztési idő is!). Viszont a hosszabb idejű kelesztéssel finomabb ízeket kapunk; jobban hasonlít a természetes/vadkovászos kenyér ízéhez. :) A kelt tészta keveréket 2 héten belül fel kell használnunk! 

Receptkategóriák

- főkategória:
  - kenyerek
- kategória:
  - barna kenyér

Receptjellemzők

- fogás:
  - köret
- konyha:
  - amerikai
- nehézség:
  - könnyű
- elkészítési idő:
  - gyors
- szakács elkészítette:
  - ritkán készített
- konyhatechnológia:
  - kenyérsütő
- vegetáriánus:
- Speciális étrendek:
  - cukormentes ,
  - tejmentes ,
  - tojásmentes ,
  - laktózmentes ,
  - vegán

Torma 102 recept

Keverés után négy nappal megint ki kellett próbálnom a hideg kelt tésztát a hűtőből! Tesztelni akartam, hogy hogyan működik "bármikor"; ez alkalommal egy kenyérnyi adag tésztát sütöttem meg. (A kelt tésztám 50% fehér kenyérliszt és 50% teljes kiőrlésű liszt keveréke.) Hihetetlenül meglepett ez a kenyérsütési technika, mert DÖBBENETESEN EGYSZERŰ ÉS NAGYSZERŰ!! Gyors és könnyű munkafolyamat (gyerekek is élveznék a formázást, mert olyan könnyű a tésztával dolgozni!) A péksütemények és a kenyér is minden probléma nélkül kelt, gyönyörűen emelkedett a sütőben.... Kívül ropogós, belül puha kenyeret kaptam. Ha hideg a tészta és nagyobb a kenyér, akkor növeljük a kelesztési időt; 60-90 percre! A küllem és íz egyébként nagyon hasonlít a kovászos kenyéréhez!!! Most már nemcsak lusta lángosunk van, hanem lusta kenyerünk is! Hurrá!!! :)))