torta lúdláb torta

Lúdlábtorta HK konyhájából

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz

közepes ráérős

Mi van itthon

12adag

Előkészítés

30perc

Főzés

10perc

Sütés

30perc

Összesen

70perc

Sütés hőfoka

180 °C

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír

A kakaós piskótához

14g tojás

17 kcal
6g cukor

23 kcal
1g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal
6g finomliszt

21 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

25g növényi habtejszín

63 kcal
13g cukor

48 kcal
17g vaj

120 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
0g habfixáló

1 kcal
25g meggybefőtt

18 kcal

A tetejére

13g étcsokoládé

68 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
8g meggybefőtt

6 kcal

Összesen 476 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír

A kakaós piskótához

165g tojás

208 kcal
70g cukor

271 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
70g finomliszt

255 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

300g növényi habtejszín

753 kcal
150g cukor

581 kcal
200g vaj

1434 kcal
150g étcsokoládé

819 kcal
4g habfixáló

15 kcal
300g meggybefőtt

216 kcal

A tetejére

150g étcsokoládé

819 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
100g meggybefőtt

72 kcal

Összesen 5713 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír

A kakaós piskótához

9.7g tojás

12 kcal
4.1g cukor

16 kcal
0.6g cukrozatlan kakaópor

1 kcal
0.9g napraforgó olaj

8 kcal
4.1g finomliszt

15 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

17.7g növényi habtejszín

44 kcal
8.8g cukor

34 kcal
11.8g vaj

85 kcal
8.8g étcsokoládé

48 kcal
0.2g habfixáló

1 kcal
17.7g meggybefőtt

13 kcal

A tetejére

8.8g étcsokoládé

48 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal
5.9g meggybefőtt

4 kcal

Összesen 335 kcal

Egy adagban
12 adagban
100g-ban

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
30.7 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
213.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
92 mg
Nátrium
40 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.6 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
12.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
70 micro

Összesen 476 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
52.8 g

Zsír

Összesen
368.9 g
Telített zsírsav
232 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
94 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1000 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2565.1 g
Cink
9 mg
Szelén
82 mg
Kálcium
323 mg
Vas
29 mg
Magnézium
525 mg
Foszfor
1102 mg
Nátrium
486 mg
Réz
4 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrátok

Összesen
559.6 g
Cukor
379 mg
Élelmi rost
27 mg

VÍZ

Összesen
154.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1606 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
41 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
473 mg
Retinol - A vitamin:
1574 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 5713 kcal

4% Fehérje
49% Szénhidrát
33% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
59 mg

Ásványi anyagok

Összesen
151.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
33 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
2 mg

VÍZ

Összesen
9.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
95 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
93 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
49 micro

Összesen 335 kcal

Hozzávalók

A kakaós piskótához

3 db tojás
70 g cukor
10 g cukrozatlan kakaópor
2 ek napraforgó olaj
70 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor

A krémhez

300 ml növényi habtejszín
150 g cukor
200 g vaj
150 g étcsokoládé
0.5 csomag habfixáló
30 dkg meggybefőtt

A tetejére

Elkészítés

A kakaós piskótához

A krémmel kezdünk. 200 ml tejszínt, a cukrot, a vajat és az étcsokit egy lábosban kevergetve felforrósítjuk, amíg minden alkotórész teljesen el nem olvad. Jól behűtjük.
A piskótalaphoz az egész tojásokat, a cukrot és a kakaót habverővel felverjük, hozzáadjuk az olajat, majd a lisztet, amiben a sütőport elkevertük és óvatosan összeforgatjuk.
Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk a masszát és 180 fokra melegített sütőben sütjük. Ha kihűlt a piskótalap, kivesszük a formából, lehúzzuk az aljáról a sütőpapírt. A tortalapot tortatányérra helyezzük és a tortagyűrűvel újra körbezárjuk. Ha nincs tortagyűrű, akkor a kapcsos tortaforma is megteszi.
A behűtött krémet habverővel habosítjuk. A maradék 100 ml tejszínt a habfixálóval keményre verjük és a csokis krémhez adjuk. Szintén habverővel alaposan összekeverjük. Ízlés szerinti mennyiségű meggybefőttet adunk hozzá és a piskótalapra kenjük.
A csokimázhoz a csokit az étolajjal vízgőz felett megolvasztjuk és ráöntjük a torta tetejére. Nem kell semmilyen eszközzel elsimítani, elég a tortát finoman, több irányban megbillenteni és a csoki szépen szétfolyik a tetején.
Meggybefőttel díszítjük, mielőtt a csokimáz megszilárdul. (Én még egy kis tejszínhabbal is kidekoráltam.)
Pár órára hűtőbe tesszük, majd vékony pengéjű késsel finoman körbevágva, eltávolítjuk a tortagyűrűt.

Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Sütés ideje: 30 perc
Receptkönyvben: 20
Tegnapi nézettség: 1
7 napos nézettség: 6
Össznézettség: 5382
Feltöltés dátuma: 2012. november 24.