Lagzis barackok
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
La fée de cuisine
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 7% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
33g margarin239 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
7g tojássárgája21 kcal
-
133g finomliszt485 kcal
-
0 kcal
-
33g tej19 kcal
-
25g rum58 kcal
Töltelék
-
25g vaj179 kcal
-
4g porcukor14 kcal
-
2g cukor6 kcal
-
8 kcal
-
8g finomliszt27 kcal
-
33g tej19 kcal
Máz
-
1g mandulaaroma0 kcal
-
0 kcal
-
7g tojásfehérje3 kcal
-
2g cukor6 kcal
Összesen
1278
kcal
- 7% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
200g margarin1434 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
40g tojássárgája129 kcal
-
800g finomliszt2912 kcal
-
0 kcal
-
200g tej112 kcal
-
150g rum347 kcal
Töltelék
-
150g vaj1076 kcal
-
21g porcukor81 kcal
-
10g cukor39 kcal
-
46 kcal
-
45g finomliszt164 kcal
-
200g tej112 kcal
Máz
-
3g mandulaaroma0 kcal
-
0 kcal
-
40g tojásfehérje21 kcal
-
10g cukor39 kcal
Összesen
7673
kcal
- 7% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
Tészta
-
9.1g margarin65 kcal
-
13.7g cukor53 kcal
-
1.8g tojássárgája6 kcal
-
36.5g finomliszt133 kcal
-
0 kcal
-
9.1g tej5 kcal
-
6.8g rum16 kcal
Töltelék
-
6.8g vaj49 kcal
-
1g porcukor4 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
-
0.9g cukrozatlan kakaópor2 kcal
-
2.1g finomliszt7 kcal
-
9.1g tej5 kcal
Máz
-
0.1g mandulaaroma0 kcal
-
0.1g vérnarancs aroma0 kcal
-
1.8g tojásfehérje1 kcal
-
0.5g cukor2 kcal
Összesen
350
kcal
- 7% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.3 g
Zsír
-
Összesen 52.1 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 20 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 10 g
-
Koleszterin 126 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 495.2 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 54 mg
-
Kálcium 118 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 50 mg
-
Foszfor 212 mg
-
Nátrium 55 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 169.4 g
-
Cukor 60 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 52.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 469 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 15 micro
-
K vitamin: 33 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 49 micro
-
Kolin: 79 mg
-
Retinol - A vitamin: 448 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 249 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 100 micro
Összesen
1278
kcal
- 7% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 115.5 g
Zsír
-
Összesen 312.8 g
-
Telített zsírsav 117 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 119 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 58 g
-
Koleszterin 757 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 2971 g
-
Cink 8 mg
-
Szelén 323 mg
-
Kálcium 708 mg
-
Vas 14 mg
-
Magnézium 301 mg
-
Foszfor 1275 mg
-
Nátrium 332 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1016.5 g
-
Cukor 360 mg
-
Élelmi rost 30 mg
VÍZ
-
Összesen 314.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2816 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 23 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 87 micro
-
K vitamin: 200 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 293 micro
-
Kolin: 472 mg
-
Retinol - A vitamin: 2691 micro
-
α-karotin 15 micro
-
β-karotin 1492 micro
-
β-crypt 13 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 597 micro
Összesen
7673
kcal
- 7% Fehérje
- 58% Szénhidrát
- 18% Zsír
- 18% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.3 g
Zsír
-
Összesen 14.3 g
-
Telített zsírsav 5 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 35 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 135.5 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 15 mg
-
Kálcium 32 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 14 mg
-
Foszfor 58 mg
-
Nátrium 15 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 46.4 g
-
Cukor 16 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 14.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 128 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 9 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 13 micro
-
Kolin: 22 mg
-
Retinol - A vitamin: 123 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 68 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 27 micro
Összesen
350
kcal
Hozzávalók
Tészta
-
20 dkg margarin
-
30 dkg cukor
-
2 db tojássárgája
-
80 dkg finomliszt
-
1 kávéskanál szódabikarbóna
-
2 dl tej
-
1.5 dl rum
Töltelék
-
15 dkg vaj
-
3 ek porcukor
-
1 ek cukor
-
2 ek cukrozatlan kakaópor
-
3 evőkanál finomliszt
-
2 dl tej
Máz
-
3 ml mandulaaroma
-
3 ml vérnarancs aroma
-
1 db tojásfehérje
-
1 ek cukor
Elkészítés
Tészta
- A két tojássárgáját a margarinnal és a cukorral habosra keverjük, ehhez hozzáadunk kb. 3 evőkanál lisztet és szódabikarbónát, jól összedolgozzuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadagoljuk a tejet. Amikor szépen eldolgoztuk, minimum egy órát pihenni hagyjuk.
- A pihenést követően hozzáadjuk a 75 dkg lisztet, és összedolgozzuk. A tésztából kis golyókat formázunk, amiket sütőlemezre helyezünk, és 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.
- Amikor már teljesen kihűlt (jobb ha egy napot hagyjuk hűlni), a golyók közepét óvatosan kikaparjuk. Az így kapott tésztához hozzáadjuk a rumot, és jól összekeverjük.
Töltelék
- Egy nagyobb lábosba tesszük a vajat, a porcukrot, a kristálycukrot, a kakaót, a lisztet és a tejet. Folyamatos kevergetés mellett jól felfőzzük. Ezt adjuk hozzá a rumos tésztához, és jól kikeverjük. Az így keletkezett krémet a kikapart golyók közepébe töltjük.
- Két golyót összeragasztunk a krémmel, majd az egyik oldalát mandulaaromával, a másikat pedig vérnarancsaromával kenjük meg. Ezt követően enyhén felvert tojásfehérjébe, majd kristálycukorba forgatjuk.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 20 perc
- Elkészítettem: 7 alkalommal
- Receptkönyvben: 28
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 1
- Össznézettség: 1652
- Feltöltés dátuma: 2014. augusztus 29.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
La fée de cuisine
122 recept
A nagymamám elmondása alapján írtam le ezt a receptet. Ez a sütemény tipikus sváb lakodalmas édesség. Érdemes egy-két nappal korábban elkészíteni, hogy megfelelően megtudjon puhulni.