aprósütemény különleges aprósütik

Lagzis barackok

La fée de cuisine

0,0

0 ÉRTÉKELÉS•0 HOZZÁSZÓLÁS

La fée de cuisine

6adag

Idő

50perc

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg margarin
30 dkg cukor
2 db tojássárgája
80 dkg finomliszt
1 kávéskanál szódabikarbóna
2 dl tej
1.5 dl rum

Töltelék

15 dkg vaj
3 ek porcukor
1 ek cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
3 evőkanál finomliszt
2 dl tej

Máz

1278

Kalória

19.3g

Fehérje

169.4g

Szénhidrátok

52.1g

Zsír

52.4g

Víz

126.1g

Koleszterin

Rost

59.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

33g margarin

239 kcal
50g cukor

194 kcal
7g tojássárgája

21 kcal
133g finomliszt

485 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
33g tej

19 kcal
25g rum

58 kcal

Töltelék

25g vaj

179 kcal
4g porcukor

14 kcal
2g cukor

6 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
8g finomliszt

27 kcal
33g tej

19 kcal

Máz

1g mandulaaroma

0 kcal
1g vérnarancs aroma

0 kcal
7g tojásfehérje

3 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 1278 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

200g margarin

1434 kcal
300g cukor

1161 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
800g finomliszt

2912 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
200g tej

112 kcal
150g rum

347 kcal

Töltelék

150g vaj

1076 kcal
21g porcukor

81 kcal
10g cukor

39 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
45g finomliszt

164 kcal
200g tej

112 kcal

Máz

3g mandulaaroma

0 kcal
3g vérnarancs aroma

0 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 7673 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

9.1g margarin

65 kcal
13.7g cukor

53 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
36.5g finomliszt

133 kcal
0g szódabikarbóna

0 kcal
9.1g tej

5 kcal
6.8g rum

16 kcal

Töltelék

6.8g vaj

49 kcal
1g porcukor

4 kcal
0.5g cukor

2 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
2.1g finomliszt

7 kcal
9.1g tej

5 kcal

Máz

0.1g mandulaaroma

0 kcal
0.1g vérnarancs aroma

0 kcal
1.8g tojásfehérje

1 kcal
0.5g cukor

2 kcal

Összesen 350 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
19.3 g

Zsír

Összesen
52.1 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
126 mg

Ásványi anyagok

Összesen
495.2 g
Cink
1 mg
Szelén
54 mg
Kálcium
118 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
212 mg
Nátrium
55 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
169.4 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
469 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
448 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
249 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
100 micro

Összesen 1278 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
115.5 g

Zsír

Összesen
312.8 g
Telített zsírsav
117 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
119 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
58 g
Koleszterin
757 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2971 g
Cink
8 mg
Szelén
323 mg
Kálcium
708 mg
Vas
14 mg
Magnézium
301 mg
Foszfor
1275 mg
Nátrium
332 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrátok

Összesen
1016.5 g
Cukor
360 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
314.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2816 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
23 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
200 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
293 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
2691 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
1492 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
597 micro

Összesen 7673 kcal

7% Fehérje
58% Szénhidrát
18% Zsír
18% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
14.3 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
135.5 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
32 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
15 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
46.4 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
14.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
128 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
123 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
68 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 350 kcal

Elkészítés

Tészta

A két tojássárgáját a margarinnal és a cukorral habosra keverjük, ehhez hozzáadunk kb. 3 evőkanál lisztet és szódabikarbónát, jól összedolgozzuk, majd folyamatos keverés mellett hozzáadagoljuk a tejet. Amikor szépen eldolgoztuk, minimum egy órát pihenni hagyjuk.
A pihenést követően hozzáadjuk a 75 dkg lisztet, és összedolgozzuk. A tésztából kis golyókat formázunk, amiket sütőlemezre helyezünk, és 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.
Amikor már teljesen kihűlt (jobb ha egy napot hagyjuk hűlni), a golyók közepét óvatosan kikaparjuk. Az így kapott tésztához hozzáadjuk a rumot, és jól összekeverjük.

Töltelék

Egy nagyobb lábosba tesszük a vajat, a porcukrot, a kristálycukrot, a kakaót, a lisztet és a tejet. Folyamatos kevergetés mellett jól felfőzzük. Ezt adjuk hozzá a rumos tésztához, és jól kikeverjük. Az így keletkezett krémet a kikapart golyók közepébe töltjük.
Két golyót összeragasztunk a krémmel, majd az egyik oldalát mandulaaromával, a másikat pedig vérnarancsaromával kenjük meg. Ezt követően enyhén felvert tojásfehérjébe, majd kristálycukorba forgatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 perc
Sütés ideje: 20 perc
Sütés hőfoka: 180 °C

A nagymamám elmondása alapján írtam le ezt a receptet. Ez a sütemény tipikus sváb lakodalmas édesség. Érdemes egy-két nappal korábban elkészíteni, hogy megfelelően megtudjon puhulni.